Plněná kachna se sušenými švestkami

My všichni milují jíst kuřecí maso, protože je stále snazší pro tělo a užitečnější. To se plně vztahuje na kachny. Jeho maso - velmi výživné, obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů B, E a A, které jsou velmi důležité, zejména pro ženy. Tuků, obsahuje také hodně, ale nadbytek může být velmi snadno zbavit - stačí ji řezat s ptáky břicha. Jsme s vámi dnes a podívat se na některých receptů, jak uvařit lahodný pokrm - kachna s sušené švestky.

Video: Velmi chutné kachna plněná jablky a švestkami.

kachna nadívané švestky a rýže

Seznam požadovaných produktů: dva-kilogram jatečné kachna, tři stroužků česneku, 100 g majonézy, šálek kola rýže, 100 g sušených švestek, vypeckovaných, 50 g másla, lžičku oregana, banda petržel, sůl. Kachní s sušených švestek a rýže připraven následujícím způsobem. Zpočátku naše pták nutně opalování, pařezy, které zůstaly po vytrhání, odstranit, umýt dobře a suché ubrousky. Třít kostru s majonézou a dvě až tři hodiny odjíždíme. Možná i celou noc, v případě, že je čas. Vařit rýže ve slané vodě, promyje se horkou vodou. Pro vaření v páře švestky zalijeme vařící vodou a pokrytí víko. Když se ochlazuje voda, vylil z ní a sušené ovoce nakrájíme na velké kusy. Shinkuem jemně půl petrželkou a spojit se s švestek a rýže. Rozpustíme máslo, nalijte zpět stejnou skladbu. Kachní třít sůl, práškový česnek, pepř a oregano. Kachna s rýží a sušenými švestkami téměř připraven k pečení.

Závěrečná fáze

Plníme náš ptáka vařené nádivka, zašít jednoduchou bílou nití ránu na břiše. Plněná kachna je umístěn v hlubokém podobě na zádech. Nezapomeňte si nalít sklenici vody. Doporučuje se také tvoří kryt s fólií nebo víkem. Účelem tohoto - nenechte pták během pečení hořet. V té době, dokud připraven kachna se sušenými švestkami, pravidelně sleduje přítomnost živné půdy v nádobě, v opačném případě se může spálit mírně z kopce ptáky. Během vaření se tvořil značné množství. Je to právě tato tekutina a naleje na horní straně kachny. Nyní stručně o čase režimu a vaření. Trouba se musí zahřát na 180 stupňů, nechá - 190, ale ne více. Doba přípravy našich jídel - dvě hodiny. Po jedné a půl hodiny fólie nebo odstranit kryt od počátku procesu pro vytvoření, jak je jedinec musí červenat. Po dokončení přípravy výsledné nařeže na kousky z jídelního lístku vkusnoty. Na stůl se podává s brambory, rajčata a okurky, zdobí nutně zbývající petrželku.

Video: Kachna s pohankou a švestky receptu. Cook.

Recept kachna plněná švestkami a se zelím

Některé ženy v domácnosti, farshiruya kachna, pre-cut z jejího hrudní kosti a páteře. Mohou být použity později v jiném receptu. Díky tomuto ptáka uspět více masa, ale vzhledem k přímému kontaktu s plnicím jídlu maso bude chutnější. nyní, Jak vařit kachna švestek a zelí na receptu. Potřebujeme: dvě a půl kilogramů kachna, 600 gramů čerstvé a kysaného zelí, jednu cibuli, dvě hrsti sušených švestek sám, bez pecek, pepř, sůl. Řez zdechlinu na všech viditelných tuků a poslední falangy křídla. Pepper pták, sůl a odložil.

Video: Duck Plněné brambory

Vaření nádivka a opékání proces

Nyní, podrobnosti o tom, jak naše pečené kachny. Recept se sušenými švestkami a zelí - na poslední složky se zaměřit svou pozornost. Procento kyselého a čerstvého zelí záleží na vás, na vašich chuťových preferencí. Čerstvé kyselina jen reguluje stupeň plnění. Řezat to naplnit vroucí vodou a po deseti minutách se vypustí voda. Toto je děláno s cílem zajistit, aby náplň v konečném misce nemá hořkou chuť. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažené cibule dříve řez transparentnosti. Pak přidáme zelí (čerstvý), smažit, až na polovinu. Vložíme do hrnce zelí dušené a více než smažit, minuty 40. Když je náplň je připraven, opravit chuť s pomocí cukru a soli, přidáme sušené švestky. V případě, sušené plody, je třeba předem namočit. Po ochlazení vyplnění u nosnic. Pokud si nepřejete, aby kachnu během pražení prasklý, nepotřebují k vyplnění pevně. Ale někdo takhle, tak to vše závisí na vaší chuti. Kachna zabalené do pečicího papíru nebo pergamenu, položil do formy / pečení a za tři a půl hodiny, pošleme ho do trouby, zahřátí poslední 190-200 stupňů.

Péct kachny s jablky a švestky v pouzdru

Kachna s sušené švestky v rukávu - velmi harmonický pokrm, a to navzdory skutečnosti, že kombinuje maso a sladké náplně. Na kachní jatečné hmotnosti ve dvou a půl kilogramů, budeme potřebovat následující produkty:

• Pro marinádu: šťáva z jednoho citronu, sůl - jedna lžíce, sojová omáčka - 50 ml, medu - jedna lžíce, olivový olej - 50 ml, kmín - tři lžičky, koriandr - 10g, česnek drcený - tři hřebíček, pepř - jedna čajová lžička lžíce.
• Na náplň: 200 g sušených švestek, jablek, kyselé odrůdy - dva kusy, koriandru - lžičky.

Kombinovat v misce všechny ingredience na marinádu, smícháme a třít svou ptáka, což je dříve malých řezů. O den později sloučit výsledné kapaliny a připravit náplně. Nakrájené oloupané z jádra jablka. Smíchat s koriandrem a švestek. All nádivka je připraven.

proces vaření kachna v díře

Dostaneme z chladničky naší voňavé marinovaná kachna, plněné jeho pečlivě připravené maso a řez je uzavřen speciálním kulinářským nití. trvat rukáv na pečení, uřízl kus na požadovanou délku a půl násobek délky kostry, a dal ptáka v něm. Důležitá poznámka: pokud se říznete krátký rukáv, než je potřeba, jejichž maso není normálně propechetsya. Termostat v troubě při teplotě 190 stupňů odhalit, kachní kostra poslat pečeme. Doba expozice byla jeden a půl až dvě hodiny. Miluje opečené - 20 minut před dokončením řezu příprava rukávem a posunutí antény na horní polici trouby. Nezapomeňte každých pět až šest minut do vody ohřáté s jatečné tuku. Ready kachna se sušenými švestkami a jablky rozloženy na jídlo, podávané s čerstvou zeleninou a bylinkami, a pak sloužil na stole. Ochutnat pokrmy nezapomenutelné střídají, a budete často vařit ji v budoucnu.

Plněná kachna: recept se sušenými švestkami v medovo-hořčičné glazurou

Někdy se ukáže, že majitel malého omylu tím, že koupí ptáka. Nebojte se, budeme vám říct hned recept, pomocí které jste jen pár hodin v souboru tabulky výběrové řízení a měkké maso. Due mísa švestek získat příjemné aroma a tóny medové hořčici, že to opravdu zvláštní pikantnost. Seznam požadovaných produktů: dvuhkilogrammovy kachna, 100 g sušených švestek, pět středně velkých jablek, dvě lžičky ostré hořčice, med - lžíce s tobogánem, čtyři stroužky česneku, pepř, lžička koriandru, sůl. Začneme s přípravnými pracemi na kostru. Obmítali pták směsi a medovou hořčicí, které bylo přijato ve stejném poměru a smíšené. Se zrušil a připravit nádivku. Chcete-li to po dobu 15 minut švestky zalijeme vařící vodou, pak snížit na polovinu každé bobule. Zrušte jádro dvě jablka a řez je na tenké plátky. Čistí a jemně nasekáme česnek s nožem. Koriandr stiskneme váleček. V misce smícháme jablka, švestky, česnek, koriandr přidávat, pepř a sůl. V této přípravné fázi na nádobí &ldquo-kachna pečená se sušenými švestkami&rdquo- prošel.

Proces přípravy plněné kachen v pouzdru

Rub kostru se směsí pepř a sůl, a potom plněné. Kuchařské závit zašít břicho a dát kachnu do objímky, upevněné na koncích spon. Vedle rozložit zbývající celá jablka. Předehřejte troubu na 190 stupňů, prsu se kostra položen na plech a péct lodi a půl hodiny. Po uplynutí této doby pečení gat rukáv střih, kostra znovu vymazala směsí medu hořčici a pak dal na horní polici a pečeme 20 minut více zhnědnutí. Přesná doba závisí na věku ptáků a jeho hmotnosti. Po vypnutí požáru rezervu kachna v troubě po dobu 15 minut, pak se to. Plněná kachna se švestkovou připravený Burke misky na porce a sloužit. Švestky a jablka mohou být sloužil jako omáčku nebo jako plnou ozdobu. Aby omáčku, v mixéru brousit jablka se sušeným ovocem, přidat trochu tekutiny, který stál v procesu vaření. V tomto případě, vynikající příloha se vaří rýže.