Pasta na smetaně

Video: Penne těstoviny ve smetanové česnekovou omáčkou / Penne těstoviny smetanové česnekové omáčce | video Recept

Pasta - jedním z nejjednodušších, nejběžnější a nejvíce chutné pokrmy, které jdou nad rámec svých státních hranic, je již dlouho doménou celého lidstva, jak to ubohé, že zvuky. Tyto různé tvary těsto získal uznání po celém světě na to, co je levné, rychlé vaření, chutné a velmi uspokojující, i když tam je prostě s máslem a strouhaným sýrem. Ale tradiční italské těstoviny vařené s různými omáčkami, které tvoří jejich chuť základnu, dávají různé odstíny: ostrý, pikantní, jemnou krémovou, pikantní. Jak vařit omáčka na těstoviny? K dispozici jsou klasické omáčky, které jsou vařené po dlouhou dobu, velké množství produktů (např klasické italské omáčka "Bolognese"). Tam omáčky jsou velmi jednoduché, na jehož přípravě trvá jen pár minut, ale jako zázrakem proměnit obyčejný vařené těstoviny, nasycení je s jasnými chutí. Například těstoviny smetanovou omáčkou Můžete být připraven v řadě. Omáčka na bázi, která se skládá z šálku smetany, přidejte strouhaný sýr, různé bylin a česneku. Můžete si dát další potraviny - kuřecí maso, houby, kuřecí játra, ryby, atd To má za následek mnoho různých těstovin, nejsou podobné navzájem, ale velmi chutné a originální.

Video: těstoviny se smetanovou omáčkou z Fabrizio Fatuchchi

Pasta na smetaně

Pro velmi jednoduchý recept následuje tradiční metody ve stanovené lhůtě na obalu uvařte těstoviny libovolného tvaru - ať už je to luky, mušle, peří, hnízda, atd. Odděleně se připraví omáčku. K tomu je v hrnci tepla jeden šálek s nízkým obsahem tuku smetany, přidejte horkou smetanový strouhaný parmazán (asi 200 g), rozdrcený česnek, sůl, pepř, špetka oregano. Jakmile se rozpustí v smetanového sýra do omáčky se přidá do dvou lžic mleté ​​pražené oříšky, vlašské ořechy nebo mandle, vše důkladně promíchá, znovu zahřeje k varu, ale nezahřívá. Tuto omáčku položil na talíř těstovin zalijeme, přidáme nasekanou bazalku a mátu. Bylo to velmi chutné a snadno připravit jídlo.

Video: Kuře na smetaně s špagety

Nyní se podívejme, jak na základě tohoto receptu lze připravit jiné těstoviny ve smetanové omáčce, jako je hub. Vařit těstoviny, vařit smetanovou omáčkou, jak je popsáno výše, ale bez matic. odděleně, máslo osmažte houby doměkka. Houby šíří omáčku smícháme všechny a přidejte výsledný omáčka na těstoviny. Horní deska z těstovin můžete dodatečně přidat trochu strouhaného sýra. Podobně těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecími nebo kuřecí játra.

Velmi chutné získá těstoviny ve smetaně s červeným ryb. Pro tento pokrm, omáčka je připraven tak. Přičemž jako základ tradiční smetanovou omáčkou. Poté, strouhaný sýr v něm se rozpustí v smetanový sýr směsi se přidá filet z čerstvého lososa, rozřeže na malé kousky. Když je ryba je připraven, a to se vaří velmi rychle v omáčce zmáčknout pár kapek citrónové šťávy, přidejte bylinky - oregáno, bazalka a petržel. Připraveni nalít omáčky, stejně jako dekorace uvedených v horní části několik zrnek kaviáru.

Krémová omáčka používá rendlíky. Například v Itálii je velice rádi vaří cannelloni - to nadívané těstoviny v smetanovou omáčkou. Cannelloni - speciální velké těstoviny ve tvaru duté trubky, které jsou naplněny různými masa, do formy, zalijeme smetanovou omáčkou a pečené v troubě. Plněné cannelloni různými náplněmi - maso nebo mleté ​​hub (předsmažené cibule v pánvi), nebo sýr-zeleninová náplň, která se připravuje z více strouhaných sýrů, včetně akutní (sýr Roquefort, čedar, Dor Blue, atd), a jemně nasekané a restovaná zelenina (rajčata, paprika, celer stonek). Cannelloni dříve vařené, plněné mletého surovin, pak je položen v řadě ve formě blízko u sebe a zalijeme smetanovou omáčkou. V troubě během pečení, změkčit cannelloni se připravují a jsou velmi chutné. Za pět minut deset, dokud vařené jídlo posypeme strouhaným sýrem, který tvoří šťavnaté dozlatova.