Koření koriandr
Koriandru nebo koriandr - velmi časté koření. Ve vaření, který se používá jako jeho semen a kořenů a bylin. Dnes je to jedna z nejoblíbenějších a nejčastěji konzumovaných koření. Podle posledních studií, koriandr je výborný lék na otravu jídlem. Jeho olej působí jako přírodní antibiotikum, možná je to proto, že mnozí východní národy již dávno k ní přidá v těle, a ve starém Římě, koriandr olej třel na skladování masa. V gastronomii koriandru, slouží v první řadě jako chuť - se přidává k baru, pivu, vařit, některé likéru a vodky, v koláče (a Borodino Riga chléb, dorty, koláče, marcipán), všechny druhy salátů, uzenin a dokonce i sýry. Pro tento účel mletého koriandru.
Video: Koriandr vonící spetsiya.mp4
Koriandr se také používá v medicíně, zejména ke zlepšení trávení a onemocnění trávicího traktu. Mnoho odborníků na výživu radí použít koriandr v potravinách pro prevenci těchto onemocnění.
Koriandr koření: jak používat semena, listy a kořeny
Koření koriandr představuje tráva rodina celer ostrým pikantní příchuť, anýz darování. Koriandru a byliny (kináz) - jsou dva zcela odlišné chuti, vůně a vlastnosti koření. Vůně anýzu semen podobá hluboké ořechovou příchuť.
Pro použití ve vlastní kuchyni koriandru je lepší nekupovat ve tvaru kladiva, a v semenech. Předtím, než je mlít k použití, by měl lehce smažíme na pánvi: neboť oni budou dávat silnější chuť.
Video: Jak vařit karí I Curry Masala
Vysušený a mele na prášek koriandru kořenů s více tlumeným chuť používané většinou pro omáčky, zejména ve východní kuchyni (například Thai). Toto koření je perfektně kombinovat s ořechy a česnekem.
Mladé listy koriandru (koriandru) - velmi populární orientální koření. Její pád se často přidává do salátů, dušených pokrmů, polévek a dalších pokrmů. Základním pravidlem aplikace - nikdy jej nevystavujte tepelnému ošetření, všichni nádobí koriandr třeba dodat pouze v čerstvé podobě.
Koriandr koření: Použití ve vaření
Za prvé, hosteska je aktivně používán v domácím koriandru konzervárenské cuketa a okurky. Společně s mátou a celer, že se přidá k roztoku chloridu sodného pro moření rajčat. Používá se také v moření hub a ryb. Velmi často se stává, že se přidá se zelím nebo moření olivy.
Je to také stojí za přidání do pokrmy z řepy, fazole, rýže, zelí, dýně a mrkev - zlepšuje vůni a eliminuje nepříjemný zápach, když vařené nebo dušené.
Semena koriandru jsou dokonale ochucená masa, zejména pečené slepice, vepřové maso a ryby. Ve východní kuchyni se používá k aromatizaci kebab špízy všech druhů masa.
Video: Bude vynikající! 27/12/2013 Hye štika, koření "Yannin"Salát sojové žebra zásob. GuberniaTV
Ostatní byliny koření koriandr je nejlépe v kombinaci s černým pepřem, máty a bazalky a exotičtějších oreganem a sezamová semínka. V Latinské Americe, a to zejména v kuchyni koriandru a cilantro obecně hraje důležitou roli. Jeho druhý neoficiální název - Mexické petržel. Používá se především pro přípravu omáček „mol“ se tymián, oregano a sezamová semínka. To je také povinný prvek salsy, která je vyrobena ze sladké papriky, papáji a červenou cibulí. To vše se smíchá s koriandrem, přidejte Tabasco, sůl a limetkové šťávy.
Koriandr také bessportny oblíbené pokrmy z kavkazských národů. Bez ní nepřipravuje ani sacivi ani lobio nebo jiné dobře známé pokrmy. Pokrmy s přídavkem koriandru jsou dokonale kombinovat s přírodním aromatickým červeného vína.
Koriandr - velmi užitečné a víceúčelové koření, které by měly být určitě ve vaší kuchyni.
- Koriandr: užitečné vlastnosti a kontraindikace. Koriandr (cilantro): Aplikace
- Koriandr: užitečné vlastnosti rostlin v medicíně, vaření a kosmetologie
- Eastern shawarma: jak vařit?
- Borodino chléb: historie a moderní recepty pro pekárny
- Recept: omáčka shavermy z mléčných výrobků, měkký sýr a vejce
- Jemný salát „smažené cukety s česnekem a majonézou“
- Co je garam masala? Způsob přípravy a použití koření
- Klasický recept pkhali špenát: zajímavé variace nádobí
- Pikantní a sladké mrkev dip
- Příprava pkhali špenát v georgiánský
- Omáčka z rajčatového protlaku a rajskou omáčkou a česnekem
- Satsivi kuřata
- Tkemali omáčka: původ a metody vaření
- Shurpa jehněčí: vyhovují první misku centrální asijské kuchyně
- Recept sacivi - pro ty, kteří nikdy neudělali nic takového.
- Byliny na vašem stole. Koriandr: přínos a újmu, kalorie a další informace o výrobku
- Koriandru a koriandr - je stejný, nebo ne?
- Koriandr medu a jeho výhodné vlastnosti
- Použití koriandrem. Koriandr: Výhody a poškozuje zdraví
- Recept mrkev v korejštině
- Gruzínský polévka kharcho vepřové