MSG - nejchutnější jed

glutamát sodný, nebo potravinářská přídatná látka E 621 - látka, která zvyšuje chuť jakékoli potraviny a produkty. On je v současné době působí v téměř všech koření a potravinářských přídatných látek. V posledních letech se běžní občané se stále více obávají o tomto problému: "Škodlivý při MSG?" Výrobci tvrdí, že práškové pouze dává jídla chutnají skvěle, a všechny ty řeči o jeho škodlivosti, je od základu špatně.

Video: glutamát sodný - výhoda nebo újma?

dědictví

E621 MSG byl vynalezen v Japonsku na počátku minulého století. Potom japonští vědci v experimentech zjistili, že tento bílý krystalický prášek je schopen zvýšit chutnost masných pokrmů. To bylo ještě asi 40 let, než tyto zázračné vlastnosti nevyužila výrobců potravin. glutamát sodný v průmyslovém měřítku původně začali přidávat do klobás a suchých polévek. Vzhledem k úspěchu těchto výrobků výrobci uzavřeli vzteku. dnes glutamát sodný E621 Přidává se do téměř všech potravin. To umožňuje nejen zachovat barvu výrobku, ale také dát mu bohatou chuť. Kromě toho se prášek se používá k léčebným účelům: v zubním lékařství, onemocnění trávicího traktu a hypertenze.

Video: E-621 - glutamát sodný. Chuť enhancer glutamát sodný E-621.

vlající mýty

MSG je přírodní látka - sodná sůl kyselina glutamová. U lidí, tento produkt je také produkován, ale v malém množství, se účastní metabolismu, stejně jako v práci nervového systému a mozku. Tato skutečnost umožnila výrobci doplňků stravy tvrdí, že jejich produkt je nejen neškodné, ale také důležité pro lidské tělo, rodina složení. Ale podle odborníků, je užitečné pouze MSG, produkován přirozeně obsažené v běžných potravin, které nebyly recyklovatelný. V průmyslovém měřítku je aplikované glutamát, které byly získány uměle.

Vzhledem k tomu, glutamát zlepšuje chuťové vlastnosti výrobku, výrobci často používají ji implementovat nekvalitní suroviny, protože E621 je schopen potlačit dokonce ochutnat rozkládající se maso. To je důvod, proč většina továren a elektráren podporovat tuto přísadu v každém směru. Koneckonců, to pomáhá vyhnout se bankrotu a dokonce i prodávat zkažené jídlo. Nicméně, prášek se týká povolených potravinářských přísad.

lahodný lék

Video: Zubní pasta fluorid = jed.

Je MSG je škodlivé pro lidské zdraví? Synteticky generované produkt obsahuje toxické látky, které podporují buzení mozkových buněk. Při pravidelném používání může dojít k nevratným změnám uvedených buněk. Zejména glutamát kontraindikován u těhotných žen, neboť se jedná o placenta je schopen proniknout do těla plodu, poškození nervové soustavy. Kromě toho, pravidelné používání návykových E 621, který je podobný co do povahy s narkotika. Tělo prostě přestane vnímat přirozenou chuť kvalitních výrobků v důsledku atrofie chuťové receptory. Navíc glutamát může být příčinou alergie a zažívací problémy. Ale použití přírodních bylin a koření se opět cítit přirozenou chuť potravin.