Sambusa: tádžické recept koláče

Video: Samsa (sambusa) bafat, real. Chutné, levné.

Východní pečivo je známý pro své sladké jako „zástupci“ a všechny druhy vydatné koláče. Mezi posledním místě cti tádžické sambusa. Recept na karbanátky podobné Uzbek Samsa, i když má svůj vlastní výklad. Pokud tomu tak není líný, můžete opravdu potěšit svého domácího mazlíčka.

Video: Sambusa s masem Traditional Arabic smažené pirohy s masem o ramadánu

řádné těsto

Nejdůležitější věc pro úspěšnou realizaci tádžických jídel - těsta sambusy. Recept je samozřejmě každá rodina vlastní. Nicméně je třeba poznamenat, že všichni se shodují, že to musí být z listového - pečivo jinak není možné dosáhnout správného křehkost a vzhled. Nejctěnější těsto je připraven na dlouhou dobu, ve fázích a s různými triky. Také vám nabízíme možnost, se kterou zvládnout i začínajícího kuchaře. Hlavní podmínkou úspěchu -, aby všechny složky maximální chladu (chraňte před mrazem!) A ropy, a to držet jednu třetinu hodinu v mrazáku. Pokud se budete držet této rady, bude těsto nafouknout i bez opakovaného válcování. Balení másla třel s struhadla, s konstantou rozlití mouku čtvrt kilogramu. Egg řízený do půl litru mléka, a to se hněte (šlehání není nutná). Reakční směs se vleje nastrouhaný máslo, mouku a prášek do pečiva s lžičkou soli a hněte se získá velmi těžké test. Je třeba dát do sáčku a necháme v ledničce asi hodinu.

Sambusa kasárna

Mezi nejoblíbenější jídla doma, samozřejmě, jehněčí sambusa. recept zkouška už víte, dejte nám nádivkou. Libra masa zem, dva velké cibule nakrájené menší. Všimněte si, že cibuli tento pokrm není nikdy příliš mnoho - pokud vám to nevadí, můžete snížit víc. Poznámka: Pokud máte zájem o skutečném původní sambusa recept požaduje a jehněčí kotlety - ale to je pro nadšence. Mleté směsi s masa a smažené v rostlinném oleji, pepřem a slané. Těsto se válcovaný velmi tence, v milimetru namazat slunečnicový olej, válcované trubky a znovu za tepla. Nachází se mleté ​​a koláče zaleplivayutsya ve tvaru trojúhelníku nebo měsíčky. Jsou smažené nebo na pánvi nebo v troubě dozlatova.

Video: recept pirozhkov- kyata z ázerbájdžánské kuchyně

Buchara náplň

Mleté maso nemusí být maso - velmi často připravovány a zeleniny sambusa. Recept je nejpopulárnější v Tádžikistánu, na základě plnění dýně. A opět, luk by měl být zpátky hodně - někde poloviční hodnota hlavního zeleniny. Dýně nebo otírat nebo nařezané kusy - sem vstoupí v platnost vašich preferencí. Všimněte si, že v případě, že koláče jsou připraveny pro děti, ještě lépe použít float: aby děti méně arbitrární. Nakrájenou zeleninou ochucený pepřem, solí a cukrem Zira. Ten se nevyžaduje, když je příliš sladká zelenina. Náplň spočívá v cedníku, protože poskytuje příliš mnoho šťávy, která vyžaduje částečně vypustit. Pozdější karbanátky jsou tvořeny mají podobný skopové. Lepší je připravit v troubě - po dobu třiceti minut při teplotě 180 stupňů.

Zkuste se naučit naše navrhované pro přípravu takových pokrmů jako sambusa recept! Fotografie „hledat“ lákavé koláče tak, že nikdo nemůže stát před nimi.