Solené losos: recept

Pro jakoukoli dovolenou nebo jen významné události se snažíme dávat seznamy obchod s potravinami, musíme na stůl. A je zajímavé, že téměř každý na něm je solené losos recept který se přenáší z generace na generaci.

Proč vařit sami? Proč si koupit ready-made rybu? Odpověď je jednoduchá: velmi často při vaření producenti lososa používat obrovské množství syntetických přísad a barviv. Takže ryby a skladovány po dlouhou dobu, a vypadá skvěle a chutný. Věděli jste, že tyto doplňky také zvyšují hmotnost lososa? Nepochybně, to je výhodné pro prodávající, ale kupující nemá nerentabilní.

Při přípravě solené lososa, kus ztratí značnou část hmotnosti: 30-40%, takže výrobci přidávají své speciální přísady, které mají schopnost udržet vlhkost. To je jen, že si nemyslím, že takové nečistoty jsou pro zdraví velmi škodlivé.

Nemyslíte si, že je lepší koupit chlazené podle filet z lososa a naložit sami? Zkus to. Koneckonců, solené lososa, recept, který je naprosto jednoduché, velmi chutné jídlo.

Obecná doporučení

Není žádným tajemstvím, že losos - jeden z chutné a zdravé ryby. A stejně jako většina z toho je solené lososa, recept, který je jednoduchý a nevyžaduje mnoho úsilí. Odborníci, solené již značné množství ryb, je doporučeno, aby si koupit celý losos kostru. Je to mnohem šťavnatější a chutnější než jednoduchý filé. Jak se ukázalo, velikost ryb, mají také svůj dopad na chuť budoucnosti jídla: losos, jsou větší, chutnější to dopadne po uvaření. Ryba je nejlepší zvolit jeden celek, a to bez jakéhokoliv poškození, krásné na pohled.

Na solení lze použít naprosto žádnou část lososa. Byl-li ryby zmrzlé, ujistěte se, že to rozmrazit. Poté opláchněte a rasplastuyte po hřebeni. Takže budete mít dvě stejné části, z nichž lze poměrně snadno odstranit páteře a kostí. Nyní máte filet z lososa, která není o nic horší než to, co jste si mohli koupit v obchodě.

Video: Solené červená ryba domácí kuchyně

Dva jednoduchý recept

Zkuste lososa se solí po dobu jednoho velmi jednoduchý recept, který lze provést během několika málo hodin před příjezdem hostů.

Video: solené losos.

Budete potřebovat:

- kilo čerstvého lososa;

Video: Makrela solené recept

- lžíce soli;

- lžička cukru;

- šťáva z jednoho citronu.

Všechny ingredience jsou navrženy tak, aby 6 porcí.

Příprava:

Krok číslo jedna: vyčistit ryby. Odstraňte všechny kost a kůže. Vyzbrojit ostrým nožem a plátek lososa příčně na tenké plátky.

Druhý krok: smíchejte v míse cukru a soli. Mix všeho dobře.

Krok tři: umístit plátky lososa tvořit jedinou vrstvu. Nyní, nalít cukr a sůl jej. V návaznosti ležela jen jednu vrstvu ryb, jako nalít směs cukru a soli.

Krok čtyři: posypat každou vrstvu, stohování kusy tak pevně, jak je to možné. Když ležel poslední vrstvy zalijeme rybu citrónovou šťávou.

Pátý krok: Vložte formu s rybami po dobu několika hodin na chladném místě.

Nyní, solené lososa, recept, který bude složitější a vyžadují více času.

Příprava:

Video: Recept: dort solené losos, tvaroh a smetana palačinky!

Krok číslo jedna: dobrý mix medu a cukru.

Druhý krok: smíchejte v míse cukru a soli.

Třetí krok: Sbalí ryby na jedné straně, a pak nalít zbývající soli směsi na čistou utěrkou a dát ji na solené ryby stranou nahoru.

Čtvrtý krok: V této tkáně je třeba pevně perepelenat ryby, dát do mísy a odstranit několik dní v chladničce. Salmon vařená nejméně dva dny. Ale víte, čím delší je ryba bude spočívat v ledničce je chutnější to dopadne.

Pátý krok: každý den dvakrát otočit ryby.

Kromě cukru a medu, přidejte koriandr, černý pepř a bazalku. Která bude mít solené lososa. Recept, jak vidíte, není příliš složité, ale tato ryba je perfektní, i jako samostatný pokrm, a jako doplněk k jakékoli jídlo.