Anglický pudink

Video: Tento anglický pudink s okvětními lístky růží. Recepty štěstí.

Anglický pudink je pravděpodobně jediný jídlo na světě, pro něž je datem přípravy k jídlu se koná jednou za měsíc. Nicméně se jedná o ne všechny pudinky, jen tradiční anglický vánoční pudink začít připravovat téměř měsíc před Vánocemi, a to v pudinku neděli, která spadá do poloviny listopadu. Existuje několik teorií o původu tohoto mezník pro britské kuchyně. S jistotou lze říci jen to, že pudink slovo sám pochází ze starého germánského kořenu smyslu žaludek domácího mazlíčka.

Video: Tradiční anglický pudink Recept dne

Pudink ve své současné podobě se objevily v době vlády queen Victoria a od té doby se jeho receptura zůstává nezměněn. Jak je dobře známo, jeho vznik se shodoval s vrcholem britského impéria slávě a pravděpodobně tomu sloužil jako transformace pudinku stal symbolem jeho síly. Samotná příprava pudinku v průběhu času získala řadu tradic. Hnětení anglický pudink musí každý člen rodiny. Koláč pečený v různých předmětů s symbolického významu: šest pencí (bohatství), kroužek (svatby), tlačítko (single život po dobu jednoho roku), ptačích kostí (Cesta). Před podáváním pudink nalil směs brandy a cukru a zapálili u stolu.

Když se získají zkušenosti s přípravou jídel English pudink recept to bude možné měnit nejvíc, ale teď bude muset dodržovat všechny požadavky důkladně. Vaření pudinku do šesti částech, bude trvat pouze 5 hodin, a další měsíc to získají stav. Je těžké uvěřit, ale je to pravda. Že je místo, kde Angličané tolik trpělivosti, měli bychom alespoň částice. Máme jiné pozadí - to vše v troubě - meče na stole - ale anglický pudink - nebudete čekat tak dlouho hodit na stůl.

Video: Není Sladký anglický pudink s párky vaření recept videa

Je nutné připravit 110 g mouky (všimněte si, přesnost, by psali další 113.5) - stejné bílé strouhanky, 200 g cukru (nejlépe hnědého, nevím, jestli je budeme muset prodat a pokud ne, změnu jednoduché) - půl tuctu vajec - 200 g hovězí viscerální tuk (pro náš vkus hovězí tuk a cukr nelze kombinovat, bych nahradil ji s máslem) - 150 g rumu nebo brandy (rum musí tmě) - 200 g rozinky 100g kostochek- brusinky nebo sušené citrónová kůra vishni- jeden limona- pražené mandle - 50g-vonící koritsa- perets- clary oreh- med (nebo melasa lepší, ale tam, kde jej získat?) - suhofrukty- ořechy. To je to, co Britské impérium bylo nutné, aby všechny ingredience pro pudinku není třeba dováží ze zahraničí. Podobně jako u našich pěstitelů, které připravují pouze to, co roste v jejich zahradě. Začneme připravovat anglický pudink. Recept je ze staré kuchařky.

Mandlový drcený, zalijeme kandované třešně a rum a necháme vsáknout po dobu půl hodiny. Nyní jsme brousit hovězí tuk a dát ji do našlehané vejce s cukrem, přidáme mouku a strouhanku a promíchejte výslednou hmotu. Stručně řečeno, dát do šálku všechno kromě ořechů, sušeného ovoce a medu. Budeme potřebovat pečení pudink. směs do formy vyplnit. Horní kryt s pergamenu formě, připevněte ji provázkem a zavřete horní fólie. Nyní dáme podobu v pařáku a vaříme po dobu pěti hodin. Voda bude muset přidat čas od času. Po pěti hodinách kouřícího pudinku English budou muset vychladnout po dobu dvou hodin, a to bez odstranění fólie. Převrátit tvar desky. Nyní můžete ozdobit se sušeným ovocem a ořechy a zalijeme medem nebo melasa. Ihned, jak již bylo řečeno, nemůže existovat. Musíte počkat alespoň týden. A obecně, to může být uloženo až šest měsíců. V lednici, myslím. Pokud můžete získat sirup, pak všechny cukru v receptu změnit jej zároveň nebudete muset obtěžovat s hnědý cukr. Před podáváním je třeba ohřát ve dvoulůžkovém kotle, zalijeme brandy a zapáleny.