Bramborová polévka s masem a kaše - naše hlavní jídlo! Způsob přípravy

Video: polévka s knedlíčky

Ruská kuchyně je nemyslitelný bez první. Pokud se například na Slovensku jako první akt hlavně bujóny, v ojedinělých případech s malým množstvím těstovin nebo sušenky - toast, ruská polévka - docela uspokojující jídlo a schopný dokonce nahradit všechny kompletní jídlo v některých případech. polévka bramborový maso Zaujímá v ruské kuchyně jeho konkrétní nika.

Existují dva způsoby pro přípravu bujónu polévku. One - je obvyklý způsob vaření vývar. A druhý, který bych chtěl zůstat - to je dvojitý vývar. Rybáři jsou dobře obeznámeni s pojmy „double vývaru“ nebo „triple vývaru.“ Ale je to ve spojení s nápisem „bramborová polévka s masem“?

Chcete-li připravit vývar by měla brát dvojnásobek kosti nebo vyříznout kus masa, zakoupený na jídlo. První vaří primární kostní vývar nebo z kusu masa. Je třeba pečlivě sledovat, aby se zajistilo, že půda byla transparentní. Proto čas od času budete muset střílet tmavý spodina z vývaru s děrovanou lžící.

Video: Kuřecí nudlová (polévka) -Stalik Khankishiyev recept videa "Kazan Barbecue"

že polévka s masem a brambory bylo světlo, použít také snižuje se promyje, ale ne oloupané cibule. Root čenich je nejlepší odstranit co to je docela těžké vymýt. Tselikov oloupané mrkve, taky, jen budoucnost zlepší chuť jídla. Vařte vývar by měl být první po dobu 40 minut.

Pak z vývaru vařené mrkve a cibule, masa nebo kostí. By měly zůstat výhradně odvar. Tam znovu umístí syrové maso, až teď na kostičky 40 gramů. Nyní opět musíme začít vaření masový vývar. Je-li první polévka vařená masa, hovězí maso je vyveden lze použít buď do salátů nebo na vteřinu.

tak jak vařit polévku maso potřeba 40 minut, a brambor dostatečné pro připravenost po dobu 20 minut, poté 20 minut po vaření vývar začal podruhé, je třeba položit brambory do něj. To může být nakrájíme na kostičky. Ale někteří dávají přednost poměrně velké kusy, které tvoří čtvrtiny hlízy - nezáleží na chuti pokrmu.

Lidé jsou více starší preferují husté polévky. Oni pak snížila na 1-2 ve vývaru, celé brambory, takže celé brambory po vyjmutí z tepla polévka tlačenice, měnit je na pyré. To samé by mělo být provedeno v případě, že zdroj je určen pro děti. A pokud jsou všechny ostatní spotřebitelé vyjádřili zálibu v jasném polévku, pyré lze pěstovat přímo na desce, kteří chtějí jíst polévku pyré.

Video: Lazy polévka

10 minut po začátku do zeleninové polévky s bramborovým myasomdobavlyaetsya tankování. Pro ni, vařit hranolky v malém množství tuku nebo rostlinného oleje s cibulí, mrkve a petržele kořenové. Po pražení, měli přidat trochu vody a trochu uhasit zeleniny. Nicméně, pálení žáhy trpí dost možné zbavit tankování, protože jsme již uvařena první vývar se zeleninou a jejich chuť tohoto pokrmu je k dispozici. Z tohoto důvodu, je docela možné, kotleta zachytil z živné půdy a mrkev ponoří do téměř hotový bramborovou polévku s masem.

A také v předjaří se může lišit pokrm přidáním to nakrájené cukety buď velmi užitečné první zeleň. A nemusí to nutně musela být kopřivy nebo šťovík. Šťavnatý salát, quinoa nebo amarantu (v některých místech to „plevel“ odkazuje krasnopyatnikom nebo rozštěp zelí - to je mimořádně bohatý na bílkoviny), jsou ideální pro tento účel. Zelení dát do misky téměř před koncem vaření.

Zároveň by mělo spadnout do polévky kopr a petržel, můžete přidat také zelené cibulky. I když - opět dle libosti - některé zelené cibulky, kopr a petržel jen dát na stůl v samostatné misce, takže každý může posypat polévku s čerstvými bylinkami - proto je lepší zachovalé vitamíny a chuť.