Dušené jehněčí

Ve východních zemích je velmi běžné maso, ze kterého se připravuje řada pokrmů je jehněčí. V naší zemi nejoblíbenější pokrmy z hovězího a vepřového masa a kuřecího masa. Ale někdy je na stole a jehněčí maso. Z ní dělat kebab, pilaf, pečené do trouby. Velmi chutné jídlo je dušené jehněčí recept které si můžete vybrat podle svých preferencí a dostupnosti produktů. Můžete také zlepšit své vlastní způsob vaření.

Video: Stalic Khankishiev "dušené jehněčí"

dušené jehněčí

S kilogram masa odstranit fólii a žíly. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou, vetřete sůl Khmeli suneli a pepř. Promývá 2 sladké papriky a rajčata 4. Jasné papriky ze semínek a nakrájíme na proužky. Nakrájejte rajčata na plátky. Promyje se 100 g meruněk v cedníku. Oloupeme 2 cibuli a nakrájíme tyčinky. V pánvi se silným dnem nalijte rostlinný olej, dát na oheň a dal luk. Musí dusíme na mírném ohni a za stálého míchání neustále. Po asi 15 minutách se cibule stane transparentní. Zvýšit oheň a dal první nakrájenou papriku, a po 5 minutách - rajčata. Sůl zelenina, posypeme paprikou a nalít sklenici vařící vody. Pak dal jehněčí a meruňky. Když kapalina přijde do varu, pokrytí pánev, snížit tepelné a dusíme po dobu půl hodiny. Periodicky, musíte se obrátit na maso a poté se naplní horkou vodou, pokud je to nutné. Lamb ležel ve středu jídlo a kolem zeleniny se sušenými meruňkami. Pour omáčku, který byl vytvořen při požáru.

Dušené jehněčí se sušenými švestkami a skořicí

Půl kila masa nakrájíme na dlouhých úzkých proužků. Mince cibuli a smažit na másle. Dát do cibule skopového. Po několika minutách přidejte lžíci mouky, pepř, špetku skořice a sůl. Důkladně promíchejte a produkují méně tepla. Nalít vodu do hrnce, aby to pokrylo kousky jehněčího masa a vaříme do měkka. Z 50 g švestky, předem namočené po dobu několika hodin a odstranit kosti na cukr. Dát maso na talíři a podáváme se sušenými švestkami. Jako příloha, nebo použít pyré vařená rýže.

Video: Lamb doma (guláš)

Dušené jehněčí s lilkem

600 g mytí masa, suché a snížit na kostičky. Oloupeme a nakrájíme 3 stroužky česneku. Cibule nakrájíme na půl kroužky. Citron řez do kruhů a místo ve vyhřívaném pánvi a posypeme cukrem. Odstranit z tepla. Fry cibule a česnek na pánvi s tlustým dnem v olivovém oleji. Pak přidejte docela nahrubo nasekané 5-6 peří zelené cibulky a půl lžičku kmínu. Pak 2 minuty, dát beránka. Smažit na všech stranách. Dát do hrnce plátky citrónu, skořice, máta větvičky, bobkový list. Dusíme 40 minut. Řezané plátky lilku, osolíme. O několik minut později dal do hrnce s masem, přidejte sůl, koření a dusíme 20 minut.

Video: Jamie Oliver. Klasická dušené jehněčí v italštině.

Dušené jehněčí s bramborami

Salo o hmotnosti 700 g s vrstvou masa rozřeže na malé kousky a umístěné v hluboké pánvi. V průměru, smažit v ohni. Když se kousky lehce opečené, odložte. Řez na kostky 4 cm 3 kg jehněčí, dát do misky s tím, pepř, polstakana mouku, sůl. All mix a smažit na pánvi roztaveného tuku. Lamb přesunout do hrnce, přidáme pár stroužky drceného česneku. Nalít litr hovězího vývaru. Řez na kostky 3 mrkev, brambory a 3 2 cibule. Soté zeleniny v pánvi a dát do hrnce. Přidejte lžičku sušeného tymiánu, slaninou, bobkovým listem a trochu cukru. Nalít sklenici bílého vína. Vaříme asi půl hodiny.

jehněčí zapečené

Máčet ve vodě po dobu několika hodin 450 g zrn. Pak posunout ji do hrnce, zalijeme na vrcholu vody, trochu soli a vaříme asi půl hodiny. Uhasit na máslo hlavy nakrájenou cibuli, přidáme lžíci rajčat a fazolí. Zamícháme. jehněčí kýta o hmotnosti cca 2,3 kg, aby zářezy, do kterých se umístí česnek a rozmarýn výhonky. Osolíme. Maso ležel na plech, nalít sklenici polosladké červené víno a vložte do trouby hodinu a půl. Voda vařit v pánvi a 6 minut Cook 450 g zelených fazolí. Dokončil jehněčí ven na talíři. Z masové šťávy, které zůstaly v pánvi, odstraňte tuk. Tam dal všechny zeleninu a promícháme je nad ohněm. Pak dát je na okrajích misek kolem beránka. Podáváme s opečenými brambory a salátem.