Lahodné knedlíčky s brambory a houbami

Video: suuper chutné knedlíky s brambory recept těsto na knedlíky a jak vařit bezmasá jídla

Když mluvíme o knedlíky, to připomíná epizodu ze starého filmu založeného na Gogol je „Večery na samotě u Dikaňky“, kdy silný charakter jedli ty knedlíky bez pomoci rukou, jízdu lahůdka pouze pohyby očí: baculatá knedlík sám skočil do krému takto zde dipy a letěl přímo do úst na majitele.

Ve skutečnosti to je mísa Ukrajinská kuchyně, a tam vědí, jak vařit a jak vyplňování jen dělat - knedlíky s tvarohem (sýr) knedlíky s masovými knedlíčky houby, známý ukrajinský knedlíky s višněmi - všechny možnosti nejsou uvedena!

A co je to za vynikající získaný knedlíky s bramborami a houby! Pokud si myslíte, že je to těžké - na omylu. Jen něco a potřebují - hníst jednoduché těsto si připravíme náplň, vytvarovat knedlíky, uvaříme ve vroucí vodě, zlikvidujte v cedníku a podáváme s kysanou smetanou nebo máslem - kteří oba lásek.

Video: knedlíky s bramborami houbami a cibulí

Navrhuji jeden z receptů, jak vařit knedlíky s brambory a houbami

Pokud jste nikdy samy o sobě nedělají těsto na knedlíky, Mohu vás ujistit, - to není těžké. Vezměte mouka 1,5 poháry (o) 1 vejce, 1/4 šálku ochladí vroucí vody, 1/3 lžičky soli. Jsme prosít mouku, které tvoří kopce a to je prohloubit. Některé ženy v domácnosti ihned propíchnutí vejce do mouky a přidejte vodu, ale byl jsem výhodnější zamíchat vajíčka do vody, přidáme sůl, a potom to všechno vstoupit do mouky a pak důkladně promíchejte. Malá námitka - pořád přidává během míchání trochu rostlinný olej (jen čajová lžička) - těsto z ní stává pružnější a méně následně roztrhané, pokud jsou knedlíky vařené ve vroucí vodě.

Po hněte těsto je dostatečně měkký, máte dobrý obmyat to na tabuli nebo na stole, trochu mouky na palubě podsypaya. (Je důležité, nejprve nalít do předběžné hnětení mouky navíc, jinak budete muset přidat trochu vody, a dokonce i hníst těsto dostatečně tuhý). A když to bude zatlačte na palubě, test sám o sobě bude zahrnovat chybějící jídlo. Podržte těsto neobvyklé (zejména vezmou-li se připravit muže), je možné získat „buchta“ jen odhodil pevně na stole, jako by bití těsto.

Jakmile těsto zpracujeme do žádoucího stavu, je důležité, aby mu dát trochu lehnout (40-45 minut), pokryté ručník na horní části mísy, nebo (v chladničce čistý nemají!), Pak se stane pružnější a měkké.

Až do těsta „zbytek“, uděláte nádivku.

Jakmile připravíme knedlíky s brambory a houby, je nutné předem vařit brambory a houby (v různých pánve). Dal guláš v jejich silách, aby se nestaly pohráváte s těsta, a pak v době, kdy vaše těsto bude vycházet „na dovolenou“, a brambory a houby byly uvařené. V tomto okamžiku máte čisté a jemně řez cibuli a nepřehánějte to s rostlinným olejem (smažit cibule by mělo stačit). Vypustit vodu z brambor a hníst do pyré, přidáním převařené cibuli a máslo. Pyré dělá poněkud suché (jak to je, k plnění), přidejte trochu sůl podle chuti a necháme vychladnout.

Stejný s houbami - měly by je odhodit do cedníku, kotleta (můžete přeskočit přes mlýnek na maso ve velkém grilu) a dobrého oleje převařit.

Kombinovat brambory s cibulí a houbami, dobře promícháme, dosolit, pokud je to nutné, přidejte mletý černý pepř. Jakmile je nádivka dostatečně ochladí, začne sochařství knedlíky.

Jak dojezdu těsto na knedlíky - otázkou vkusu: někdo zvyklý na počátku zavádění velký dort tenký (1,5 mm), a pak sklenici s tenkou hranou jednou řež všechny kruhy pod knedlíků, ale v naší rodině více ulovených na cestě k první Těsto vyválíme tenký cop (nebo klobása), 1,5-2 cm v průměru, pak se rozřeže na kousky o délce a 1,5 cm a válec jsou již malé patty odděleně.

Těsto se tvaruje do plátků, umístit náplň na každé kruglyash, ohýbat obrobek na polovinu a uzavírá silnější okraj. Všechno - knedlíky s brambory a houbami připraven k vaření.

Video: cooking show na Vita knedlíky s brambory a houbami

Měly by hodit vysoce vroucí osolené vodě, mícháním s děrovanou lžící na špičkové úrovni přilepená na spodní části pánve. Jakmile jsou všechny knedlíky plavat, mírně snižují oheň a vařte ještě 2-3 minuty.

Pak se s bramborové knedlíky a houby z vody, které jsou rozloženy na desek a slouží horkou nebo kyselou smetanu a máslo s cibulkou. může posypeme oblíbenými greeny.

Dobrou chuť!