Ryby v polském - užitečné a chutné

Ryby pod polskou omáčkou - miska byla extrémně populární v sovětské éře. To je často připravují ve stravovacích zařízeních a zejména rekreačních objektů a sanatorií. Vysvětlení této populární recept je jednoduchý - to jídlo není těžké a lze přičíst předpis dietní stravy. Kromě toho se ryby v polštině - je to opravdu vynikající!

Video: nejchutnější recepty. Recepty pro děti (Young zelí, líní knedlíky, ryby, maso) [OSIA]

Klasický recept je doporučeno použít bílé ryby - okoun, parmice, štíhlý nebo tresky. Je však otázkou vkusu, je-li to žádoucí, tato mísa mohou být připraveny s jakýmikoli rybích filetů nebo rybích malokostistoy.

Řekněte nám jak vařit ryby Polish. Budete potřebovat asi kilo ryby nebo rybí filety, 1 malá mrkev, cibule (cibule lze vyměnit pórek) bobkový list, bayberry a černý pepř a sůl. Chcete-li připravit omáčku musíte vzít 100 g másla, 2-3 vařené vejce natvrdo, zelený paprsek (petržel a kopr), citron na šťávu.

Ryby polský obvykle podává s oblohou. Klasické verzi - šťouchané brambory nebo prostě vařené brambory, ochucené s máslem a posypeme bylinkami.

Je-li pokrm připravený z celé ryby, pak by mělo být zřejmé z váhy odstraňte hlavy žábry a ploutve. Někteří dávají přednost snížit ploutve s nůžkami, ale to není dobré řešení, protože žebra uvnitř kostí zůstávají nedotčeny. Proto je lepší s ostrým nožem, aby dva hluboký zářez podél hřbetu ryby, a pak odstranit vnitřní žebro s kostí. Prostřednictvím této operace, musíte být opatrní, protože walleye, například ploutve jsou velmi pichlavé.

Video: Polský Salát

Připraven ryby rozdělit na jednotlivé části, napříč. Používáte-li filé nařezané na jediného kusu v jedné porci. Nyní se musíme ryby vřelo, to znamená, že k varu v malém množství kapaliny. Vzhledem k tomu, produkt má specifickou vůni, je nutné k varu s kořením a aromatickými kořeny.

Nalít do pánve širokou spodní vody v takovém množství, že se stěží dosáhla úrovně ryb, a teplo se k varu. Solim vody, dát mu hrubě nakrájenou cibuli nebo pórek, mrkev a koření - vavřín, hrášek voňavé a černý pepř. Můžete přidat i další složky, jako jsou celer a petržel. Nyní náš rostlinný polštář ležel kousky ryb a krycí misku s víkem. Je důležité, aby se zabránilo rychlé vaření vody, jinak ryby se rozpadne. Takže je třeba odmítnout topných hořáků silně k varu vývar nenápadně

Ryby kuchaři dostatečně rychle, takže kusy okouna hotové do 7-10 minut. ochota podepsat - změna barvy na bílou. Ryba vařená odstraňte z ohně a necháme na nějakou dobu v vývaru, aby bylo trochu chladné.

Důležitou složkou krmiva pro ryby je lesk omáčka, a proto jeho příprava. Chcete-li to, připravte se na vybudování vodní lázně umístí malé pánvi v misce více, což je již vroucí vody. V malé pánvi dát máslo a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Mezitím oloupeme vejce, které byly předem uvařené natvrdo, a my se jim snížit jemně. Nedoporučuje se používat obvyklé yaytserezkoy Aby byla tato omáčkou as kousky dopadne příliš mnoho. Takže jen jemně nasekané vejce nůž. Jen jemně rozpadat greeny.

Video: Bezmasá karbanátky s houbami, užitečné a velmi chutné

Přidáme vejce a zeleninu v horkém másle a dobře promíchejte. Vyjměte omáčku z vodní lázně a nalít do něj šťávu z citrónu, který bude trvat asi polévkovou lžíci, ale je lepší se řídit svého vkusu.

Ryby v polském jazyce je připraveno, zbývá na ozdobu a podáváme. A la carte jídlo je kladen vařené rybí (Chcete-li získat z pánve by měl být opatrný při použití sběrače na kousky zůstaly beze změny) a velkoryse napojena připravenou másle. Položené boční bramborovou kaší. Miska může být zdobené zelení.