Jak vařit Kurnik - tradiční slovanský koláč?

Některé z dávných slovanských receptů používaných v současné době, ale tam jsou nezaslouženě zapomenutý, a jeden z nich - tradiční Kurnik, zvláštní druh koláče, který v dávných dobách byl počítaný na dovolenou nádobí, ale dnes ne všichni hostitelé ne, by to ona neumí vařit, ale nikdy nezkoušel. Kurnik, jak vařit? Jaké produkty jsou potřebné pro nejoblíbenějších pokrmů našich předků? Pokud vyvstanou otázky, musí existovat odpovědi.

Video: Jak vyrobit dort "Kurnik" - recept od Buda Všechny dobré - Vydání 343 - 19/02/14 - Všechno bude v pořádku

Kurnik, jak vařit?

Složení:

• Z listového těsta (můžete se připravit, nemohli jsme si dovolit naše babičky) - 600 g;
• Palačinky (připravené podle jakéhokoliv běžného receptu) - 7 kusů;
• Kuřecí řízek - libru;
• rýže - ½- sklo;
• Vejce - 2 ks;.
• Zelená cibule - 2 paprsku;
• Máslo - 100 g;
• mléko - ½- sklo;
• Cibule (velké) - 1 ks;.
• Žampiony - 300 g;
• Kopr - 1 svazek;
• Pepř a sůl podle chuti.

Video: Videoretsept Kurnik, jak vařit koláč s kuřecím masem, brambory, cibule

Příprava:

1. Než začnete vařit Kurnik, nejprve připravit nádivka tři různé typy (můžete podle svého uvážení).
2. Rýže vaří, dokud vařené, přidejte máslo a jemně nasekané zelené cibulky. Natvrdo uvařené vejce, drcený na struhadle, přidáme k rýži, zamícháme.
3. Vařené kuřecí maso, nakrájíme na malé kostičky. Rozpustíme zbývající máslo na pánvi, přidejte mléko, trochu mouky, sůl a pepř podle chuti vyzrálé, vaříme na mírném ohni, dokud konzistenci zakysanou smetanou, přidáme nasekané kuře a dusíme po dobu 5-10 minut.
4. Smažené houby s cibulí dozlatova v horkém rostlinný olej, sůl a pepř se přidá k chuti, jako jemně rozptýlené kopru. Náplň je hotová, nyní přejít přímo k tomu, jak dělat Kurnik.
5. Listového těsta je rozdělena na dvě stejné části, a se válcuje z jedné poloviny těsta, pre-plachtou, řezané kruh, která se rozšířila plnicí vrstvy, každé ze dvou vrstev, oddělování palačinky. Jak vařit Kurnik se rozhodnout - lze stohovat ve třech vrstvách náplně, může být šest - přímo v obou případech. Je-li náplň stanoveno, vše, horní kryt se zbývající dort vrstvou Roll těsto pevně přitlačí k bokům, a uřízl přebytek, takže dort ukázalo tvar, připomínající kopce - objemný a kulatý. Ujistěte se, že jste nedostal vzduch pod těsta pevně tiskla ruce. Lepené okraje dortu a zabalit je. Ozdobit použití Kurnik ořezávání zkoušku - vyleplivayut těchto různých postav, copánky, dát je na vrcholu a stiskl pevně.
6. Kurnik, jak vařit v troubě? Je nutné troubu na teplotu asi 200 stupňů a pečeme dozlatova krásné barvy. Vzhledem k tomu, koláč je plněná kompletně dokončen naplnění pečení nebere spoustu času a odpovídá přibližně 15-18 minut. Aby dort chutnější vzhled, povrch Kurnik mazaným rozšlehaným vejcem - v tomto případě, kůra se získá ještě atraktivnější - křupavé a zlaté.

Video: Kurnik Pie recept

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit Kurnik, proč ne jen použít těsto obláček, jako v našem případě výše, ale také písek, stejně jako droždí nebo kvásek. Nádivka se volí v závislosti na ročním období a osobní chuťových preferencí, tak dlouho, jak to má multi-vrstvy a vrstvy byly odděleny nejobyčejnější palačinky, ale jinak to nebude Kurnik, a jakékoliv jiné dort. Jednoduše řečeno, jsou nutné žádné speciální moudrost a zvláštní schopnosti, a výsledek bude mít dojem a umožní starý zkusit jídlo našich předků, které jsou speciálně upravené pro svatby a speciální slavnostní dovolenou a nebudeme zapomínat na tradici.