Kapr na smetaně recept

ne každý Ruský jídlo se podaří dostat do análů světové literatury. V tomto smyslu, Karas v zakysanou smetanou měli velké štěstí, protože příběh „Sirena“ Antona Čechova. Autoritativní názor na velkého spisovatele přidává tento pokrm váhu a respekt. Lze předpokládat, že Čechov věděl jak vařit kapra v zakysanou smetanou. Je to škoda, že nepopsala proces úplně.

Obecně platí, že příprava pokrmů z ryb velmi choulostivá věc, a zahrnuje některé kulinářské dovednosti. Ryby samy muset velmi pečlivě vybrat, ve slovech jiného klasika - ryby druhého svěžesti nestane. Karas první svěžest by měl být nekomplikovaný vzhled, světlé žábry a pružné tělo, pokrytý průhledným slizem. Pokud nechcete najít vhodnou kapra, jídlo neztrácí atraktivitu výměně karas obecný. Musím říci, že na misce Kapr na smetaně recept je poměrně jednoduché, ale vyžaduje péči, a dokonce pedantství.

Připravit pokrm kapra v zakysanou smetanou recept předpokládá, že máte alespoň dva kilogramy kolejnicové hlavy cibule, střední velikosti tuku zakysanou smetanou balení. Je vhodné koupit jako tekutý kouř, ale není to povinné.

Čištění ryby - nejtrapnější okamžik celého procesu vaření, naštěstí, karas obecný, stejně jako kapr, mají velké váhy, který je odstraňován relativně snadno a s čerstvě ulovených šupin kapra může být dokonce odstraněna holýma rukama.

Po vyčištění koberců musí být pečlivě vykuchat, důkladně zevnitř i zvenku a dělat čtyři zářezy na okrajích: tímto způsobem si kapra smažit důkladně. V žádném případě nemůže uříznout hlavu, byl by to neodpustitelné porušení všech existujících tradic. Ale chcete odstranit žábry - jsme nikam.

Od tohoto bodu začíná rozdíly mezi milovníky jídla kapr v zakysanou smetanou recept sám poskytuje předběžné smažení recept ostatní - kategoricky proti tomu. Nedodržení některého ani druhé, nazýváme tento krok je volitelný vaření.

Pečené by měl být na dobře vyhřáté pánvi s máslem dozlatova. Před smažením kapra by měla být obalované v mouce.

Vrátíme se ke společné cestě všechny milovníky pokrmů smažený kapr v zakysanou smetanou. Rub ryby se solí, dovnitř a ven, sůl může být smíchána s kořením a třením výsledné směsi. Nyní snížit cibulové kroužky a náplně našeho kapra, cibule odradí nepříjemný zápach sliz zmínil Čechova a dát pokrm chuť a šťavnatost. Některé kroužky umístěné pod žábrami. Je pravda, že kapr láska luk, takže se nemusíte litovat.

Pečení tuk zakysaná smetana, oblékl kapra a zalijeme zakysanou smetanou. Kladen na vrcholu zbývající cibule. Odděleně kapalný kouř: je ​​velmi dobře kombinovat s miskou kapra v zakysané smetany receptury, však není přímo vázána svou aplikaci. To bude vyvolávat iluzi přípravy Karasu v ruském kamny na dřevo. Šance je, že způsob, a to chutnalo velký spisovatel. Kapalný kouř se rozmíchá s částí zakysané smetany a pokrytí ryby s touto směsí. Stravování kouř lžíce bude stačit. Je-li kapalina kouř, nebo pokud z nějakého důvodu se to nelíbí, můžete to udělat bez něj. Jak vidíte, recept je docela demokratický charakter, stejně jako všech ruských receptů jídel, to není žádný čínské jídlo, které nemohou být připraveny bez oleje nebo sezamové, například mletého zázvoru s Szechuan zelí.

Trouba musí být zahřát na T = 180 ° C a pečeme rybky po dobu 15-20 minut. Nejlepší doprovod k tomuto pokrmu - brambory. To může být pečené v troubě samotný nebo uložit kruglyashami kapry, pokud můžete najít dostatek místa na plech. Jsou-li kapr připravují bez předchozího smažení, doba zdržení v peci je třeba zdvojnásobit.