Kachna se zelím

Video: kachna se zelím a sušenými švestkami

Kachní maso poměrně suché, ale tělesný tuk dělá se na to v plné síle. Jen smažit to nemožné se dostat jídlo podobné kaučuku, ale i guláš a zapečené s masem - nejvíce ji. Zvlášť pokud mletého zelí.

Video: kachna se zelím a houbami

kachna recept zelí vyžaduje minimální počet produktů, kterými jsou:

• přibližně 600 g kyselého zelí;
• 600 g čerstvého zelí;
• 150 g slaniny;
• 1 cibule;
• švestky - podle chuti;
• 2 jablka.

Video: Jednoduše lahodné - kachna se zelím a jablky

To bude plněná kachna se zelím. Než začnete vařit, je třeba ji připravit. Odebrat slaninu z mrtvých těl a páteře (je možné ponechat - to není nutné). Bílé maso je odstraněna, takže neměla vyschnout, pak se z něj můžete dělat něco jiného, ​​ne méně chutné. Proto - prsu byl vystřižen a odstraní, až do dalšího vaření.
Nyní je velmi nutné kachní potřeme solí a pepřem a odříznout přebytečný tuk. Také odstranit poslední šik klapek. Vynětí půdy z produkce až do kostry - nechat ležet dole, zatímco my připravíme nádivku.

Video: husa, dušené zelí

Přestože naše kachna se zelím, mleté ​​maso je obvykle smíšené. To nutně zelí s čerstvým. Poměry závisí na tom, jak se vám líbí víc. Nebo z kvality zelí - pokud vůbec kislyuschaya (a to se stává), a pak přidat další čerstvé. To je převzat z jedné třetiny až polovinu celkového množství masa.
Zelí (ne zelí) jemně sekané a parboiled. Kdyby to chutná hořce, vařící vody zaparte minutu 10. To není vždy, takže pokaždé, když se namočit zelí s vroucí vodou není nutné. Chcete-li zjistit, jen se snaží ochutnat, a je jasné.

Vyčistěte cibuli a nakrájíme na půl kroužky.

V hluboké pánvi ohřát jakýkoli rostlinný olej a osmažte nakrájenou cibuli, dotazy. Fry cibule do průhledného stavu. Přidáme zelí, a začít vařit po dobu 40 minut na mírném ohni. Jen si dejte pozor, aby se nemění barvu a není smažit. Ve středu kalení přidat čerstvé zelí. O pět minut, dokud vařené přidejte sůl podle chuti a sušené švestky, stejně jako se vám líbí. Vzali jsme si jen pár kusů. Nejprve je třeba namočit do změknutí.

Byly odstraněny z tepla a sekat jablka tam. Smíšené, nyní řada na hrudníku. Opět míchejte, snažil se slanou cukr, i dosolit-li to nutné. Kachna se zelím plněná mletého masa ochladí, takže by mu dát trochu stojan.

Nyní se kachnu. Slupky jsou často potřeba prorazit s ostrými předměty (např párátko). To je to, co děláme, když pečené kachní tekl olej. V opačném případě bude pták zase až nemožnost tuku. Ale ne prorazit maso - nebo v suchu vpichu.

Když je náplň chlazený jazyce nadívaná kachna. To by nemělo být příliš těsně zabaleny do procesu vaření pták jednoduše nepraskne. I když, to je také amatérský. To může dokonce být specificky plánoval, protože kůže nepraskne na začátku pečení a téměř u konce. Proto mleté ​​již přeplněné tuky a drží tvar, jako by to bylo v kachny a pokrytý rudou gorochkoy. Pokud se vám nelíbí to, ne jen to narazil.

Video: Kachna plněná zelím

Připravený pták položen v hluboké pánvi nebo pánvi. Pre místo lze šít závit plnění masných a můstků.
Před útek zelí cestování v peci zahřeje na teplotu 200 ° C, je nutné vyplnit jednu sklenici vody. Každou půlhodinu, nebo podle potřeby, bude nutné vypustit vyplývající z kachním sádle. Pečeme v troubě, dokud připraven. To obvykle trvá mezi 1,5 a 3 hodinami v závislosti na velikosti ptáka. Chcete-li naše jídla se objevil růžový a krásný kůrku, je nutno namazat konec jeho medu, trochu předem ředí vodou (lžíci vody na lžíci medu, pokud med je velmi silný, voda bude trvat déle). Takže se může opakovat dvakrát nebo třikrát, pak kachna se zelím bude mít atraktivní a chutný vzhled.