Leningrad lák. recept

Video: Jak si vyrobit protlak recept lák recept Rozsolnik rassolnik lák polévka domů

Od nepaměti považován za hlavní jídlo polévky v Rusku, aniž by jim nedělá žádnou jedno jídlo. Jedním z takových pokrmů lze považovat za tzv lák Leningrad. Možná, že někdo, a to bude zdát překvapivé, ale je to ve skutečnosti případ. Lák - tato mísa je číslo jedna ruská kuchyně, to je založen na nakládaná zelenina a roztokem chloridu sodného. Kromě toho mohou být připraveny v různých formách - někdo, kdo má rád ječmen, rýži, některé hovězí maso, houby ... Je možné vyjmenovat dlouhý seznam, ale jedna složka za nic nemůžete odstranit nebo nahradit něco. To nakládaná zelenina.

Technologie přípravy rassolnik Leningrad

Seznam produktů:

• 500 g hovězího masa s kostí;
• 2 velké brambory;
• 1 střední mrkev;
• 1 cibule;
• 5-6 nakládané okurky;
• 1 šálek solankou;
• 0,5 šálky ječmen kaši;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř, bobkový list podle chuti.

Jak vařit

Vařte vývar. K tomu, maso v hrnci zalijeme vodou a dejte ji na sporáku. Když vývar začne vařit, na povrchu se může objevit pěna, která odstraní potřebu lžíci. Ale to se lze vyhnout, pokud je maso před vařením zalijeme vařící vodou. Bates oheň, víko pánev s víkem, vařit, dokud vařené další 1-1,5 hodiny. Ječmen se musí důkladně opláchnout pod tekoucí vodou po dobu 10 minut. Vzhledem k tomu, obilovin bude prát veškerý přebytek, bude to lehce změknout. Jakmile je vývar přijde připraveni, kmen přes síto. Maso, samozřejmě, ještě před tímto postupem je nutno se z ní poučit. Toto je děláno s cílem zajistit, že populace se ukázalo, že to není celá pěna někdy podaří shromáždit lžíci při vaření. Nyní můžete přidat do již předem připravená Kroupy, nechá se vařit a vaříme dalších 15 minut.

Přistoupit k přidat zeleninu. Brambory nakrájíme na malé kostičky a promícháme ve vývaru. Shinkuem mrkev hole, a cibule půl kroužky. Smažit na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Během zpěnit lze přidat lžíci zakysané smetany, bude to dělat chuť jemnější. Dát na pánev-smažené zeleniny.

Video: Pickle polévka domů s risom- VIKKAvideo

Jak víte, Leningrad lák není bez okurek. Oni také potřebují trochu orestujeme na pánvi. K tomu, nakrájíme julienne okurky (a mohou být na kostičky, to vše závisí na vaší chuti), a pak hodit do oleje, který opečené mrkev a cibuli. Smažíme doměkka a hodit zbytek přísad. Okurka lák se obvykle přidává po dobu 5-10 minut, dokud vařené. Někdo si bez něj, ale není to totéž chuť. Nyní, když je polévka je téměř připraven, můžete zkusit náš Leningrad lák chuť. V případě, že sůl okurky nestačí, můžete přidat to trochu. No, teď víte, jak připravit nálev Leningrad.

Video: protlak recept s kuřecím droby z kuchaře / Ilya Lazerson / Ruská kuchyně

Několik tipů:

1. maso není ukázalo příliš křehčených, po jeho plné připravenost být odstraněn z pánve. A po dobu 5 minut, dokud vařené rassolnik odrazí zpět, už plátky.

2. Pokud máte více chuti křupavé okurky, nemohou smažit na pánvi.

3. Je snadné vařit jídlo na lékařský předpis, ale je třeba ji více a naučit správně. Leningrad lák je nejlépe poslouží ke stolu vychladnutí trochu, aby se plně vychutnat svou jedinečnou chuť. Volitelně můžete přidat lžíci zakysané smetany a bylinek. Dobrou chuť!