Hake s olivovým omáčkou a jiné středomořské kuchyně recepty

Heck - jeden z cenných druhů komerčních ryb, obyvatelé Severního moře, Atlantik, jihoamerické voda rozlohy. Největší exemplář dosáhnout délky není menší než jeden metr, a má hmotnost asi 10 kg. Rybí maso je bílá, elastická, velmi chutné. Vzhledem k tomu, vařené štikozubce a úplně, a snížit na části tvoří. Je ideální pro širokou škálu jídel: polévky, polévky, dušené a fondue, pánev, špíz, centrovaný mříž pro pražení a nádivka. Hodí se kajenský pepř, bylinky, česnek a hořčice.

rybí omáčka

Na přílohu vařit ryby tradičně nabízejí vařené a nakrájené vejce, šťovík nebo kopřiva pyré opečené cibule nebo škvarky. Nicméně, speciální kulinářské speciality považován štíhlý s olivovým omáčkou. Jak vařit jídlo a několik neméně lahodný, víte, je-li úprava přečtení článku až do konce. Jste připraveni? Pak začněme s jistiny - s rybí omáčkou. K čertu s olivovým omáčkou ukázalo výběrové řízení, je třeba vysoce kvalitní sklenice zelené olivy, vypeckovaných marinované. Pokud je příliš slaná, Maslinka mít trochu namočte ji do mléka - o tom, jak se zabýváme sledě. Zalijeme je do mixéru a kotleta. Nebo to udělat ručně. Svazek bazalky nebo šalvěj zelené řezanky, nalít do olivy. Přidat rostlinný olej (asi 7-9 lžíce nebo tak - se určí z konzistenci produktu) ze 3 nebo více (podle chuti) lžícemi octa, hořčice 2 čajové lžičky. Důkladně metla, beat ingredience do hladka. Pokusit se zlepšit recept na vaší chuti. Na konci si můžete přidat trochu sůl a kajenský pepř. Nebo česnek - pro vzrušení. Takhle jednoduché je naplnit misky ‚štikozubec olivovým omáčkou."

Video: Alaska Pollock se smetanou a česnekovou omáčkou. Svěžím šťavnaté ryby!

pečený filet

Nyní je čas, aby skutečně začít lovit. Čistý to z lusku, vykuchány, umýt, snížit na porce, znovu opláchnout, blot s ručníkem. Posypeme filé s citrónovou šťávou a necháme vsáknout do masa. A po pat ubrousky obmazhte kusy hořčice prisolit. Smažené štikozubec (v olivovém omáčka) s křupavou kůrkou. Z tohoto důvodu, beat vejce v samostatné misce zalijeme trochou mouky a strouhanky. Zaoblit dobrou roli v mouce, vajíčku a strouhance a předložit na vyhřívaném pánvi s máslem. Fry ryby na obou stranách - jako první dostat kůrku, při vysoké teplotě, pak se to tišší a dušené doměkka. Uspořádat maso na vyhřáté misky, zalijeme omáčku a sloužit. Jak můžete vidět, tato smažený štikozubec s zelená omáčka Připravuje jednoduché, ale chuť je elegantní, ušlechtilý. Není divu, že jídlo na počest u ventilátorů Středomořská kuchyně!

Video: Španělské recepty: kokochas krevety (tvář štikozubce s krevetami)

Heck pikantní

Samozřejmě, že navrhovaná verze není jediná vaření ryb. V vaření, existuje nejméně tucet způsobů, jak připravit takové pochoutky jako štikozubec olivovým omáčkou. Recepty se liší přísady a proporce - v závislosti na charakteristice národní kuchyně. Nicméně, vyzkoušejte jinou možnost, která je náplň - pikantní, originální a také velmi chutné! Které budete potřebovat pro omáčky šťáva ze 2 citronů (čerstvý), 100 g olivový olej, malé - asi 2 polévkové lžíce - horká voda, petržel paprsku 2-3 zubochka česnek, sůl. Příprava omáčka typu majonézy. Zpočátku mixér nebo metla by měl porazit napjaté šťávu, přidáme vodu, přidejte lžička soli. Smíchejte hmotu a začít znovu bít. Pak pomalu nalít olej. Hlavní věc - ne přestat pracovat metla. Když všechen olej bude v omáčce, a on získává konzistenci emulze, nasekáme česnek, dát do obvazu, v případě potřeby - i podsolite. Zaoblení prisolit štikozubce, válec v mouce a papriky a smažit s olejem, kde dvojice předem pripustit pažitky s bobkovým listem a hrách nové koření - pro chutný, pikantní chuť masa. Nalít rybí omáčku a jíst s radostí!

Video: těstoviny s omáčkou pesto - pesto recept - Jak se dělá Pesto těstoviny recept

rajská omáčka

Nicméně, velký plnicí pro tento druh ryb je nejen na základě oliv. Víte, jak vařit pod štikozubce rajská omáčka takže z ní je prostě nemožné odtrhnout? Pak poslouchat! Fry Porcované zaoblení již jedním z výše popsaných způsobů. Umístěte ryby v misce se kusy byly umístěny v jedné vrstvě. Rostlinný olej povařil do transparentních nakrájenou cibuli půlkruhu. Přidejte kyselé sladký kečup, sůl, trochu vody a vaří se na nějakou omáčky k malé tloušťce. Otevřít jar konzerv ananasu. Řezat kruhy ovoce na plátky. Dát je na ryby, zalijeme omáčka vychladne a dát na impregnaci v lednici po dobu jednoho dne. After - užívejte si!