Vařené klobása doma: krok za krokem recept

Video: klobása Doktor vlastních rukou

Mnoho lidí si nedokážu představit bez lahodnou plnou snídani sendvič s klobásou. Jediná škoda je, že moderní potravinářský průmysl dělá to z ničeho, ale ne maso. To znamená, že výrobce se snaží ušetřit peníze, a ne se starat o své zákazníky. Východiskem z této situace může být vařené klobása doma. Tím spíše, že je snadné vařit, a to i tam je to dieta recept.

kuřecí salám

Tato sladká klobása s krémovou chuť a skvrny přírodního šunky bude nejen skvělý doplněk k snídani, ale výzdoba slavnostní tabuli. A to jistě nebude skromný "prach" na vedlejší kolej. Ale co je nejdůležitější, že je jednodušší vařit, než si myslíte. Nejtěžší možná nebude dost jíst dopředu.

přísady

Takže, jaké jsou potřebné produkty, jak získat klobása vařené doma. Za prvé, je to, samozřejmě, 500 g kuřecího masa. Dále stále vyžadují 200 g vařené šunky, kuřecí protein 2, 2 lžíce škrobu, 300 ml 20% smetany, sůl, koření a koření podle chuti. Je možné použít hotovou směs pro kuřecí maso, pepř, paprika a muškátového oříšku. Pokud se něco nelíbí, nebo není k dispozici, můžete vždy jiné látky určené k aromatizaci nebo vystačit bez nich. V každém případě, dostanete chutné vařené klobásy doma.

Krok za krokem receptu

Použití mixéru nebo kuchyňského robota, kotleta kuře s stroužku česneku, postupným přidáváním proteiny a krém. Je důležité, aby konzistence hmoty připomínal masovou omáčkou. Bohužel, toto je obtížné dosáhnout na masovém strojku. Pokud žádné jiné nářadí po ruce, musí maso projít velmi jemnými oky 3-4.

V této homogenní hmotu, přidáme sůl a koření podle chuti. Nádivka by měla být mírně slaná, takže hotový salám nebyl ukázalo příliš čerstvé. Poté zadejte škrob a promíchejte. Na konci, přidejte na kostičky nakrájené šunky a opět se promíchá. Dal hmoty na folii nebo pouzdra na pečení (půl násobně), tvoří velký bochník a zabalit dobře. Klobása vmícháme 2 igelitových pytlích, tie obou koncích, stejně jako drag závit na několika místech.

Ponořit bochník pánev s velkým množstvím vody a vaříme při nízké varu 30-40 minut. Kladen na grilu a nechte ho vychladnout a pak uložte do chladničky po dobu 6-8 hodin, pak jíst v noci. Tady a připraven vařené klobásy doma vážící asi jeden kilogram.

Dietní klobása králíka

Králičí maso je považován za jeden z jídelníčku. Tam je téměř žádný tuk, ale hodně lehce stravitelné bílkoviny. Kromě toho jen zřídka způsobuje alergickou reakci. Doporučuje se, včetně dětské výživy. Samozřejmě, že králík dopadá velmi chutné vařené klobásy doma.

Ano, budete potřebovat 1 střední králíka, malé slepičí vejce, 2 lžíce sušeného mléka nebo smetany, čtvrt lžičkou soli a cukru, bobkový list, muškátový oříšek a jiným kořením podle potřeby.

příprava

Nejprve je nutné odstranit veškeré maso, včetně stávajícího tuku, s králíka. Díky tomu je žádoucí, aby velmi pečlivě, protože každý kus bude zapadat do klobásy. Možná je to nejtěžší. Pak vařené klobásy doma připravené jednodušší dostat. Zaoblení prošel 3 krát pomocí velmi jemné síto v mlýnek na maso nebo drtiči použit.

Video: domácí marmeláda KUŘE KLOBÁSA recept.

K výsledné hmoty se přidá do vejce, sušené mléko, sůl, cukr, muškátový oříšek a další koření. Ne šetřit na koření, budou dávat hotovou klobása chuť. Dobře promíchejte, a je-li nádivka bude příliš hustá, přidáme lžíci ledové vody. V opačném případě je klobása může dostat tvrdý a suchý. zabalené v plastový obal a zasouvá v chladničce po dobu 12 hodin. Během této doby, nádivka se stává silnější a nalitým vůně koření.

Dále je nutné rozložit na stole k pečení fólie, dát na její nádivkou, dávat tvar salámu, zabalit dobře a tie obou koncích s tlustou nití. Můžete si vzít obyčejné a složil několikrát. Polotovar padá do velké hrnec vody se přidá bobkový list. Příprava vařené klobásy doma 2 hodiny při teplotě zpětného toku nejmenší. To je velmi důležité, protože vysoká teplo z okraje hmoty mohou vařit dříve, a ve středu zůstávají vlhké.

Produkt se pak odstraní z pánve zcela se zchladí na teplotu místnosti a odstraní další 1 hodinu v chladničce. Teprve nyní si můžete vyzkoušet. Je zřejmé, že se jedná o velmi chutné doma vařené klobása. Recept, mimochodem, je vhodná pro většinu diet (např Mirimanova a Dyukanu). Kousek salámu si můžete vychutnat i dítě. Maminky nemusejí bát o obsahu chemických přísad v něm a sóji.

Video: Recept na Vařená Rezvyaka doma

Samozřejmě, že ve věku hojnosti, můžete snadno koupit jakýkoliv produkt, zejména uzeniny. Ale doma je vždy chutné a čerstvé. Ačkoli tyto párky nebude mít charakteristickou růžovou barvu koupil vzhledem k tomu, že nemají přidat barvu klip.