Topinambur (artyčok), nebo jak vařit artyčok

Video: Lívance artyčoky a cukety.

Tyto kuňka kořeny ještě nějakým způsobem připomínat hrušku, vykopal ze země, ale jméno „Topinambur“ obecně není jasné: na květina lopuchu je rostlina dobře, to se nezdá. Ale bez ohledu na jméno nebo složitý nosil tento kořen, protože obsahoval užitečné látky lze bezpečně ve srovnání se ženšenem. To má více než hořčík, zinek, selen, pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi, má výrazný protirakovinové vlastnosti. To je předepsán pro diabetiky, jádra, s ukládání solí, gastritidy, anémie, nervových poruch a pro posílení imunity. Díky sladkou, ořechovou chuť kořene se používá jako v hlavní jídlo a dezert. Podívejme se, co se dá připravit z topinambur.

saláty

Tento kořen může být použit surový, lehce vařené nebo nakládané. Známým Korejský jídlo kimchi (kimchi), což je pikantní svačinu z nakládané zeleniny, je nemyslitelné bez přídavku artyčoku. Určit, jak vařit artyčoky, dokud jste důkladně umýt a dokonce scratch kartáč, aby se odstranily zbytky půdy. Pak je třeba snížit horní a dolní konce a poškozená místa a „chloupky“.

Salát № 1. Potřete kořen topinambur a mrkev, osolíme, ochutíme olivovým olejem.

Video: Seznamte se s „artyčok“ nebo „Topinambur“, nebo prostě sladká!

Snack № 2. Vaří se kořen 5 minut v osolené vodě. Nakrájíme na malé kostičky s krabí tyčinky, čínského zelí, okurky, vejce a pórku. Přidejte konzervy obilí a majonézu.

Video: Topinambur (Heliantnus tuberosus)

Jak vařit artyčoky na vrcholu

Pečené na másle na pánvi nakrájené cibule, přidáním nasekané syrové Topinambur, dusíme 20 minut. Pour stejné množství vody a mléka. Vyhodíme brambory. I nadále vařit na další půl hodiny na mírném ohni. Stírání tlustý přes síto, návrat do polévky. Opět přichází do varu, přidejte půl šálku smetany. Podávaný se zelenou cibulkou a praženými oříšky.

Video: Užitečné bratr podsolnuha.Topinambur / Užitečné bratr sunflower.Jerusalem artyčok

Jak vařit artyčok za sekundu

Pokud máte mnoho kořenové zeleniny, vařit s houbami (žampiony, hlívy ústřičné, lesních). Syrové artyčok nakrájíme na kostičky. Cibulí a houbami a trhat. My jsme dali vše do kastrolu. Doplňte podle chuti s kořením a solí, posypeme petrželkou a strouhaným sýrem, zalijeme kysanou smetanu a odeslat ji dusit v troubě, dokud vařené.

Karbanátky z artyčoku

Pro tento pokrm artyčok je třeba třít na malém struhadle. Tímto způsobem můžete stále brousit a jiné zeleniny. Velmi v melodii s topinambur cuketa, celer, dýně a mrkev. Ve hmotě přidat 1-2 vejce, lžíci mouky se skluzavkou. Dochutíme solí, pepřem a smažit chutné hamburgery na směsi rostlinných olejů a másla.

Jak vařit artyčoky dezert

Video: 051 Sběr a ozelenění topinambur topinambur

Z topinambur získat dobré sušenky. Rub hlízy (za libru), se přidají 2 vejce, lžíce půl sodu a sůl, 100 g másla a cukru. Mouka sypem Kolik hníst těsto není příliš strmý. Rub pečení margarín. Máslo těsto lžící a pečené v troubě, předehřáté na teplotu 200 ^oC dokud nebyly připraveny.