Jak vařit knedlíky? Tipy.

Video: Knedlíky - All Bude ochucení - Issue 22 (Complete Edition) - 01.11.14 - Všechno bude v pořádku

Ukrajinská kuchyně je nepředstavitelná bez knedlíky. Pierogi recept příprava, která se může lišit v závislosti na polevy, to již dávno staly nejoblíbenější jídlo na stole, nejen Ukrajinci. Ukrajinci dávají přednost většinou knedlíky s sladkými náplněmi. V Itálii těsta s různými náplněmi nazývaných „ravioli“ Uzbekistán - „knedlíky“ v Rusku je spíš samozřejmě těsta plněné masem - „knedlíky“

Knedlíky mohou být vařené s jakoukoli náplní. Ty mohou být ovoce, bobule, houby, zeleninu, sýry a další. Jak vařit knedlíky? Velmi jednoduché! Vezměte obvyklá čerstvé těsto, umístěna v tom, jakékoliv plnění, knedlíky vařené v mírně osolené vodě a krmena horký ke stolu s kysanou smetanu, máslo, s různými omáčky. Mouky knedlíky pro odběr pšenice, prémie, a těsto se hněte v několika způsoby - bez oleje (štíhlého) kefíru nebo kvasinek. Mimochodem, knedlíky, můžete dokonce péct v troubě. Pro líné lidi, kteří mají rádi tento pokrm, tam je krásný recept líný knedlík. Jak vařit knedlíky „líné“? Mohlo by to snad i dítě. Těsto se mísí bezprostředně s tvarohem a udělal jakési knedlíků, které jsou také vařené v osolené vodě a podávané s cukrem a smetanou - skvělý pokrm k snídani.

Knedlíky nemožné nemilovat, najde každý svůj oblíbený recept na knedlíky. Knedlíky se sladkou příchutí lesního ovoce, třešně, meruňky, sýrů, slaných syra- knedlík - zelí, brambory, houby, pohanka, a dokonce i slaninou a sledě! Tento pokrm je také dobrý v tom, že je možné připravit na budoucnost, najat zmrazení výrobků v mrazničce. Nejoblíbenějším jídlem je, samozřejmě, knedlíky s tvarohem. Jsou podávány v nejlepších restaurací na Ukrajině, že jsou milováni pro svou jemnou směs sladkého tvarohu a tenkého těsta.

Video: Jak vařit knedlíky master class od kuchaře / Ilya Lazerson / Tipy a triky

Jak vařit knedlíky s tvarohem?

připravit knedlíky s tvarohem (60-70 ks) je třeba tyto produkty:

Video: Jak vařit knedlíky s rebarbory ​​- to vše Bude dobré - Vydání 233 - 08.12.2013

- těsto - ½- kg mouky, vejce, jedna lžička soli, vodní sklo;

- pro výplň - 700 gramů sýra, 150 g cukru, jednu čajovou lžičku soli, dvě vejce, 150 g smetany, 100 g rozinek a 50 g másla.

Za prvé, samozřejmě, přípravu těsta. Snížit mixer mouky s vodou, solí a vejce. Poté přidejte mouku, hníst těsto po ruce chladné. Tvořit kouli, přikryjeme šálku a nechte půl hodiny „odpočinout“. Zatímco tam je čas, připravte náplň. V míse dát sýr, přidáme vejce, sůl, cukr, rozinky a zakysanou smetanou rovnoměrně a důkladně promíchejte.

Přejít přímo k modelování knedlíků. Dojezdu těsto na tenké vrstvě (méně než 1 mm), za použití trysky o průměru kruhy činění 8,10 cm, lžička kladen na kruzích nádivkou a zaschipyvaem hrany. Můžete to udělat s vidličkou. Připravené knedlíky jsou vytvořeny na dřevěném prkénku, moukou, aby se zabránilo lepení. Vaření vody (asi 3 litry), také přidat trochu soli (3 lžičky) a části knedlíků odrazit na ně nebylo přeplněné. Míchat je s děrovanou lžící na knedlíky nelepí k sobě a na dno pánve. Jakmile plováku - jsou připraveni. Dbejte na to, aby ublížit, dostat je do misky, přidáme rozpuštěné máslo. Sloužit knedlíky potřebují horké se zakysanou smetanou nebo bobule sirupu.

Jak vařit knedlíky „líné“?

„Lazy“ knedlíky bude perfektní snídaně nebo dezert, a jejich příprava nevyžaduje speciální dovednosti a spoustu času. Pro přípravu knedlíky, je třeba: sklenici mouky, libru sýra, dvě vejce, cukr podle chuti, asi 70 g másla a zakysanou smetanou. Tvaroh se zbavit velkých hrudek. K tomu, že je lepší, aby třít přes síto, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a cukr, špetku soli. Míchejte a přidáme mouku. Roll tenké „klobásy“ průměr ne větší než 3 cm, snížit na stejné kousky, lehce zmáčknout, takže tvar knedlík a přetažení do vroucí osolené vody. Jakmile jsou tvarohové knedlíky plavat, dostat je s děrovanou lžící a zalijeme olejem. Mohou být také pečené v troubě s krémovou náplní.

Video: Těsto na knedlíky master class od kuchaře / Ilya Lazerson / tipů a triků

Způsob, jak vařit knedlíky, můžete si vybrat jakýkoli, vyberte si své oblíbené polevy: sladké nebo slané, ale v každém případě to pokrm dopadá velmi chutné a domácí. Dobrou chuť!