Síh v troubě

Vždy hostitelka věnovat náležitou pozornost rybích pokrmů. To vše kvůli tomu, že tyto pokrmy mohou být připraveny do rutiny a jako rekreační zapůsobit a překvapit své přátele s vaší domácnosti a kulinářské speciality.

Často se pro přípravu chutných pokrmů z ryb vybraných síh. Jde o to, že síh - to je především krásné bílé maso, které je překvapivě šťavnaté a křehké a má jedinečnou chuť.

Kromě toho, tento výrobek obsahuje velké množství živin pro lidský organismus. Tyto zahrnují bílkoviny, minerální látky, sacharidy a vitamíny. Síh, navzdory své neobvyklé jméno, nikoliv exotických ryb, tento společný sladkovodní ryby, které na rozdíl od svých bratranců, není nositelem různých parazitů.

Nejčastěji, síh pečou v troubě. Ale neměli bychom zapomínat na skutečnost, že z něj dělat velké občerstvení. To může být snadno a jednoduše blbec v domácím, kouře nebo smažit ryby.

Jak vařit bílé lososa v troubě? To bude vyžadovat, samozřejmě, ryby, je celer, petržel, cibule, asi kilogram květák trochu mouka, rostlinný olej, a sýr, který musí být předem dotyku. Kromě těchto složek jsou také zapotřebí bobkový list, nové koření pepř, podle chuti, přidejte cukr, sůl a citronovou šťávu.

Video: Řezání síh

Před síh vařit v troubě, musí být pečlivě připraveno. K tomu je třeba ryby hlava oddělená od těla, odstranění ploutví, ocasu, jak střevní vnitřky a vyjměte kosti.

Na kost byly odděleny bez větších obtíží, můžete se uchýlit k jednoduchému triku: ryby potřebují trochu odrazit. Hlavní věc - nepřehánějte to.

Takže ryba je připraven pro další práci. Stojí nyní nakrájíme na malé kousky, a oddělte kůži nepotřebuje. Každý kus je nutné potřeme solí a pepřem, necháme v chladu a držet ho tam asi hodinu.

Zatímco kusy jsou chlazeny, můžete připravit vývar. To, jak víte, je vyroben z rybího odpadu. Potřebují-li přidat celer, petržel, koření, cibule vývaru a vaříme po dobu třiceti minut na mírném ohni.

Na konci půl hodiny rybí kusy by měly být umístěny v živné půdě a uvaříme do měkká asi patnáct minut.

Poté, které by měly být odstraněny ryby a vypustit vývar. Pak vytřete mouku s máslem a přidejte vývar. Jakmile je tato směs je vařit po dobu dalších deseti minut, je nutné odstranit z tepla, přidáme sůl, cukr, citronovou šťávu a máslo.

Video: síh muksun filé

Upozorňujeme, že všechny komponenty musí být dobře promíchány. Ve slané vodě vařený květák, pak ho rozebrat do samostatného Kocheshkov. Ve středu soté pánve, tukem olejem předem dát kousky ryb, a na jejich vnitřní straně šíří květák, zalijeme omáčkou, která je odvozena z živné půdy, posypeme strouhaným sýrem, sypané s máslem a pečeme.

Ryby v troubě se sýrem by měla být uvedena do plného pohotovosti, pak to musí být v širokém misce. Ona sloužila, obvykle s krutony z bílého chleba.

Síh v troubě může být provedeno s náplní. Dostaneme velmi originální a ne méně chutné jídlo. Pro přípravu náplně lze použít houby, petrželku, mléko, smetanu, máslo, sádlo, bazalka, bílý chléb, žito sušenky, sůl, mletý černý pepř.

Tuku musí být nakrájíme na kostičky a orestujeme, až ostrý stavu. Houby kůra a jemně nasekáme. V teplém mléce namočit rohlíky, stiskl a uhněteme do hladka. V této hmotě přidat opečenou slaninou, houby, petržel a těžký krém.

Video: síh muksun. Ve studené vodě ryby

Všechny ingredience by měly být důkladně promíchat, měli by přidat sůl a pepř. Můžete přidat i muškátový oříšek. Nyní je třeba pečlivě věci s touto nádivkou a pečeme v troubě na bělice.