Vaření masa, pečené v alobalu

Pečení - to je pravděpodobně jeden z nejstarších způsobů přípravy jídla. Samozřejmě, že naši předkové používali otevřeného ohně nebo pečené produkty v horkém popelu, a dnes používáme moderní peci, ale výsledek je téměř stejný - měkké, šťavnaté jídlo, bez přebytečného tuku a karcinogenních krusty.

Pečení pro moderní kuchaře atraktivní tím, že nevyžaduje neustálé monitorování procesu. Hotová jídla, dát do trouby, zapněte časovač - a zdarma, sám vařené jídlo.

Jedním ze způsobů, pražení je vaření potraviny ve fólii. Takto můžete vařit maso, zeleninu, ryby, kuřecí maso. Tajemství úspěchu - ve správném zpracování výrobku a jeho schopnost zabalit do alobalu.

Mohlo by se zdát, že tak těžký? Ve skutečnosti chuť pečeného výrobku závisí na tom, jak pevně byl balíček, takže je velmi důležité, aby se vytvořily stehy, aby šťáva zůstala uvnitř, ne tekla naopak, a ne spálené.

Je důležité vybrat i správný druh fólie, to by nemělo být příliš tenké, takže se snadno odtrhnout a nalepit do potravin. Proto v případě, že farma má pouze 8-9 mikronů fólie, mělo by být přeloženy na polovinu před balení výrobků. Mimochodem, uvedení produktu potřebné pro pečení jeho lesklou stranu, spíše než na podložce, takže pokrm je vařená rychleji.

Video: Vaření doma. Maso v alobalu. (Část 1 - počátek)

Tak, jak vařit Maso v alobalu? Za prvé, je nutné pochopit, co je pro pražení kus vepřového masa vhodného nejlepší. Pomocí výsledek může být zklamáním hovězí. Ale pokud máte v plánu péct na tenké plátky (kotlety typ), můžete použít i mladé hovězí.

Například, velmi chutné maso, pečené ve fólii, se může připravit z vepřová krkovice, který se prodává v kusech, tvarem připomíná bochník chleba. Recept, který připravíme vepřové maso, pečené do fólie, je to velmi jednoduché. Kromě skutečnosti fólie a masa, musíme česnek a koření podle chuti hostitelku.

Nejdříve je potřeba oloupat česnek a nakrájejte ji poměrně velké kusy. Nyní budeme dělat v kus masa s nožem proražení, a vložte je do česnekové kousky. Proto jsme shpiguem maso česnek.

Smíchejte soli a koření, které plánují použít, a třít výsledné směsi aromatického masa. Není třeba litovat koření, za kus vepřového je poměrně velká, a musíme si to rovnoměrně vstřebal sůl a koření vůní. Strouhaný koření maso by měly být zabaleny do plastové fólie a necháme v lednici po dobu několika hodin, můžete ponechat vepřové marinovat přes noc.

Potom se připraví maso by měly být zabaleny do fólie, jemně několikrát, ohýbání kloubů, balíček otočil těsný. Do této doby, musí být trouba zahřeje na 220 stupňů, s pánev, aby naše maso. Po asi jedné hodiny, přičemž teplota zahřívání se sníží na 160 ° a nechat maso v troubě na další jeden a půl až dvou hodin (doba závisí na hmotnosti kusu vepřového).

Na konci doby pečení může odhalit fólii na vrcholu kus masa a trochu opečené pod grilem. Když je nasazen být velmi opatrní, jinak může dojít k popálení.

Video: Vepřové maso ve fólii, pečený v multivarka. Vaření s Makosh.

náš maso, pečený v alobalu, Připravte se! To může být sloužil jako hlavní jídlo, nakrájíme na kousky a nabízet mu obloha z čerstvé zeleniny. po ochlazení maso, pečený v alobalu, mohou být použity jako studený nebo svačinu pro sendviče.

Pečeme ve fólii mohou být nejen velké kusy masa, ale také a la carte, nebo dokonce menší kusy. V tomto případě můžete uvařit maso v alobalu se zeleninou. To znamená, že maso a příloh budou připraveny najednou ve vlastní šťávě. Pro přípravu tohoto pokrmu na kus fólie vhodné velikosti podle odražen a koření třel kus masa, a na něj se vloží nakrájené zeleniny. Můžete použít cibuli, mrkev, rajčata, paprika, zelí. Pro zeleninu, můžete přidat vařené a nakrájené plátky žampionů. Musí nezapomeňte přidat sůl. Pro šťavnatosti a ty dávají zvláštní chuť naší misky, můžete si nalít kysanou smetanu nebo směs zakysanou smetanou a majonézou. Zabalit naši polotovar do alobalu a pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, poté se mírně otevřel naše "obálky"Takže nebude úniku šťávy, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby na dalších 10 minut na Finish! Dobrou chuť!