Latte: Co je to? Tajemství vaření

Video: Perfetto! Tajemství italské kávy s Leonidem Parfenov

Existuje mnoho druhy kávy, a jeden z nich - latte. Co to je a jak vařit tento neobvykle chutné nápoj? Pokusme se pochopit to všechno v pořádku.

Tak, v klasickém smyslu latte je nápoj na bázi kávy, espresa a kde mléčný smíchány v poměru jedna až tři. Na horní straně latte je vždy malé množství pěny. Poměrně často, hotový nápoj posypeme kakaa nebo strouhané čokolády, a přidány do sirupu (karamel, bobule, vanilky nebo jiné).

Jak se latte? Co to je, už víme, ale ještě zajímavější poznat historii vzniku nápoje. To bylo původně vynalezeno speciálně pro děti. Jistě jste si všimli, jak často opakovaně děti jako dospělí mají tendenci pít kávu. Vzhledem k tomu, že převážná část latte - to je mléko, tento nápoj je považována za neškodné pro děti.

Video: [Kávové recepty]. Jak připravit espresso? (Jak připravit espresso?)

hovoříme-li o latte, jaké je, a diskusi o některé další nuance, je třeba poznamenat, že správně připravený nápoj musí být vrstvené, tj, káva, mléko a smetana nesmí být smíchán s ostatními. A slouží to dělalo v průhledné sklenici na stopce.

Jak udělat latte? Ve skutečnosti, tento proces vyžaduje určité znalosti a dovednosti. Pro přípravu jedné porce budete mít dost, aby 80-100 g čerstvého mléka, a asi 7-8 g čerstvě mleté ​​kávy. Nastartovat úvěry espresso. K tomu potřebujeme rohovník kávu. Káva se naplní do zvláštního prostoru a konfiguraci zařízení, tak, že voda se pomalu prochází prášku. 20-30 sekund, dostanete asi 30 ml finálního nápoje. V případě, že espreso připraví správně, pěna bude mít načervenalý nádech, žíly jsou na jeho povrchu. Příliš lehká pěna naznačuje, že káva byla příliš velká nebo broušení, a příliš tmavý, naopak, to říká, že příliš jemně mletou kávu nebo přebytek. Nápoj bude chutnat lépe, když budete vařit ji v přední části trochu zahřívací kávovaru.

Pokud nemůžete udělat latte v kávovaru, je nutné strávit trochu času a úsilí na přípravu mléka. To by nemělo být vařené, ale mělo by to být dobrý v teple. Dále, za použití kávovary nebo speciální úpravy musí bič mléko do stavu pevné pěny. Tato pěna jsme projít v předem připraveného skla.

Poslední etapa - je, ve skutečnosti, že infuze kávy pěny. Pramínek espressa musí proudit podél okraje skla. Výsledkem je, že mléčná pěna je káva. Pokud se vám stalo, jak to udělat, znamená to, že jste správně udělal všechno.

Video: Káva Latte doma! Bez kávovaru! Snadné! Se stabilní pěna!

Když už mluvíme o kávu latte, co to je, a triků aby byl tento italský nápoj, by měly být dále říci o jiných složek, které můžete použít. Latte Hodí se téměř všech sirupy, jiné než citrusové plody (přispívají k rychlému kynutí mléka). Zvláště doporučené sirup z černého rybízu nebo ořech. Nezapomenutelné chuti mohou být vyrobeny s použitím v přípravě alkoholických nápojů, jako je rum nebo amaretta.

Jak se připravujete latte?