Jak vařit kapra v zakysané smetany na starý ruský recept

Video: Karasi v zakysanou smetanou recept videa.

Lake ryb (kapr, zejména), používané pro výrobu potravin z paleolitických časů. Samozřejmě, že každý národ má specifické vlastnosti smažení říční obyvatele. Dosáhl světového věhlasu českých, čínština, japonština. Ale naši bratři - východních Slovanů - byli rovněž nenarodil včera. Proto jsme zde v úvahu tradiční ruský recept na kapra v zakysanou smetanou. Každý sebeúcty rybář a dobrá hostitelka by měl být schopen připravit tento pokrm. Ale začněme tak, aby - s výběrem produktů.

Video: Karasi v zakysanou smetanou

Každý rybář chce chytat větší úlovek. Se například v vzhledu je spíše jako malé torpédo, dobře fotografoval, pak vyvolat závist mezi kolegy rybáře. Ale tady je jíst obra&hellip- No smažit Kapr na smetaně, jsou-li v pánvi, nemohly dostat? K tomu, zvolte rybí pokrm médium, takže gramů 200. To samé platí pro druhou složku - zakysanou smetanou. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že tlustší, tím lépe, vzít „lehké“ třídě - 10%. Vzhledem k tomu, budeme vystavovat ho tepelnému zpracování, tuk fermentovaný mléčný výrobek jednoduše roztaví v pánvi, jako máslo.

Ještě předtím, než přemýšlet, jak vařit kapra na smetaně, musíme zásobit na rostlinný olej (s výhodou nerafinovaný slunečnice), cibule (dvě velké hlavy na kilogram ryb) a tři vejce. Smetana potřebujeme dva šálky. Zbytek - maličkost: kopr a petrželka, strouhanka, sůl. Jo, a když stryapani tento pokrm není nutné být horlivý se všemi druhy koření a bylin - kapr, jsou jemné a trochu nemastný neslaný chuť, která je snadno „ztratit“ mezi kořeněné koriandrem a kurkumou.

Video: Jak Karasi v zakysanou smetanou recept: Part №1

Tak, jak vařit kapra v zakysanou smetanou a kde začít? V prvé řadě je nutné řezat. Doufám, že si nekoupil strašidelné špinavé šedý dort s názvem „mražené ryby“, a před vámi čerstvě ulovené nebo dokonce mírně chlazené zdechliny. Za prvé, očistit s nimi všechny váhy, pak roztrhl břicho a odstranění vnitřností. V případě, že druh ryb se vydáte zcela ztráta chuti k jídlu, a odstranit, pokud se tak nestane, vyjměte žábry. Potom pečlivě opláchněte mrtvolu pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou, osolíme.

Jak vařit kapry v zakysanou smetanou, že byla vynikající? Snad hlavní tajemství v tomto oboru je mísení těsta. Žárovky jsou čisté a jemné shinkuem. Nalít do pánve malé množství slunečnicového oleje a, je-li zářící, přidejte cibuli. Fry rovnoměrně dozlatova a odstranit z tepla. V mixéru, beat vejce do lehkého pěny a naplňte ji luk. Pamatujte: omeletu nám k ničemu, takže pan musí být docela v pohodě. Nalijte těsto do mísy a zalijeme do jiné misce sušenky. Položte pánev na oheň, znovu nalít olej do něj. Ryby se ocas, nejdříve ponořena ve vejci, cibule směs, poté - v trojobalu a šíří na horké pánvi. Smažit na obou stranách, dokud chutný červenat.

Video: Smažený kapr v zakysanou smetanou. Smažený kapr v zakysanou smetanou

No, závěrečná fáze procesu - to nalévání rybí mléčné výrobky. Aniž by se snížila oheň, stejně rychle, zalijeme smetanou a rovnoměrně rozdělit, aby bylo zcela pokrývá naše Karasik. Jakmile se tekutina přijde do varu, snížit oheň a 10 minut přikryjte pokličkou. Ale po této době znovu otevřít pánev a přiveďte omáčku k varu. Když podáváním posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami. Nyní, když víte, jak vařit kapra v zakysanou smetanou.