Omáčka Bolognese těstoviny na italské receptury

Video: Bolognese nebo Špagety s mletým masem a rajčaty recept # 18

tradiční omáčky italské potraviny To je nazýváno "bolognese", Těstoviny s ním - skvělý výživný parabolu. Připravte těstoviny s rajčaty a maso omáčkou na jednom z navrhovaných receptů.

Těstoviny s omáčkou bolognese

Receptura obsahuje:

Video: Těstoviny Bolognese - jednoduchý recept ..

• špagety (počet závisí na tom, kolik porcí máte v plánu vařit);
• mleté ​​hovězí maso - 300-400 gramů;
• zralých rajčat - některé střední plody;
• Mrkev - 1 ks. průměrná hodnota;
• Rajčata ve vlastní šťávě nebo rajčatové pasty (v nepřítomnosti i jednoduchý kečupu lze použít) - několik lžic;
• olivový olej;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cibule;
• koření: bazalka, sušené byliny a jiné pochutiny;
• česnek;
• parmazán;
• Suché červené víno - 50-100 ml.

Jak vařit bolognese omáčkou

Těstoviny se vaří až na samém konci. A měli bychom začít s přípravou zeleniny. Mrkev a cibule by slupky a jemně kotleta, pak smažit na pánvi. Pokud máte ready-made nádivkou, přidejte ho do zeleniny (pokud ne, budete muset procházet kus hovězího masa s malým množstvím tuku). Osolíme a promícháme. Povařit, potažené po dobu 5 minut. Pak zalijeme červeným vínem, opět se promíchá a vaříme asi 10 minut. Alkohol zápach by měl zmizet. Odstraňte kůži z rajčat. Prvotřídní rajčata křížem, opařit vařící vodou. Je-li kůže je obtížné odejde, pak se držet rajčata v horké vodě po dobu několika sekund. Poté se chop rajčata pomocí konvenční mixér nebo struhadlo. Dodávají rajčatový džus nebo pasty (kečup), sušené byliny, koření, sůl. Mouky rozpustit ve studené vodě nebo masový vývar. Dbejte na to, že jsou vytvořeny žádné hrudky. směsi na rajčata a za stálého míchání zalijeme. Připojte omáčka s mletým masem, dusíme na velmi nízké teplo. Přibližná doba - za hodinu. Jen tak dlouho, touha dát jemnou chuť omáčka Bolognese. Těstoviny se vaří několik minut před tím, než je připravena. Italové tradičně sloužil s omáčky na špagety, ale můžete použít libovolný různé těstoviny. Před vyjmutím nádivkou z ohně, vložte jej do stroužek česneku mletého. Promíchejte a držet na ohni po dobu několika minut. Italské těstoviny bolognesa připraví takto: ve středu desky šíření špagety ve tvaru štěrbin. Ve středu přidejte omáčku. Na horní straně misky sypané strouhaným parmezánem a poté sloužil ke stolu.

bolognese v multivarka

Video: Jak vytvořit skutečný Bolognese omáčkou? V kuchyni se Francesco. recept TV

Na pomoc moderní paní přijde multivarka. Bude to omáčka dusit dostatečně dlouhá doba, a nebudete muset starat o tom, co se bude spalovat nebo vyschnout. Ingredience pro tento recept jsou stejné. Můžete mírně snížit své podíly v závislosti na tom, kolik poháru k dispozici. Spuštění zařízení v režimu „pečení“. Čas - 40 minut. Do mísy, zalijeme olejem, přidáme mrkev a cibuli, smažit. Připojte zelenina nádivku. S rajčaty, odstraňte slupku, rozemelou je a připevněte nádivku. Dát sůl, koření, rajčatový protlak. Mouka se rozpustí ve vodě a v kombinaci s hlavní hmotou. Nyní vystavit režim „kalení“ na hodinu a půl. Po uplynutí doby uzávěrky budou připraveny Bolognese omáčka. Vařené těstoviny v samostatném květináči. Připravené složky se spojí, krásně ozdobit a sloužil ke stolu.