Branky - recept Karelian koláče s bramborami

Video: Karelian branka | Recept, vaření, rozdíly, History

Ne každý ví, že existuje národní Karelian pečivo jako žitný koláč s bramborami, nazývané branka. Recept tohoto lahodného a originálních jídel prezentujeme v tomto článku. A můžete vařit doma z nejjednodušších a cenově dostupných výrobků.

Video: Gates s bramborami

jemné pečivo

Vrátka žito (předepisování těchto produktů, mimochodem, bude skutečný dar z nebes pro ty, kteří dávají přednost slané pečivo) - neuvěřitelně krásné jídlo. Zároveň jej estetický vzhled bude moci i ty, kteří nevědí, jak se šikovně vyřezávat koláče a knedlíky. Typicky je brána, recept na což v praxi znamená, nějakou paletu, je kruhový nebo oválný. Na okrajích - břicha. Ty by měly dostat mezi čtyřmi a sedmi rozích. Takže, pojďme se pustit do přípravy těchto chutných koláčů otevřené.

Video: Gates (Karelian pies) s bramborami

Recept Vrátka z žitné mouky. Připravte si nádivku

Tento pokrm je připraven v rámci běžného Karélie a východního Finska jako denní jídlo. Na rozdíl od ruských koláče, jako jsou koláče a dorty, která se obvykle podává u stolu v průběhu prázdnin. Tapetování se používá jako náplň pro produkty, jako jsou brány? Receptura umožňuje, aby to pikantní kaše, sýr, houby. Ale nejčastější je stále plnicí brambor.

Video: Gates z žitné mouky s brambory recept

Pro tento pokrm budete potřebovat žitná mouka - dvě plné sklenice na dvanáct velkých bran. Máte-li pochybnosti o jeho kvalitě - přidat trochu pšenice. Možná, že tato autentická brána (těsto recept níže uveden) a nebude, ale těsto je snadné s ním pracovat, ale chuť je stále není ovlivněna. Kromě toho je potřeba 2/3 šálku plnotučné mléko, stejné množství zakysanou smetanou a 1/4 lžičky soli. Pro plnění je třeba šesti střední brambory, vejce a dvě polévkové lžíce másla. Pro mazání zapotřebí žloutky. Náplň se připraví následujícím způsobem: vařené brambory, pak kaše do pyré, přidejte vejce a máslo, sůl, dobře promícháme a necháme vychladnout.

Karelský brána: těsto recept

Video: Karelian koláče - finský recept ze Severní Karélii. KarjalanPiirakkat Video recept.

Charakteristickým rysem tohoto druhu pečení je, že je připravena na mléčné výrobky - jogurty, zakysaná smetana nebo jogurt. Smícháme mléko a smetanu, uvolnila. Žita a pšeničné mouky v misce, prosít přes síto se špetkou soli. Postupně zalijeme mlékem s zakysanou smetanou a hníst. Je nutné přidat jako hodně tekutin, protože bude mouky - pak ohebný a pružný těsto, které je snadné s ním pracovat. Masírovat, musí být chlazena po dobu třiceti minut. Potom se vytvoří těsto klobása se řeže na dvanáct dílů. Jejich válcované na pelety o délce větší než půl milimetru. Aby to bylo mnohem pohodlnější, můžete si vzít malý talířek. Na každém obrobku leží na dvě polévkové lžíce náplně, zastrčil okraje a zlikvidoval. Obrázek ukazuje, co se stane. Péct na vymazaný plech výrobků asi dvacet minut. Podáváme branka s horkým mlékem nebo máslem. Také dobrý národní koláče místo chleba, bude to často nabízejí speciality z ryb a vajec (maso) salát.