Jak vařit omeletu v troubě?

Nějak v paměti zůstal míchaná mateřská - vysoká, elastické, šťavnaté, s měkkým kůry, voňavé a čerstvé tváří. I když jsme pro vás připravili několik receptů nechtěl vzít za základ, omeletu v troubě umí nejlépe.

Video: Recept - Francouzská omeleta - jemné, chutné a právě taje v ústech, | kuchyně "del Norte"

Dnes chci s vámi podělit o tajemství vaření to jídlo je. Jak vařit omeletu v pravé trouby? A tak se obrátil měkký a svěží a opál poté bude na talíři.

Před provedením omeletu v troubě, musíte mít na paměti: je nutné striktně dodržovat proporce uvedené v receptu, trouba otvor pouze na konci procesu vaření, nebo nádhera odpařit a dostanete tenkou dort. Ideální teplota pro vaření 190-200 stupňů.

Video: Jak vařit omeletu s rajčaty. | Jak vařit omeletu s rajčaty.

Doba pečení závisí na objemu, je 25-30 minut v průměru.
Někteří kuchaři (a někdy i profesionální kuchaři) se doporučuje přidat sodu a mouku. Lie. Nestydatě. Ne soda, ne mouku! Hlavní věc, kterou zde - poměr mléka a vajec. Je-li část běžného omelety, který se připravuje na pánvi, jen pár vajíček a dvou lžic mléka, s cílem připravit skvělého omeletu v troubě, budete potřebovat více mléka. A oni nepotřebují bič dokud pěnová. Jak vařit omelety v zahradách? Opatrně promíchejte mléko s vejci. Jen si to představte: dvě stě vajíček a 10 litrů mléka. A to vše je šlehaný s mixer? Ne. Opatrně promíchejte. Věřte mi, ze to vaše omelet v troubě netrpí. A tam ... Podívejte se sami.
Pro přípravu trvat šest částí 10 velkých vajec, 330 ml mléka, soli (1 hod. Lžíce), 70 g oleje (krém).

Zapněte troubu (byť zahřát). Olej maže pánev (nebo formy předem připravené). Nalít mléko do hluboké mísy. Přidejte sůl, vejce. Opatrně promíchejte. Směs se nalije do forem a dal v předehřáté peci již. Doba přípravy - 30 minut přesně. Míchaná vajíčka, řezané na jednotlivé části, mazací olej, a posypeme nasekanou petrželkou (to je amatérský).

Nyní malé triky. Na omeleta v troubě dopadlo úspěšně, je nutné vyplnit formulář ne více než 1/3. Příběhy, které v průběhu pečení Zvýšení hlasitosti několikrát velmi daleko od reality. Je to opravdu zvyšuje. Ale jen velmi mírně. Omeleta v jídelně byla vysoká z jednoho prostého důvodu: hodně lidí, a "shapers" málo. A tam jsou velké zásobníky. Nejedná se o několik dávek pro rodiny. V jídelně, nejméně 200 lidí, a připravuje se na 5-7 zásobníků, aby nalít, jak se říká, "oční bulvy", Větší, a proto vyšší.

Omeleta stále klesá. A neznamená to, že jste udělali něco špatného. Teplota pece není jednotná. U dveří, například, je vždy nižší. I když vaše pec je supermoderní, má ventilátor a zvláštní vnitřní nátěr, vždy pečené první konec, a teprve potom - střed, že i na podzim. Mimochodem, vejce jsou bouda v jídelně, taky. Jen virtuózní kuchaři podaří snížit ji tak, že je to jen člověk na ulici není patrný.

Příběhy, které v současné době omeleta dostane vysoký, a nikdy se usadí nepravdivé. Potřebujeme dobrou částku? Pick a užší tvar s vysokou stranách. A sledovat podíl a teplotu.

Omeleta v troubě patří do kategorie dietních jídel, nechá se častým používáním. Je to opravdu je, a chutné a užitečné. Různé aditiv a možnosti vám pomůže měnit nabídku. Doporučuji zkusit míchaná vejce s houbami a byliny omeleta se sýrem a máslem, míchaná vejce s rajčaty a sekanou zelenina, vejce a zelenina. V ideálním případě, přidat přísady, které nejsou zahrnuty v hlavní části, je nutné po vaření, nebo omeleta nutně usadit. Například, sýr, strouhaný na hrubé struhadlo, posypat na horký i míchaná vajíčka. Zelenina výhodně přivádí jako přílohu.

Video: Jak omlet- svěží a chutné | # Pyshnyyomlet #edblack

Dobrou chuť!