Jak vařit Azu hovězí s kyselou okurkou

Azu hovězí maso s nakládanými okurkami - jeden z nejlepších jídel Tatar kuchyně. V dřívějších dobách se na jeho přípravě pomocí koňského masa, alespoň - beránka. Dnes AMU rozhodl vařit hovězí maso. Doslova název pokrmu je mleté ​​maso s pikantní omáčkou. Nabízíme classic recept ATPázy hovězího masa.

Složení:

• kus hovězího masa (skopové) na kost vážící asi 700 gramů;
• nakládaná zelenina - několik velkých kusů o hmotnosti 200 gramů;
• kurdjuchnogo tuk nebo rostlinný olej, - 100 g;
• cibule - 1-2 střední velikosti hlavy;
• masový vývar nebo čistá voda - 1,5 litru;
• Brambory - několik okopaniny o hmotnosti 500 gramů;
• čerstvé (konzervovaná rajčata) - 3-4 kusů;
• petrželka, sůl, koriandr, pepř, koření.

Příprava technologie

Azu hovězí nakládaná zelenina To se připraví následujícím způsobem.

1 krok

Očistit kůra s nakládaná zelenina, nakrájejte na proužky. Čisté a nakrájíme na půl kroužky cibule. Hluboko teplo konvice na ohni, vložte jej do nakrájenou slaninu a zalijeme olejem. Tuku je třeba vyhřívané s obsahem tuku, škvarků úlovek a dejte stranou.

Video: Jak ATPasy hovězího masa s divokým česnekem sůl, masové recepty, master class

2. krok

V horkém oleji, obsazení nasekané maso na velké kusy. Osmahneme ji na vysokou teplotu. By měla tvořit kůru. Maso nemusí smažit, dokud vařené, je nutné, aby se rychle propláchnout a přestal dávat šťávu.

3. krok

Jakmile je maso opečené, odstraňte ji z kotlíku a dejte stranou. Ve zbývajícím tuku podusíme nakrájenou cibuli. Pokud je to nutné, přidejte olej. Jakmile cibule opečené, vraťte maso zpět do kotlíku. Sůl je, posypeme paprikou a kořením.

Video: Azu Tartar. Ale ne jen ASE - nádherné AMU!

krok 4

Zatímco maso dušené v kotli, krájet rajčata. Šťáva, svitek výstřižek, pečlivě vybírat a dát dohromady kousky do kotlíku. Simmer s otevřeným víkem, až dokud se odpaří rajčatové šťávy.

Video: Azu hovězí s divokým česnekem solí. Od filet na mince

krok 5

Nalít do konvice půdy nebo čisté vody. V závislosti na tom, jakou hustotou ATPázy hovězího masa s kyselou okurkou chcete přidat správné množství vývaru. Krycí kontejner s víkem a vaříme 40 minut.

krok 6

V samostatné pánvi v horkém oleji vřel lehce nakládané okurky. Může to být provedeno v malé pánvi a nalijte trochu oleje, namísto vývaru. Okurky uhasit po dobu 15 minut.

7 krok

Čisté brambory. Nakrájejte na kousky o libovolné velikosti. Orestujeme na oleji do poloviny.

8. krok

Zkontrolovat připravenost masa. Pokud se jedná o dobrý guláš, pak mu kterým nakládané okurky (polévka s nimi pre-sloučení) a nakrájené brambory. cukr může být podle chuti. Pokrytí víko konvice, vaříme asi 15 minut.

9 kroku

Zatímco ATPázová hovězího masa s nakládané zeleniny přijde na připravenosti, jemně nasekáme bylinky a česnek. Sezóna hotový pokrm a podávejte.

Azu hovězí maso v hrnci

Podobná složení produktů potřebných pro vaření v hrnci ASE. Všechny složky nezbytné pro smažit až polovinu stejným způsobem, jaký je popsán v hlavním receptu. Pak dal jídlo v hrnci vrstev masa s cibulí, nakládaná zelenina, rajčata, brambory. Vše zalijeme horkou masový vývar. Květináče umístěné v troubě po dobu 50 minut. Teplota se točí okolo 200 stupňů. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.