Pokrm na každý den: cibulačka ve francouzštině

Cibulová polévka - velmi populární pokrm, který se stal charakteristickým znakem Francie. Tradičně se vyrábí na masový vývar a vyčerpaný v hrnci v troubě. Nicméně, nedávno tam byly desítky různých verzí klasické vaření recept. Vezměme si některé z nejvíce chutné a populární.

Za prvé, tradiční cibulačka ve francouzštině.

Vařit, budete potřebovat: o čtvrtinu balení másla, 3 velké cibule, lžíci mouky a pár špetky cukru, 0,5 šálky červeného vína a stejné množství vody, půl litru hovězího masa nebo hovězí vývar. cibulačka Francouzská bageta a podávané s ementál.

Video: Velmi chutné Francouzská cibulačka

Rozpustíme máslo v pánvi, přidejte do něj cukr a cibule, nakrájené na půl kroužky. Když cibuli a smažit získat lákavou zlatou barvu, přidáme mouku na pánvi a vše je řádně promíchá. Pak se reakční směs vlije do vody a vývar, víno, a nechá se 10 minut pomalu vařit pod víkem. Sůl a pepř podle chuti. Bageta nakrájené na silné plátky, smažené na másle. Kusy mohou mnout stroužek česneku. Na každý plátek stohu Ementál.

Cibulová francouzský naplní květináče, jsou umístěny v každém ze dvou kusů bagety připravené a vložte do trouby po dobu 10 minut. Když je sýr roztaví, uzavřít hrnce.

Video: Francouzská kuchyně Recepty Cibulová polévka

Kromě toho existuje mnoho dalších klasických receptů na cibulačka.

Jednoduchý a chutný recept na které budete potřebovat: 3-4 kusů. brambory, 3-4 cibule střední velikost, 2 balení krémovým sýrem, čerstvé byliny, bochník chleba nebo bílého chleba 0,5.

Video: Simply Delicious - cibulová polévka - recept / Soup

Brambory oloupané a nakrájené na tenké plátky. Cibule nakrájíme na 4 kusy. Smetanový sýr se umístí do mrazničky. Na ohni se získá 3-l pánev a nalije voda. Když se vaří voda, vyčerpaný brambory, o pět minut později - luk. tavený sýr třel o hrubé struhadlo a přidejte do hrnce. Sůl. Když jsou brambory a cibule nezměkne, vypněte oheň. Dát polévku mírně vychladnout. To se pak rozmělní v mixéru nebo třel přes síto.

Bochník chleba nebo nakrájené na kostky 1 cm a dát do trouby. cibule připraven polévka se sýrem pepř Před podáváním posypeme křupavé a křupavé krutony a čerstvými bylinkami.

Video: ve francouzském stylu MASO, se zeleninou | irina Belaja

Další chutný recept, který je tak trochu jako cibulačka ve francouzštině:

Neboť to bude potřebovat velké folikuly 5-6, 100 ml. 20% krém, pár lžic mouky, bochník toast, 200 gr. kuřecí nebo hovězí maso nebo hovězí kosti, 1 mrkev, 6-7 ks. Hrách černý pepř a bobkový list.

Než začnete vařit cibulačka musí být vařené masový vývar. K tomu, promyjte žebra, kartáč jednu cibuli a mrkev, který je pak rozdělen na 4 části. Sčítají vše v pánvi, zalijeme litrem vody. Přidejte sůl, bobkový list, černý pepř. Kladen na ohni a vaří se půl hodiny, za stálého míchání a pravidelně vypouštění pěny. Výsledný vývar (asi 800gr) filtruje se a vlije se do další nádoby. Zbývající cibule nakrájená polokroužky, smažit v másle. Když cibule opečené v ní přidáme mouku, sůl a špetku cukru. Shift pánve obsahu na pánvi s vývar se uvede do varu a vaří se při nízké teplotě po dobu půl hodiny. Nalijte krém do polévky pět minut, dokud vařené. Pak se obsah hrnce rozdrtil mixér. Baton nakrájené na malé kostičky, které se potom odděleně pečený na pánvi s olejem. Přijaté krutony a čerstvé bylinky přidán do hotového pokrmu

Krém nebo smetanový sýr směs dokonale s přídí a dát polévku jemnou chuť. Fanoušci experimentu můžete přidat do polévky zeleninu: mrkev, squash, sladkou papriku nebo rajče. Tento pokrm je vhodný nejen pro denní menu, ale také moci vyzdobit svátečního stolu.