Krok za krokem recept na žitného chleba v pekárně

Po pšenice je nejpopulárnější chléb s žitnou moukou. To má jedinečnou chuť a chuť. Kromě toho, vzhledem k nižšímu obsahu lepku žitný chléb To je považováno za vhodnější. Mnoho odborníků na výživu dokonce říci, že pokud budete jíst k snídani 2 plátky celý přispěje k rychlejšímu hubnutí. To vše naznačuje, že recept na žitného chleba v pekárně bude velmi vítaná.

Video: Chléb domácí z žitné mouky. Darnytskiy chléb.

pečivo

V tomto receptu, všichni tak dobře dohromady, to je nemožné odolat pokušení jíst více jednoho kusu. Navzdory tomu, že se dostane zapleten do pšeničné a žitné mouky, dostane výraznou chuť tmavého chleba. To vše díky přidání kmínu a slunečnicová semena, stejně jako suchá slad. Kromě toho tento štíhlý chléb recept dělaný s žitné mouky v pekárně. Další důvody a nemusí ji péct.

K přípravě budete potřebovat následující produkty:

• 300 ml vody;
• 10 gramů soli;
• 30 gramů cukru;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 4 g suchého droždí;
• 2 lžíce suché fermentované žitné slad;
• 190 gramů pšeničné mouky;
• 170 g žitné mouky;
• 100 g slunečnicových semen;
• lžička kmínu.

Namísto suchého sladu může trvat kapalina. To by nemělo trvat déle než 2 čajové lžičky. Proto je nutné snížit množství vody na objem 10 ml, a mouky, aby 40 gramů více. To se provádí tak, aby byla zachována rovnováha množství kapalných i suchých komponent. Místo cukru, doporučuje se používat jablko máslo, dát chlebu snadný kyselost.

Jak vařit?

1. Z celkového se 70 ml vody a varu. Vařit tento vařící sladu a cool. Místo toho je možné použít stejné množství suchého kvasu.
2. Kmínu a smíchá se s 1-2 lžícemi mouky, tak, aby byly rovnoměrně rozloženy na těsto.
3. Stáhnout všechny komponenty v souladu s pokyny pro pekárny. Obvykle je umístěn nejprve za sucha, a poté kapalné složky.
4. select mode "žito", Příprava trvání chleba je v tomto případě tři a půl hodiny. Pokud to není v nabídce, můžete použít režimy "primární" nebo "celozrnné", Kůra set průměr.
5. Po zaznění zvukového signálu dát slunečnicová semínka a kmín. Na žitný chléb v pekárně se ukázalo, voňavé, můžete také přidat směs koriandru, anýzu a fenyklu.
6. Hotový bochník ven na mřížku a cool, přikryjeme čistou utěrkou. Na řezu do střídky se nelepí, je vhodné snížit úplně odpočíval.

Žitný chléb s rajčaty a česnekem

Tento recept je chléb z žitné mouky v pekárně překvapí i zkušené kuchaře. Konečný produkt se získá oranžové drobky, křupavou a jemnou česnekovou příchutí. Plus také skutečnost, že složení nepotřebuje přidat sladu a jiné vzácné prvky. Všechny jsou velmi jednoduché, ale nakonec se ukáže, že péct jeden z nejlepších žitného chleba.

Recept zahrnuje použití následujících produktů:

• 270 ml teplé vody;
• 15 gramů soli;
• 2 lžíce rajčatový protlak;
• 2-3 stroužků česneku;
• 250 gramů pšeničné mouky;
• 150 g žitné mouky;
• 6 g sušeného droždí.

Mimochodem, to je také štíhlý chléb recept dělaný s žitné mouky v pekárně. No, není to?

Postup pro přípravu

1. Zředí rajče pasty připravené vody. Místo toho je možné použít konvenční kečup. Jen je třeba dávat pozor, aby musel udělat s rajčaty, bez přídavku jablečnou omáčkou.
2. Nalít do pekárny rajčatové vodou, pak dal všechny suché přísady. Poslední go droždí. Mouka (a pšenice a žito) se musí prosít přímo do kbelíku.
3. Nastavený režim "primární"Kostkový hmotnost - 750 g, kůra - průměr. Je-li režim v menu "žito"Můžete je použít. Hotový bochník vychladnout na mřížce.

V tomto receptu, množství česneku lze změnit podle vašich představ. Také si můžete snadno a zcela obejít bez něj, je-li začleněna do česneku sůl. V každém případě to bude dopadat chutné pečivo vyrobené z žitné mouky v chlebu stroj s přidáním rajčat.

Wheat-žitný chléb s kefír

Pokud se část vody použité na lékařský předpis, náhradní jogurt, můžete získat novou chuť i obvyklá tmavého chleba. Crumb je více buchty a volné. Je pravda, že tam jsou některé obtíže. Je velmi důležité, že jogurt byl hustý a mastný, jak to může usadit trochu "střecha" v konečném bochníku. Zbytek pečení žitného chleba v pekárně na kefíru ne těžší než jakýkoli jiný.

Video: Jednoduchý recept na žitného chleba v pekárně. Recept na žitného chleba v pekárně.

Za bochník 1 kilogram hmotnosti je třeba provést:

Video: žitný chléb "vařený", Recept na žitného chleba v pekárně "Panasonic SD-2501",

• sklo tlustý kefír;
• 120-150 ml vody;
• 20 g cukru;
• 15 gramů soli;
• 250-300 gramů pšeničné mouky;
• 300 g žitné mouky;
• 6 gramů sušených kvasnic.

příprava

1. Ležely všechny tekuté složky v pekárny. Čím silnější jogurt, tím méně je třeba nalít vodu. V každém případě je možno nalít během míšení, pokud se netvoří žemli.
2. Potom se přidá suché přísady. Za prvé, soli a cukru. Pak prosít oba druhy mouky a dal v malém deprese kvasinek. Nepotřebují přijít do kontaktu s mísící solí a tekutiny.
3. Nastavený režim "primární" nebo "žito", Crust - tmavá. Zatím žitný chléb v pekárně se mísí, je žádoucí, pro následné zkoušky. V případě potřeby můžeme a je třeba přidat kapalinu nebo mouku. To je způsobeno tím, že jogurt může měnit konzistenci.