Co je plnotučné mléko a jak ho rozpoznat

VIDEO: Kravské mléko - Dr. Komárovský School

Docela často v každodenním životě slyšíme něco takového jako „plnotučného mléka“, ale ne každý ví, co to je. Tento článek vám poskytne odpovědi na mnoho otázek, které často vznikají u mladých matek a hospodyněk se zkušenostmi.

Takže, plnotučné mléko - mléko, tak říkajíc „od krávy“, s obsahem přírodního tuku, aniž by nesl nad ním žádnou manipulaci. Seznamte se s takovou mléka v supermarketech prakticky nemožné. V podstatě, že je prodáván na trhu nebo ve specializovaných prodejnách, které pracují s určitými zemědělci, kteří dodávají mléko a na prodej.

Plnotučné mléko je velmi užitečné pro organismus. Biologické a chemické složení tohoto produktu je velmi bohatá. Obsahuje všechny vitamíny známé člověku, velké množství mastných kyselin, aminokyseliny, minerální látky a stopové prvky. Všechny komponenty v něm tak dobře, je dáno, které jsou snadno vstřebává do lidského těla, čímž se podpoří vývoj kostí a udržování důležitých životních funkcí.

Vědci provedením studie, odhaduje se, že pití dva šálky denně plnotučného mléka, dospělá osoba zahrnuje denní normu proteinu o 30%, draslíku - 50% fosforu a vápníku - 75%. A v souladu s normami, které byly vyvinuty RAMS, jedna osoba v průběhu roku měli konzumovat alespoň 116 kg plnotučného mléka.

Nyní není neobvyklé, že vidí lidi, kteří trpí alergií na tento výrobek, a to konkrétně k proteinům v něm obsažených. V tomto případě se ze stravy vylučuje všechny potraviny, které obsahují mléko. Ale to se někdy stává, že tělo reaguje negativně na mléčné výrobky, a krevní test ukazuje na přítomnost alergie. To může znamenat, že člověk má nesnášenlivostí laktózy. Obvykle, když taková diagnóza malé množství výrobků obsahujících mléko ještě mohou být konzumovány bez obav z reakce z těla.

Video: Jak určit kvalitu medu

Vše výše uvedené se týká pouze celého tohoto mléka, což je docela obtížné najít v našich městech. V podstatě police naplněné pasterizované, sterilizované a rekonstituovány z práškového mléka. Pasterizované - mléko, které za 30-40 sekund se udržuje na 70 stupňů. Je nejblíže jednoho kusu, a jeho trvanlivost - jen několik dní. Sterilizovaná - zahřeje na vysoké (140 ° C), teplota a rychle se ochladí, na několik měsíců. Mléko, rekonstituované ze suchého, jednoduše řečeno, z prášku, zředěné ve vodě. Prášek se připraví sušením mléka pomocí horké (170 °) vzduchu. Takový prášek může být mléko skladovat až 8 měsíců.

Zvolit kvalitní a užitečný produkt může být, bez ohledu na to, zda žijete ve velkém městě nebo na malém městě, hlavní věc - znát pár triků.

Video: Jak kontrolovat kvalitu mléka doma

1. Pozorně si přečtěte všechny (zejména malým písmem) informace uvedené na obalu. Obvykle se Plnotučné mléko je možné zakoupit v balíčku s nápisem „vyberte celý.“ Obecně platí, že podle GOST, pouze jeden produkt (obsah tuku není menší než 2,6%, hmotnostní podíl bílkoviny není menší než 2,8%), může být nazýván mléko, vše ostatní - mléčný nápoj. Ale velmi často výrobci ignorovat tento standard.
2. Kvalitní mléčné výrobky balené ve skleněných nádobách, kde je chráněn před cizí vůně a pachy, neztrácí své blahodárné vlastnosti.
3. Více čerstvým ovocem a zeleninou je obvykle umístěn daleko od zákazníka, a ten, který má trvanlivost více než ze dne na den, který stál v prvních řadách.
4. Kupovat plnotučného mléka na trhu, zeptejte se uzavření laboratoře.
5. Domácí mléko prodávají především v plastových lahvích. To nám umožňuje vidět barvu. Dobrý mléko - bílá, modrý odstín přítomnost indikuje, že produkt byl zředěn vodou. Také byste měli dávat pozor na čistotu - přítomnost tmavé inkluze znamená, že výrobek nebyl dobrý protsezhen a nečistoty zůstanou v ní.