Tradiční francouzský quiche recept

Video: Francouzský

Pro ty, kteří nevědí, co je to quiche. Quiche - francouzský dort, které velmi často připravovány v horším usedlostí Lorraine produktu zbývají po snídani jídlo. To je důvod, proč náplně pro něj může sloužit širokou škálu produktů - kousky masa, ryb a drůbeže, nakrájenou zeleninu a houby, mořské plody, atd Nezměněna vždy součástí smetana, který položil do formy, vyrobené z těsta náplní, bohatě ochucené vrstvou strouhaného sýra.

Video: Tradiční francouzský kish- jednoduše a rychle

Jako základ pro použití dortu křehké pečivo, hněte z jednoho a půl šálků prosáté mouky, dvě vejce, sto gramů másla, které je nakrájíme na malé kostičky a hněte s moukou, špetkou soli a dvě lžíce zakysané smetany. Poté, co všechny složky receptury se dobře promísí do homogenní hustá hmota, těsto se svine do míče a nechá se ochladit na 30 minut. V průběhu chlazení na těsto je připraven nádivka, což může být velmi různorodé. Potom se těsto vyválí, které ve tvaru s vysokými stranami, což je druh obalu se stěnami těsta, do kterého je plnicí které se nalije směs smetany a vejce, top hojně strouhaným sýrem ochucené a peče v peci po dobu čtyřiceti minut.

Recept quiche s uzeným lososem

Příprava těsta, jak je popsáno výše. Pro naplnění je třeba vzít dvě stě gramů uzeného lososa, tři vejce, tříčtvrtinovou šálek smetany ke šlehání, sklenici mléka a sto padesát gramů strouhaného sýra. Uzený losos se rozřeže na malé kousky, dát je do podoby těsta a horní výplň dobře šlehačka v mixéru se směsí vejce, smetany, mléka a půl část strouhaného sýra. Okořenit do směsi může přidat trochu strouhaného muškátového oříšku a samozřejmě, nezapomeňte na sůl tak, že (je-li sýr je slaný, sůl by měla trvat docela dost). Posypat zbývající vrstvu sýra a dát péct při střední teplotě po dobu 40 minut.

Recept quiche se slaninou a chřestem

Video: Quiche s brokolicí a špenátem

Jedním z nejvíce klasických francouzských dortů - se jedná o otevřenou quiche s chřestem a slaninou. Pro plnicí chřest vaří čtyři nebo pět minut v osolené vodě, pak uřízl její horní část, a jsou stonky nakrájené na malé kousky. v šlehaný Směs vejce mléko přidat strouhaný sýr, chřest kousky, vše nalije do formy z těsta na vrcholu celém povrchu položen tipů chřest, posypeme sýrem a pečeme. Na povrchu hotového koláč šíření tenké proužky smažené slaninou a nalít ji roztaveného tuku.

Dalším velmi francouzský quiche recept s cibulí

Pro cibule koláč náplň přičemž směs byla nakrájenou cibuli a pórek, smažené v rostlinném oleji. Cibule směs přidat strouhaný měkký sýr s ostrou chuť a dvěma dobře rozšlehanými vejci. Nádivka rozšíření ve tvaru těsta, vložíme do trouby a pečeme až do poloviny. Potom v horní části koláč šíření strouhaný sýr pevný směsi mletého koprem a znovu umístí do pece po dobu 20 minut, aby se do koláč povrch není pokryt křupavou zlatova.

A konečně, quiche recept s višněmi. Sladká odrůda dort

Vaření sladké křehkého těsta. V receptu je třeba přidat sto gramů cukru výše. Tvar zkušebního položen třešně, postavil (mohou být rozmraženy nebo konzervované) a naplňte ji se sklenicí šlehané smetaně, jedno vejce, jeden šálek cukru a dvě lžíce mouky. Koláč pečeme po dobu 40 minut, a to dát chladit opatrně vyjme z formy. Místo toho, třešní, můžete použít jiné lesní plody a ovoce.

Quiche, obvykle jeden horký. Tak křehké a šťavnaté vyplnění vynikající, jeho příjemná měkká textura je dokonale doplněna o ostrý drobivou krustou těsto.