Kurnik Vaření s kuřecím masem a houbami o nejlepších receptů

Kurnik je jedním z nejstarších ruský národních pokrmů. A pokud jste nikdy připravil vlastníma rukama, pak doporučujeme, abyste se na to. Věřte mi, je to lahůdka poprvé jako všichni členové vaší rodiny a určitě bude jedním z nejvíce milovaná. Nemůže to být jinak. Vzhledem k tomu, Kurnik - to je velmi krásné, chutné a aromatické.

Co je to?

Kurnik je nazýván "Otec-cake", Za starých časů to pokrm rozhodně připraven na svátečního stolu. Snack koláč se skládá z několika vrstev těsta a různými náplněmi. Moderní Kurnik začal připravovat is palačinky. Samotný název mísy naznačuje, že jako nádivka pro kuřecí koláč použity. Ale na rozdíl od něj, nádivka může obsahovat vnitřnosti, ryby, pohanka, jáhly, houby. V tomto článku se pozornost v domácnosti za předpokladu, recepty, které vysvětluje, jak vařit Kurnik Kuře nejen pro ni. Studovat a bez obav vzít na vědomí. Vařit s potěšení staré národní pokrm.

Video: Kurnik s kuřecím masem a brambory recept jak uvařit doma rychle chutné videu

Naučit se vařit Kurnik s kuřecím masem a houbami. Přípravná fáze

Následující údaje, které produkty je třeba upéct dort.

Video: Pancake Kurnik (recept)

připravit takové složky na těsto:

• 200 ml mléka;
• 1 vejce 1 žloutek (pro mazání);
• 4 velké lžíce másla;
• 25 g droždí (vlhký);
• 2 malé lžičky cukru;
• 500 g mouky;
• čtvrt lžičky soli.

Za kuře plnící potřeby:

• kuře;
• kopr;
• petržel.

Tento recept s kuřecím masem Kurnik předpokládá a houbovou nádivkou. Chcete-li to, připravte:

• čerstvé houby - 400 g;
• cibule - 2 ks;.
• rafinovaný slunečnicový olej.

Video: Kornik. Jak se vaří tradiční narozeninový dort? Ruská kuchyně. recept TV

Chcete-li provést rýžová zálivky potřebují tyto produkty:

• Obrázek - 100 g;
• Kuřecí vejce - 2 ks;.
• Cibule zelená - 4 pera.

Kurnik s kuřecím masem a uvnitř hub bude naplněn i palačinky. Pro jejich realizaci je třeba tyto složky:

• 1 hrnek mléka;
• 1 vejce;
• 100 g mouky;
• rostlinný olej;
• sůl.

Krok provádění masovou nádivkou

Chcete vědět, jak vařit kuřecí Kurnik? Začneme dělat nádivku. Že mleté ​​maso na tento pokrm je hlavní. K pečení zaoblení vaří v osolené vodě po dobu asi půl hodiny. Pak ochladí se a sekat (Narva ručně nebo řezat nožem). K masu přidejte jemně nasekané zelené. Podle chuti, přidáme sůl a pepř. Nádivka mix.

Houbová nádivka: jak vařit?

Omyjte houby a rozřezán na destičky. Cibule nakrájíme na malé kousky. Ve slunečnicovém oleji smažit těchto výrobků. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Když cibule stane dozlatova a kůru na objevují houby, odstavte hrnec z plamene. Vložte prázdné do mísy a necháme vychladnout.

Náplň rýže

Kurnik s kuřecím masem a houbami bude obsahovat ještě třetí druh masa. Chcete-li to, vařit rýži a nalijte tekutinu přes síto. Cook natvrdo uvařená vejce, studené a kotleta na struhadle nebo kaše s vidličkou. Zelené cibule nakrájíme nadrobno. V misce nalít všechny tyto produkty, sůl a promíchejte.

Krok přípravy těsta pro koláč

Zahřejte mléko a rozpustit droždí v něm. V samostatném vejce metla misku se solí a cukrem. Tato směs, přidejte mléko a droždí. Rozpustíme máslo do mísy a zalijeme zbývající produkty. Nyní zadejte mouku a uhněteme těsto. Aby to není příliš strmý. Když se těsto přestane držet na ruce, dát to ve dvě hodiny se přiblížil.

vaření palačinky

Kurnik, krok za krokem recept pro kterou studuje se skládá ze tří vrstev náplně. A budou posouvat lívance. Dále zjistit jejich příprava technologie.

Rozšleháme vejce s mlékem. Přidejte sůl a rostlinný olej. V malých dávkách nalít mouku a promícháme. Těsto by mělo mít hladkou konzistenci. Trouba palačinky by měl být na dobře zahřátého pánvi. Musejí být tenká.

Uvedení dort v jednom kuse

Pečení kartáč s olejem. Kynutého těsta, rozdělí na dvě části. Jedna polovina válce s váleček ve tvaru kruhu, jehož průměr by měl být o něco větší, než je průměr placky. Položte těsto na dně pánve. Naneste vrchní vrstvu houbovou náplň. Pokrýt s plackou nebo dva. Příští vrstva - mleté ​​maso. Otočte ji ven a pokrývat palačinku. Dále vylít rýžovou nádivkou. Druhou polovinu těsta vyválíme do kruhu. Dát tuto vrstvu na horní straně poslední vrstvy mletého Pinch okraje dortu. Kurnik udělat díru ve středu na dno. Surový kuřecí žloutek a bič s kartáčem, aplikovat na horní vrstvy těsta.

etapa pečení

Kurnik s houbami, recept, který víte, vložíme do předehřáté 200 stupeň troubě. Pečeme asi 30 minut. A pak ji vytáhnout otvorem ve středu nalijeme houbový bujón nebo kuřecí vývar. Krycí plech čistý a suchý s ručníkem a nechá se hodinu nebo dvě. Potom se koláč může být jedl. Podává se zakysanou smetanou, omáček či bujónů. Chutná to jako teplá i studená.

Jak vařit kuřecí Kurnik: tipy a triky

Těsto pro koláče nemusí být nutně kvasinka. Kurnik může být provedeno na základě vrstvené nebo písku. V tomto případě se hostitelka může usnadnit úkol a připraveni koupit těsto v obchodu s potravinami. Palačinky lze provést nikoli čistě pro pšeničnou mouku, ale s přidáním žita nebo pohanky. z toho "Otec-cake" těžit pouze tím, že získá zajímavou chuť.

Co se týká zálivky, existuje kulinářská představivost je, kam se obrátit. Mohou být velmi odlišné. Nejpopulárnější nasekaného brambory, šunka, sýr, ryby, brusinky a jiné produkty. Název dortu předpokládá, že obsahuje kuře. Ale to je vařené s přídavkem vepřového, hovězího, jehněčího masa. Kórnik vrstvy mohou být čtyři, šest, nebo i více. Hlavní věc, že ​​plnicí harmonicky kombinovat mezi sebou.

Z článku jste se naučili, jak se připravit klasický Kurnik s kuřecím masem a houbami. Pečeme Dům a nabídl svou rodinu tak koláč. Věřte mi, že tento pokrm vyhrát jejich srdce a žaludky z prvních zkonzumovaných drobky.