Smažený kapr v troubě. Kapr smažený v pánvi. Smažený kapr v zakysanou smetanou. kapr Breaded

Video: Smažený kapr # královsky (# Smažený kapr královsky) nebo # Jak lahodný rybí potěr

Kapři milují. Kdo chytí, kdo je a kdo je vaření. O rybolov, nebudeme hovořit, protože dnes „chytit“ ryby mohou být v obchodě, ale o tom, jak ji připravit, řekne. Musím říci, že kapr je zde jedna nevýhoda - to má spoustu malých kostí. Nicméně, větší vzorek, takže jsou méně. Takže výběr rybu k večeři, je třeba považovat tento bod.

Kapr - rybí tuk, a protože její pokrmy jsou získány šťavnatý, chutný. To má spoustu bílkovin, vitamínů B12 a PP. Není zbaven maso kapra a stopové prvky - to je více než dost fosforu, síry, kobalt, jod, zinek. Ideální pro každodenní nabídce a jako pokrm na slavnostní tabuli.

Obecně platí, že užitečné a chutné ryby. Připravte si ji různými způsoby, ale stále velmi chutné jídlo - smažený kapr. A její recepty je jich tolik. To, co ve skutečnosti, právě teď, a promluvíme si. Podívejme se na nejpopulárnější metody pro přípravu těchto nádherných pokrmů sdílet tajemství kulinářské dovednosti a informovat vás o některé z triků, které vám umožní netráví mnoho času v kuchyni, aby lahodný oběd nebo večeři.

Video: Jak smažit kapra v pánvi s moukou. Video recept.

Přípitek na naše ryby a naučí na pánvi a v troubě. Začněme s nejjednodušší. Takže dnes v nabídce máme - kapr, smažené na pánvi.

Nenáročný, ale velmi chutné

Fry pánev pro kapry mohou být zcela, ale je to možné a kusy. Pro první variantu potřebuje více malé ryby, a jak jsme se dohodli na začátku koupit kopii pro naše větší kulinářských experimentů, pak ho budeme připravovat v dávkách.

Video: Jak smažit ryby na pánvi: smažený kapr

Jak víte jakýkoli vlastník, musí být ryby očistí od stupnice, odstraňte vnitřnosti a snížit ploutve. Jak na to, že vědí všechno, takže v tomto okamžiku jsme se nezastaví, a přejít přímo k popisu receptu.

Jak vařit?

Velmi jednoduché. Mimochodem, tady je takový smažený kapr vařený bez ozdůbky, jako téměř všechny fanoušky této ryby. Připravené kostra nakrájíme na kousky malé velikosti, je přidat v misce, sůl, pepř, jak je požadováno. Pokud nechcete spěchat, necháme ryby v tomto stavu po dobu třiceti minut, sůl proniknout do nejhlubších vrstev. Posypeme všechny kousky přímo do mísy s moukou v samostatné míse dvě vejce, dát vedle talíře nalít do něj strouhankou. Zahřejte zeleninu (nebo dokonce vyšší) olivový olej v pánvi, ponořit každý kus nejprve ve vejci, pak v strouhanky a smažené poslat poměrně vysoké teplo. Za pět minut na každé straně bude stačit. Ano, mimochodem, nic méně chutné a kapr srnčí, smažené na stejné receptury. Takže pokud jste ho našli v břiše ryby, nijak nespěchají s vyhodit. Podobně, soli, pokles v vejcem a strouhankou, a pak postavit se mezi kusy ryb v pánvi. Zkuste si to, jsme si jisti, - vám bude líbit.

Od jednoduchých - do obtížné

Nyní se pojďme změnit náš recept. Přidat k lovu některých komponent. Výsledkem je, že bychom měli dostat smažený kapr s cibulí a houbami. Z tohoto misku punčochy:

Video: Smažené rybí potěr kapr

• kapr (sám o sobě);
• cibule žárovka (0,5 kg);
• houby (1 kg);
• rostlinný olej, sůl a koření.

Příprava technologie

Miska je připravena jen elementární. Houby je třeba omýt a nakrájí na tenké desky (to je možné, mimochodem, koupit a již plátky zmrazené). Cibule zbavit kůry a nakrájíme na tenké kroužky.

Ryby se připraví stejným způsobem jako v předchozím případě. Pak položte ji na talíř a ve stejném oleji lodí hub. Pokud jste provedli všechna tekutina vařit, osolíme a přidáme cibuli. Fry, dokud vařené. A pak potažena tento lahodný směsí ryb. Tento smažený kapr - jídlo, které se nestydí žádat i pro slavnostní tabuli. Kromě toho, že je to velmi chutné, a to nejen horké, ale zima.

Smažený kapr v zakysanou smetanou - nádobí, které osloví mnoho fanoušků této ryby. Kuchař může být na pánvi a v troubě. Navrhujeme, aby zvážila jak předpis.

Vaření v pánvi

Pro přípravu kapra na smetaně se uloží:

• kapr - 1 ks;.
• strouhanky mleté ​​- 4 lžíce;
• Dvě slepičí vejce;
• zakysaná smetana - půl šálku;
• Rostlinného oleje - 2 lžíce umění,.
• sůl a pepř - podle chuti;
• green - na vyžádání.

Vzhledem k zaměstnávání našich hostesek, se snažíme nabídnout sofistikované způsoby vaření. Kromě toho často mnoho receptů na základě určité opce. Takže v našem případě. Vzhledem k tomu, abychom se naučili smažit kapra, co tyto dodatečné experimenty?

Takže připravit to stejným způsobem, jak bylo navrženo v našem prvním receptu. Pak už stačí jen vyplnit jej s rozpočtem a dát ji k varu. Posypeme bylinkami. Jednoduché, ne? A jak chutná ...

A teď v troubě

Smažený kapr, jako celek, a to i v troubě, se zakysanou smetanou - úžasně krásné misky. To je to, co jsme udělali a my Vám připravíme v tomto případě. Z chladničky:

• kapr (již vyčistili, vykuchané, ale s hlavou);
• jedna cibule;
• paket majonézy;
• zakysaná smetana (300 g);
• citron a bylinky.

Také musíme mouku (několik lžíce), oleje na vaření a samozřejmě, sůl a koření.

Způsob přípravy

Ale dříve, než začnete proces, chceme se s vámi podělit o malé, ale velmi zajímavé tajemství. Pamatuješ se na naše diskuse o kostnaté kapra? Nyní je tu další skvělý způsob, jak ho zachránit před touto nevýhodou. Možná ne úplně zbavit, ale v každém případě, aby byl méně nápadný. Nicméně, tento trik funguje pouze v případě, že ryba je připraven v plném rozsahu. Co mám dělat? Nařízněte ji s sebou. Často dost hluboko. Proto jsme rozbít strukturu kostí, což má za následek pod vlivem tepla, které jsou dobře propekutsya měkčí a nebude zasahovat do těší chuť této úžasné jídlo.

My rub našeho kapra se solí a kořením, a pak sypané, nechtěl citrónovou šťávu. Rub majonéza. Mimochodem, nezapomeňte - všechny postupy udělat vně i uvnitř ryb. Po tom - time-outu. Odpočinout od práce jen po dobu jedné hodiny, dokud se kapři nemají marinovat. Vrátíme do kuchyně po šedesáti minut očistit kůry cibule, řezané na kroužky a smažené v rostlinném oleji. Když se to stane dozlatova, přidáme na pánev, mouky a zakysanou smetanou. Povařit.

Během této doby se zahřeje na sto osmdesát stupňů trouby dáme náš pohledný na vymaštěný plech a pečeme. Vaření čas? Záleží na vašich velikostí ryb. Samozřejmě, že instance čím větší, tím déle bude péct. Kritérium připravenosti - vzhled zlaté kůry na povrchu ryb. Jakmile jste si všimli, bezpečně vyplnit kapr vařený omáčka jídlo a přivést ji až do plné pohotovosti dalších dvacet minut. Během této doby se omáčka, protože zapechetsya a získat krásný, opět zlatou barvu. All. Můžete získat z hlubin našeho kapra trouby a radovat se, jak všichni obratně a rychle získat.

Ale to není všechny možnosti pro přípravu takových pokrmů jako smaženého kapra. Tam je další velmi zajímavý způsob. To je ono, dnes diskutovat.

kapr Breaded

Velmi chutné a krásné jídlo. A chuť to prostě úžasné. Je pravda, že tam bude muset poupravit trochu s kostrou, ale co se stane na výstupu, je to rozhodně stojí za námahu. Nicméně, tyto snahy není tak velký. Ale co na to říct, pojďme začít vařit. Takže skladování:

• Velký kapr;
• šťáva z poloviny citronu;
• bílý pepř;
• mouka na obvalivaniya;
• rostlinný olej;
• kuřecí vejce (4 ks);
• tvrdý sýr (300 g, ne méně).
• sůl podle chuti.

Prvním krokem je příprava ryb. Nezapomeňte, že jste strach, že budete muset pohrát? Takže musíme snížit kaprů tak, aby se z toho dostat filé. K tomu je třeba provést velmi hluboký zářez na hřeben a jemně tlačí nůž uvnitř kostry, vyzkoušet co nejvíce snížit maso. A pak ho doručit případně z malých kostí. Provést taková operace je lepší s pinzetou. Poté si muset položit řízek na papírový ubrousek, aby se zbavit přebytečné tekutiny. Pak poslat do mísy, zmáčknout získat šťávu z půlky citronu, přidejte svůj vlastní chuť bílý pepř a samozřejmě sůl. Ujistěte se, že je třeba mít na takovém druhu marinády nejméně dvacet minut. Ale pokud to dovolí čas a další.

Jak udělat těsto

Vyrobené z sýrů, dá Misku lahodnou chuť. Jak je známo, sýr v kombinaci s téměř jakýkoliv produkt, natož s rybami ještě více. Takže, zatímco kapr marinovaný, aby těsto. K tomu, rub na jemném struhadle sýr, který je pak spojen s rozšlehanými vejci. Pokud někdo chce - můžete přidat trochu majonézy. Solené těsto se nedoporučuje, protože „bílá smrt“ je dost a sýr, a Ryby.

potěr

Každý kus Ryby budou potřebovat k prvnímu poklesu do mouky a pak namočený v sýrovém těstíčku. Chcete-li, můžete dodatečně vrátit každý kus ještě v trojobalu. Na desce by již od té doby stojí pánev s horkým olejem, kde a vypuštění našeho kapra.

Video: Smažený kapr v zakysanou smetanou. / Smažený kapr v zakysanou smetanou.

Co se týče doby vaření, tyto ryby potřebují smažit asi tři minuty z každé strany. Kritérium připravenosti - vznik pěkně dozlatova. Důležité! Po každé šarže určitě muset odstranit karbonové usazeniny z pánve a naplňte ji novým olejem.

Karp v těstíčku obvykle přivádí těstoviny, brambory. Hodí se tento pokrm a zeleninových salátů. Povinný atribut porce - plátek citronu.

závěr

Smažený kapr - v troubě nebo na pánvi, v krému nebo těstíčku - misky hodné pozornosti nejvíce rozmarné gurmána. Vařit častěji - a jistě vidět, jakou radost osvětlených oči vaší domácnosti v očekávání chutné a vyplňování hody. "ryby" den bude ve své oblíbené menu.