Duck Feet recept. Jak vařit kachní nohy v troubě. Duck nohy v multivarka

Video: Jak vyrobit konfit kachní NOHY

Jen chci, aby vás varovat, že tento článek je určen pro začínající kuchaře, který je stále ještě příliš brzy na to zabírají se pekla vaření kachna, plněné jablka, nebo jiné složitější recept. Začněme s malými věcmi - připravit kachní nohy. Recept je jednoduchý, takže je možné využít pro začátečníky ve vaření.

Video: řezání kachny a kachny nohy v troubě

Advance příprava

Budete potřebovat dvě středně velké nohy. V prvé řadě je nutné připravit je péct. K tomu, odstraňte přebytečný tuk s ostrým nožem provést několik řezů v kůži, dávejte pozor, abyste nepoškodili maso. Díky tomuto jednoduchému postupu, bude to lepší tuk kape ven, a noha bude růžové a velmi atraktivní. Nyní připravený polotovar směs solí otěru, tymián, pepř (podle chuti koření jsou přijata). Potom by měly být zabaleny do plastové fólie, a nechat po dobu dvou hodin při teplotě místnosti. Pokud máte čas, nechat obrobek přes noc v lednici.

Video: Domácí recepty: Kachní stehno s oranžovou multivarka

Duck nohy v troubě

Nyní je Váš blank musí dobře opláchněte studenou vodou, suší pomocí papírových ručníků, dát do pekáče nebo na plech a odeslat v teplé troubě (sto padesát stupňů) po dobu dvou hodin. Vzhledem k tomu, kachny tvrdší než kuřecí, kachní nohy v peci, aby se pečený delší dobu na mírném ohni. Druhá hodina pečení zalijeme tuku z pánve několikrát.

vaření omáčka

Aby vaše jídlo se ukázalo, chutné a originální, je třeba připravit speciální omáčku. Za tímto účelem, v mixér mix dvoutřetinovou šálku malin, pomerančovou kůrou a šťávou (jeden oblek malé ovoce), přidejte dvě polévkové lžíce červeného vinného octa, jednu polévkovou lžíci suchého vína, čtyři lžičky cukru. Jemně nasekáme jednu, ale velký stroužek česneku a osmahneme ji na malém kachním sádle. Potom se zavádí do malinovou-oranžová směs. Výsledná hmota se přivede k varu, za stálého míchání. Omáčka by měla být snížena v objemu od třetiny a mírně zahustit. Nyní můžete přidat celé bobule maliny, vaří se po dobu třiceti sekund, podle chuti osolíme, opepříme a odstranit z tepla. Ready pečená kýta zalijeme omáčkou. lehký salát z čerstvé zeleniny na ozdobu hodí nejlépe.

Jak vařit kachní stehno s jablky

Doufáme, že jste zvládli jedním z nejjednodušších receptů. Nyní můžeme přejít ke složitějším. Budete potřebovat čtyři nohy, dva nebo tři zelené, kyselá jablka, sušené rozmarýn (dvě čajové lžičky), pepř a sůl podle chuti.

Stejně jako v prvním receptu, odříznout přebytečný tuk, pepř a Solim maso, zabalené do plastové fólie nebo pergamen, a jako takové s výhradou odležet několik hodin. Pak troubu až dvě stě stupňů. Vyrábíme několik řezů v kůži a šíří nohy do zapékací misky. Volná místa na hlavním panelu vyplnit nakrájené jablka. Uzavřete fólii a odeslat ji v troubě po dobu jedné hodiny. Padesát minut se z misky, nalít tuk z formy a vrátí se do pece po dobu dalších deset minut, ale bez fólie.

Sloužit kachní nohy mohou brusinky, bramborovou kaši a pečená jablka.

Kachní stehno pečené v marinádě

Rádi bychom vám nabídli další skvělý recept. Hlavní věc, kterou v něm - originální a dokonale hodí pro kachní maso marinádou. Vařit to není těžké. K tomu, jemně nakrájíme cibuli, pak udělal totéž s česnekem, černým pepřem a nového koření v třecí misce a mlít na prášek. Všechny složky marinády složit do mísy, přidá olivový olej (3 polévkové lžíce. Lžíce), zlato (2 polévkové lžíce. Lžíce), sušené oregano (jedna čajová lžička), ovocný ocet a sůl podle chuti. Dobře promíchejte, Výsledná hmota pečlivě namažte dřík. Odveďte ji za dvě nebo tři hodiny v chladničce. Odstraňte z ní veškerý marinádu, dal ho do pekáčku, základního oleje, a tři čtvrtě hodiny předložit jej v troubě, předehřáté na dvě stě stupňů. Sloužit s některou obloha takto připravených kachna nohy. Recept je jednoduchý dost, ale doufáme, že se vám bude líbit.

Kachní stehno konfit

Tradiční, klasický francouzský recept. Vezměte si nohu, vážící asi dvě stě padesát gramů, vetřete ho s hrubou solí a poslat v chladničce po dobu asi čtyřiceti osmi hodin. Pak se sůl zcela vyčistit.

V hluboké pánvi nebo kastrolu, umístěte pět set gramů kachním sádle, česnek, tymián, pepř a kachní stehno. Dusíme ji na mírném ohni po dobu nejméně dvou hodin. Takto připravený kachní maso může být skladován po dlouhou dobu v chladničce. Před podáváním je dost smažit dozlatova na pánvi.

Kachní stehýnko nadívané

Mnoho ženy v domácnosti preferují jen smažit, stoupat nebo vařit maso, ale vařit z ní něco originálního a zajímavého. Máte-li rádi kachní nohy, jejich recept může být trochu těžší.

Vezměte čtyři kachna nohy. Pokud je to nutné, obleva nich nařízněte stehenní části a jemně, pomocí ostrého nože, obložení maso a šlachy v okolí kloubu. Tak budete dělat „kapsu“, které budete potřebovat k vycpávání. Rub nohy solí a pepřem, dát je do chladničky. Cibule řez na kostičky, a teplo olivový olej na pánvi smažit to na střední teplotě po dobu asi pěti minut, potom se přidá k ní čtyři až pět drceného bílé houby (může být použita nebo hlívy) a vaří po dobu dalších pěti minut za stálého míchání. Náplň je připravena. Vyjměte z tepla. Nechte polovinu pohanky, a zbývající část je rozdělena na čtyři části a nafarshiruyte vyškoleni nohou.

Každá kapsa může být šité nití nebo upevněte párátky. Umístěte v nohách žáruvzdorný tvar, přidejte litru vařící vody po dobu půl hodiny a umístí do sušárny při teplotě sto padesát stupňů. Zatímco pečenou noze, vařit pohanku, promícháme s cibulí, houbovou směs. Sloužit nohy s pohankou a omáčkou, získaný pražením.

užíváme multivarku

Video: kachní stehýnko s jablky a medomduck nohy s jablky a medem

Dnes, mnoho žen v domácnosti raději vařit multivarka. Tato volba je oprávněná - nádobí je rychlé, chutné a velmi atraktivní vypadají navenek. Kachní nohy v multivarka vařit velmi jednoduše. Posuďte sami. Promyje a vysuší nohy smažit bez oleje v multivarka se zavřeným víkem na „pečení“ režimu patnáct minut na jedné straně. Next, sůl a pepř ji zapnout režim „kalení“ po dobu půl hodiny. Bereme out hotový kachnu a multivarku šíří cibule, mrkev a brambory, přidáme vodu, dobře vše promíchejte, položit na horní straně kachny, zahrnuje režim „plov“ a je připraven do vařených brambor.

Dnes jste se naučili, jak snadné a chutné vařit kachní nohy. Recept na vybírat, experiment, nahradit látkami raduyte svých blízkých chutné a originální jídla.