Disiřičitan sodný v potravinách: Jak bezpečné je?

Každý, kdo se zajímá o týkající se vlastního těla, jistě ví, že správná výživa a využití užitečných organismů výrobky jsou jednou z hlavních podmínek pro zachování zdraví. Tím, včetně potravin a nápojů v obchodech, by měl pečlivě zkoumat nápisy na obalu, stejně jako v souladu s datem expirace a na přítomnosti v nepřirozených chemikálií. Takové přísady jsou obvykle označeny ‚E‘ kódem.

Měli bychom okamžitě provést rezervaci, což není vždy „E“ na obalu označuje přítomnost látek destruktivní k lidskému tělu. Tak, například, s kódem E330 skrývá normální kyselinu citrónovou - jeden z nejvíce přátelských a přírodních konzervačních látek.

Nicméně, použití látek, které budou diskutovány, nelze přičítat na neškodné ani přirozené. disiřičitan sodný - konzervační prostředek potraviny a antioxidant je používán značně v mnoha tuzemských i zahraničních výrobců.

Co to je a jak je vyznačeno na obalu?

Zevně se průmyslové chemické jméno sodíku pyrosiřičitan vypadá to, že prášek, bílé nebo světle žlutý a krystalické formě. Vyrábí se ze sloučeniny uhličitan sodný, známo, že většina as soda. Samo o sobě se jedná o produkt nezpůsobuje škodlivé účinky, které mohou mít pouze za předpokladu, předávkování. Další derivát uhličitanu sodného - soda, obecně široce používán v každodenním životě, jako nejvíce bezpečných prostředků.

Ale sody reaguje v továrně na výrobu metabisulfitu sodného s oxid siřičitý, plynné látky s množstvím nevýhod z hlediska vlivu na lidské tělo. Z tohoto důvodu mnoho diskuse o vhodnosti pyrosiřičitanu sodného ve výrobě potravin.

Obecně platí, že používání této potravinářské přídatné látky není zákonem zakázáno. Výrobce však povinen indikaci přítomnosti této sloučeniny v produktu. Takže při nákupu produktu, kupující má právo studovat složení výrobku a rozhodnout, zda koupit nebo nekoupit? Označený pyrosiřičitan sodný - E223.

co to potravinářská přídatná látka Je používán při výrobě?

Logická otázka: v případě, že výrobek je tolik kontroverze, proč to vůbec používat? Odpověď je poněkud prozaický: je výhodné samotnými výrobci.

disiřičitan sodný - vynikající ochranný prostředek, což značně zvyšuje životnost výrobku. A přesto je to antioxidant, prášek do pečiva, bělidlo a co je důležité, je barva klip.

Jako součást jakékoli potraviny mohou být detekovány E223?

Seznam výrobků, v nichž je legitimní použití disiřičitanu sodného, ​​je impozantní. Mezi nejčastější z nich:

• Masa.
• Sušené, nakládané nebo mražené zeleniny a hub, stejně jako všichni, že je vyrobena z nich. Například, zmrazené polotovar „hranolky“ potravinářská přídatná látka je nejen konzervační činidlo, ale také zachovává atraktivní bílou barvu produktu.
• A škrobárenských výrobků, včetně většiny čipů. Existuje výjimka: E223 nemusí být použita v potravinách pro kojence.
• Zmrazené nebo zpracované ovoce a zelenina, včetně šťávy, želé, džemy, zavařeniny, sirupů a podobně.
• Cukrovinky, zákusky, želé, želatina.
• Alkoholické nápoje (víno a pivo) a nealkoholických nápojů (nealkoholické nápoje, nealkoholické víno a tak dále).
• Vařené krevety a další hlavonožců.

Samozřejmě, že seznam není úplný. Dále se látka používá nejen v potravinách, ale i ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

E223 je škodlivé pro lidské tělo?

Jak již bylo uvedeno, pyrosiřičitan sodný získaný po působení oxidu siřičitého - látky, poškození při požití vitamín B1. Odborníci na výživu nejsou zbytečně tzv B1 nebo theanin „vitamin harmonie“ - se aktivně účastní procesu metabolismu, podporuje také gastrointestinální thiamin práce, nervový systém a srdce.

E223 je také charakterizován vysokou toxicitou. Navíc pravděpodobnost porušení práce a vznik onemocnění trávicího traktu. Nadměrné používání pyrosíran sodný, může dojít k poškození oka.

Zejména stojí za zmínku, je větší pravděpodobnost, alergické reakce, která způsobuje, že produkty obsahující pyrosulfit sodný. Škody, které mohou způsobit, že použití této chemické látky je nebezpečné podceňovat. Zvlášť, když jde do těla dítěte.

Lze tvrdit, že právní předpisy Ruska, EU, Indie a dalších zemí nezakazují používání E223, a proto vážné nebezpečí výrobku není. Je třeba poznamenat, že existuje mnoho zemí, v nichž by bylo možno zákazu disiřičitanu sodného. Konečné závěry o používání přípravků s E223 určitě muset provést na spotřebitele.