Gruzínský polévka kharcho vepřové

Jak vařit polévku kharcho vepřové? Tradiční gruzínská recept je určen pro použití hovězí nebo jehněčí. Zkuste experimentovat s různými masa a dělat jídlo s vepřovým masem.

Classic polévka kharcho vepřové

Používáte-li při přípravě vepřové namísto hovězího masa, můžete říci, že jste připraven současnou tradiční gruzínské jídlo. Z tohoto důvodu, zvláštní pozornost by měla být věnována koření, které dávají hotovému polévka neuvěřitelné aroma a chuť. Pro přípravu jídel, potřebujeme: malý kousek vepřového masa o hmotnosti asi 400 až 500 g, 0,5 šálky rýže, cibule, česneku, sušené švestky, chilli, rajčatové pyré dvojice lžíce, olej na smažení, vody, Khmeli suneli, tkemali sůl a čerstvý koriandr.

Video: Soup kharcho

Jak vařit polévku s vepřovým kharcho

Připravte maso: opláchněte studenou vodou, potom se rozřeže na malé kousky a dát do hrnce s tlustými stěnami. Pour dva šálky vody (to by mělo zahrnovat maso), na vysokou tepelnou varu 5 minut. Nakrájíme cibuli, česnek, koriandr. All mix s rajčatovým protlakem a kořením, přidejte rostlinný olej. Směs se držení po dobu 2 minut na maximální teplo a místo v mase. K němu také poslat tkemali, švestky, rýži a pepř. Doplňte s požadovaným množstvím vody (v závislosti na tom, zda je hustota polévky chcete), sůl. Dusíme, dokud vařené rýže při vysoké teplotě. Chop čerstvé bylinky, posypeme ji dokončil mísu a podáváme.

Polévka-grub z vepřového masa s rajčaty

Pro tento recept, budete potřebovat: malý kus vepřového masa o hmotnosti 300-400 g cibule, 0,5 šálky rýže, pár velkých zralých rajčat, česneku, sůl, koriandr a koření (bazalka, nové koření, chmel-suneli, bobkový list). Promývá maso dát do hrnce a vaříme do měkka. Hovězí maso se zpravidla vaří po dobu 1,5 hodiny, a vepřové maso dostatečně vařit hodinu. Sůl vývar. Jakmile je maso vařené, vyjměte z pánve, kmen kapaliny a oddělit kosti. Krájet cibuli osmahneme ji na oleji na pánvi, posunout nařezané kusy masa s cibulí. Lehce osmahneme. Přidejte k tomu několik lžic vývaru a vaříme 10 minut pod pokličkou. Zatímco maso dušené, připravit rajčata. Chcete-li začít s, které potřebují k odstranění kůže: Upper Cut rajčata křížem, zalijeme vařící vodou. Nakrájejte rajčata na kousky a přidejte je do masa a cibule. Dusíme několik minut. Vývar v pánvi do varu, a pak ji do masa se zeleninou. Dát vařit. Umýt rýži a dejte do polévky. Ztlumte plamen a vaříme asi 5 minut, a pak dal všechny koření do polévky. Během několika minut, dokud vařené kotleta česnek a sezóna je polévka kharcho vepřové maso. Ponechte pokrm vyluhovat trochu, pak si můžete nalít polévku do misek, posypeme bylinkami a vychutnat si jeho chuť a vůni. By kharcho tradičně sloužil pita chléb.

vaření Tipy

Navzdory tomu, že gruzínské jídla jsou pikantní chuť, je třeba velmi pečlivě použity chili. Musí se polévka voní, a ne dát mu naléhavost. Příprava kharcho polévka z vepřového masa se prakticky neliší od polévka s hovězím masem. Kromě toho můžete přidat další přísady pokrm: sladké papriky nebo nasekané švestky. Dávejte pozor na rýži - to může být kulatý nebo s dlouhými vlákny, ale ne v páře nebo drtit.