Ukrajinské knedlíky: recept s fotografiemi. Jak vařit knedlíky v ukrajinštině?

Ukrajinská národní kuchyně, Podle názoru mnoha lidí, to nabízí velmi vydatné, mastné a těžká jídla, které se obtížně připravují a jsou snadno vnímají jen ty původní obyvatelé. Ale není to tak. Existuje dostatečný počet chutné a chutný potraviny s ohledem na stejné praktické použití. Dokladem této skutečnosti jsou ukrajinští knedlíky, ukrajinská dědictví kultury a kuchyně. Dnes jsme vám říct o tomto pokrmu.

Video: Ukrajinská knedlík recept videa. Kniha chutné a zdravé potraviny

Knedlíky: samostatný pokrm

Ukrajinské knedlíky v různých zemích se mohou lišit. V Bělorusku, například, aby knedlíky v Ingušsku jsou naše pokrmy připravené z kukuřičné mouky. Ale bez ohledu na jejich typ a recepty, knedlíky všechny spojuje jedna věc - jsme kousky těsta, které je vařené ve vodě. Oni jsou obvykle sloužil jako nezávislý jídlo, s máslem a zakysanou smetanou. Ale je tu také možnost pro přípravu těsta v polévce vývaru z masa. Příběh pokrmu sledovat doposud nikdo se podařilo. Je známo pouze to, že ukrajinská jídla, oblíbené v mnoha zemích, je zmíněn v pracích Tarase Ševčenka a Nikolaj Vasiljevič Gogol slavných spisovatelů.

Video: Galushkov s masem a houbami: Poltava knedlíčky v hrnci, recept | VIKKAvideo

památka Galushkov

Je-li sběratel receptů, které si přejí, aby se projet obcí na Ukrajině, bude to trochu překvapen, když jsou konfrontováni s tím, že v každé lokalitě má svůj vlastní jedinečný a jedinečný způsob, jak vařit knedlíky v ukrajinštině. Tento recept je předán z generace na generaci. Ale existují místa, kde tento pokrm je nejlepší zpívat a populární - je město Poltava. To má dokonce i velký památka - kamenný mísu, velký rozměr, s lžící a dvanáct knedlíky. Tato památka - zosobněním štědrosti bohatství a prosperity, on je ctěn a milován místními lidmi. Vedle něj již více než deset let národní festivaly jsou vyhrazené Galushko.

Jaké jsou knedlíky, výrobky pro jejich přípravu

Navenek vypadají jako běloruské knedlíků, na rozdíl od toho připravuje tvrdou a hustou těsto. Knedlíky s tvarohem, mimochodem, jejich vzdálení příbuzní. Všechny druhy pokrmů, jako jsou knedlíky ukrajinštině, integruje přítomnost v jejich součásti těchto výrobků: máslo, vejce, mléko a mouku. Někdy, pro změnu, specifický pach nebo chuť, těsto přidejte bylinky, koření a dalších přísad. Ale celkem vzato, pro vaření knedlíků pouze ty produkty, které jsou k dispozici v ledničce vždycky kdykoliv v domácnosti - mléka, jemně mleté ​​mouky, vejce a máslo kuře. Místo toho, poslední složka je v pořádku a lehký margarín. Seznam zpestřit produktů a metod pro dodávání potravin tabulky takto: Některé ženy v domácnosti preferují kuřecí vývar s knedlíčky, jejich další nejprve k varu a potom smažené na pánvi a přivádí se smetanou, a třetí - obecně používán jako ozdoba pro uspokojování maso.

Jak vařit knedlíky v ukrajinštině, recept od Poltava

V zásadě platí, naše jídlo připravuje poměrně snadno a rychle. Co mám dělat? Hníst těsto, pak se vrátit se do jednotlivých vláken, a nakonec - rozřeže na malé čtverečky. Mnoho žen v domácnosti tak učinit, stejně jako naše babičky - od špetka off malé kousky těsta, tvar těchto figurek různých tvarů kroucených a odeslaných do vařící vody. Vařit takové kousky asi deset minut, bude to vidět v jejich jazykovém vynořením. A teď vám o tom, jak vařit knedlíky v Poltava ukrajinštině. Recept s fotografiemi tak, aby jej bylo možné pochopit bez problémů. Potřebujeme: dva šálky mouky, půl sklenice vody, dvě vejce, 100 g másla a soli. Mouku několikrát rozšleháme vejce se solí. Pak uhněteme těsto, zamíchat ho dobře a vrátit takzvaný &ldquo klobásy&rdquo-, které jsou nakrájíme na kousky a pouze jedna forma ukrajinské knedlíky. Vynechat je v misce s vodou vroucí osolené a vaří na mírném ohni asi deset minut. Po výstupu na sklo, všechna voda se zakloněnou je v cedníku. Pak smažit na obou stranách do předehřáté olejové vany. Na stole se podává rozhodně hot s plátky masa, zakysanou smetanou nebo slaninou.

Polévka s knedlíčky

Přísady pro polévky k objemu v nádobě dva litry: kuřecí nohy - dvě brambory - pěti kusů, cibule - jeden, máslo - 30 gramů, bobkový list - čtyři kusy, černého pepře - osmi hrách, a soli. Na knedlíky vejce - dva mléko - a tři lžíce mouky. Za prvé, vařit vývar z kuřecích stehen. Vyjmout brambory, hodil ji a vaříme, dokud téměř vařené. Passeruem na pánvi s máslem smetanou nakrájenou cibuli a promícháme v misce po dobu pěti minut, dokud vařené. A teď, jak na to, jak se připravit knedlíky na polévku. Těsto zpracujeme z výše uvedených složek. To by mělo být měkké, ne těžké. Špetka off z něj malé kousky jakéhokoliv tvaru a odeslat ji do vývaru. Dělat to po zazharki. Čekáme na knedlíky plováku, a že příprava polévky blíží ke svému konci. Samozřejmě, nezapomeňte v pravý čas to pepř, sůl a bobkový list pro ukončení.

Video: Bramborové knedlíky - recept videa

Polévka s knedlíčky

Vařit to, co potřebujete: kuřecí nebo husa - polovina kostry, jedna mrkev, cibuli a řepa, brambory - tři kusy, konzervovaná rajčata - jednu banku, kapusta - třetí hlavu zelí, mletý pepř, petrželka, sůl, rostlinný olej. Pro knedlíky: jogurt nebo jogurt - 300 ml, mouky, jedlá soda a soli. A pokračuje vařit ukrajinský boršč s knedlíky. krok za krokem receptu připojeny:

Video: Jak nudle?

1. Masový vývar vařit. Ve stejné době, nakrájíme oloupané zeleniny: řepy a zelí - proužky, cibuli a brambory - nakrájený, mrkev - na struhadle.
2. Povařit na předehřáté pánvi s ropnými řepa, cibulí a mrkví, nalít rajčatový protlak a dusíme další.
3. Na kostičky nakrájené brambory usnout do vývaru a vaříme, dokud téměř uvařené, přidejte obvaz a zelí.
4. Sůl a vaříme, dokud vařené zelí. Přidejte bylinky, přikryjeme pokličkou a odstranit z tepla.
5. Nyní, jak vařit knedlíky. I když se voda vaří, nalijeme jogurt do mísy, zalijeme horní mouku, prášek do pečiva, sůl a hníst těsto, ne příliš strmé, vymanit se ze svých kousků, dojezdu do míčů a pusť pár kousků ve vroucí osolené vodě.
6. Míchá se, vařit, vytáhnout z vroucí vody a mastnoty máslem. Nalijeme do polévkových talířů, přidáme do ní zakysanou smetanu a podáváme. Knedlíky - v samostatné misce.

sýrové knedlíky

Nezbytné složky: 100 gramů sýra Holandské, stejné - mouka a sýr, dvě slavíci lžíce másla, vejce, krupice, muškátový oříšek a sůl. Nyní říct, jak se dělá skutečný sýr knedlíky, ukrajinsky. Recept s fotografiemi, které vám pomohou. Tři sýr a sýr na jemném struhadle, promíchejte a přidejte mouku, vejce, sůl a krupici. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, vlije se do těsta a hníst těsto k prudkému stavu. Zabalená v obalu z polyetylenové fólie nebo pečení a po dobu 30 minut v chladničce lodi. Pak nakrájíme na malé kousky a vytvarovat knedlíky z nich. Další způsob přípravy je zcela závisí na vašich přání a požadavků. To může být vařené ve vodě a smažit na pánvi, a to jak ve standardní receptuře, a může být použit jako základ pro vynikající polévka vývar z kuřete. Podáváme tento pokrm na stole s máslem, zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

Recept na knedlíky s bramborami

Existuje mnoho vaření ukrajinských národních jídel recepty. Složitá a velmi jednoduché. Velmi často se stává, knedlíky, při žádosti o stůl, v kombinaci s jinými produkty. my teď říct o jedné z nich. Už jste slyšeli o takové misky jako brambory a knedlíky? Jak vařit vkusnoty? Hlavní složka může být vyrobena, jak je popsáno v předchozí části, klasickým způsobem. A poté jednat s bramborami. Čistíme ho a dát to na mém talíři vařené. Mezitím připravíme zazharku, která bere dva mrkev a cibuli, očistil je první tři na struhadle, a druhá - nakrájíme na malé kostičky. Předehřejte hluboká pánev, zalijeme slunečnicový olej a dát zeleninu. Jakmile jsou připraveni, přidáme k nim knedlíky a rozruch. S bramborem existují dvě možnosti: střih a potoloch. Jak se vám líbí a dělat. Odeslat jej do Galushkov na pánvi a trochu osmahneme. Pak přidáme zakysanou smetanu, dvě polévkové lžíce, zamíchejte, zakryjte pokličkou a odstranit z tepla. Podáváme na stole za deset minut. Dobrou chuť!