Tajemství koření: muškátový oříšek aplikace

Video: Miluju vařit! Priprus vám, koření (2)

K dnešnímu dni použití muškátový oříšek velmi flexibilní. Za prvé, vaření. Příjemné aroma a pikantní chuť koření dát mu čestné místo mezi koření, které jsou používány v moření a uzené ryby. Hosteska vědí, že bez muškátového oříšku slaneček nikdy nebude stejný pikantní a šťavnaté. Uzená ryba i bez tohoto koření není nasycen a hluboká chuť.

Video: Andrew Golovinov - Kitchen Ayurveda lékárna

Ale marinády - to je ne všechny možnosti, jak experimentovat s muškátovým oříškem. Koření se často používá při přípravě masitých pokrmů, které nikomu. Jehněčí, hovězí, vepřové nebo telecí určitě bude šťavnatější a chutnější, pokud jejich ochutíme muškátovým oříškem. Zvláště dobře toto koření spojuje vkusně ptáky, a to jak domácí a volně žijící zvěř. Podívejte se na obalu směsí koření s názvy „pro maso“, „lovit“, „Chcete-li slepice“: zahrnují jste si jisti, najít muškátový oříšek.

Používá se při vaření tohoto koření se vztahuje na jídla ze zeleniny, luštěnin, pečiva. V zásadě platí, že je obtížné najít takové pokrmy, které by mohly zničit jejich kořeněnou chuť a vůni muškátového oříšku. V Rusku je přijat a přidejte ji v žádném Kaše: pohanka, ječmen, žito, ječmen a tak dále ..

Aplikace však není omezen pouze na muškátový oříšek vaření a gastronomie. On je velmi populární v lidovém léčitelství. Je třeba poznamenat, že dobře zasloužil. Jeho bohatý na užitečných látek pro lidský organismus složení mu poskytla přítomnost v mnoha přípravků k léčbě různých onemocnění.

Muškátový oříšek koření vyrobené z plodů stromu pižma. Jsou poněkud podobný broskví a meruněk. Než se dostaneme k nám v podobě koření, tento výrobek je dlouhá průmyslové zpracování, které nesnižuje jeho blahodárné vlastnosti. Použití muškátového oříšku v medicíně kvůli přítomnosti éterického oleje (10%), bílkoviny, škroby, mastné oleje (40%), která je bohatá na trimyristinu a organických kyselin, které patří do koření výše. Kromě toho, muškátový oříšek obsahuje hořčík a vápník, železo a fosfor, jakož i impozantní řadu vitaminů, zejména skupiny B (1, 2, 3) a A.

Video: Miluju vařit! Priprus vám, koření (1)

Populárně použití muškátový oříšek při léčení benigních nádorů (mastitidy), stimulovat krevní oběh, zásobování a posílení vlasů. Používá se pro skoliózy, artritidy a osteochondróze. Muškátový oříšek - povinnou složkou masážní oleje, Jak to dopadá oteplování kůže a posilující účinek. A povzbuzuje chuť k jídlu a je považován za afrodiziakum.

Muškátový oříšek má narkotické účinky a někteří, což je důvod, proč jeho použití je důležité, aby to přehánět. Pokud budete jíst v době, tři nebo čtyři nakrájené ovoce pižmo tree (ekvivalent sto gramů suchého práškového koření), můžete získat celou řadu halucinací, srdeční bolesti, a v některých případech dokonce i vyrážky a otoky. Podobný efekt poskytuje myristicin, známý pod názvem elemitsen který je narkotikum látka. Ale s mírou, a to zejména v podobě koření na výrobu potravin, toto koření může pouze těžit. Takže se nebojte experimentovat s chutí jídla, která může být zvýrazněna muškátový oříšek.