Kavkazského pokrmy. Menu kavkazská kuchyně: jednoduché recepty

V současné době je těžké najít někoho, kdo by nemiloval kavkazské pokrmy. Recepty, které jsme shromáždili pro vás v tomto článku vám pomůže vařit vydatné jídlo v orientálním stylu. Nezapomeňte na populární kavkazské pečení, kterou můžete snadno vymyslet svůj vlastní ve vaší kuchyni.

Osetie koláče

Pokud jste někdy zkusit tento úžasný jídlo, které vždy zamilovat se do jeho chuť. menu kavkazského kuchyně Je nemožné si představit bez této jedinečné pečení, a pokud se naučíte vařit sami, vaši blízcí děkuji. recept:

• Teplý na desku se 200 ml mléka, přidá 15 g 10 g droždí a cukru. Přidejte trochu mouky, promíchejte a nechte vařit na kynout 20-30 minut. Jakmile je připraven, můžete uhněteme těsto. K tomu, tříbil v misce 350 g mouky a mírně osolíme.
• Pro naplnění rošt suluguni 250 gramů, přidejte do něj 20 g nasekané koprem a pažitkou. Paprsek mladých topy řepy řezat nožem, dal nádivkou a promíchejte ručně.
• Ke spékání byla úspěšná, plnicí a těsto musí být stejné, pokud jde o objem. kus těsta, vrátit do malého dortu, dal náplně dovnitř, a utěsnění okraje. S váleček, roll koláč je poměrně tenká, a horní, aby se kruhový otvor.
• Umístěte obrobek na plech a odeslat ji v předehřáté troubě po dobu 10 minut.

Hotový pokrm tuk s máslem a slouží k přípravě stolu.Osetinskie koláče s různými náplněmi, ale vždy v lichém počtu. Proto, aby se zavděčil blízké, překvapit je s voňavým zacházet s masem nebo kuřecí.

Chačapuri

Kavkazského pokrmy připravené vlastníma rukama, a do kuchyně, aby vaše obvyklé menu pestřejší. A šťavnaté a chutné koláč řekne svým blízkým samostatný „děkuji“. Jak vařit Chačapuri:

• sáček sušeného droždí rozpustit v teplé vodě. Těsto zpracujeme pouhým přidáním mouku a sůl. Poté, namažte ho olejem a odeslat ji na teplém místě vykynout.
• Na náplň nastrouháme sýr a promícháme se syrovým vejcem.
• Těsto, roll dort, dát nádivku do středu a Pinch hrany. Dojezdu plochý kulatý dort.

Hachapuri mohou být pečené v troubě nebo na suché pánvi bez oleje. Před podáváním potřete máslem koláč. Pokud máte jakékoliv nádivkou, pak namažte jeho povrch hotového koláče. Po tom, dát pečivo v předehřáté troubě po dobu několika minut. Nakrájíme na kousky lahůdek a volání v blízkosti stolu.

Video: Mleté kuřecí kebab! Kavkazského kuchyně! / Lula Kebab Kuřecí! Kavkazského kuchyně!

lobio

Bez toho, že je nemožné si představit vydatnou svačinu tradiční kavkazské hody. Přidejte k němu plátky čerstvé zeleniny, měkké pečivo a voňavé bylinky, a bude připravena vydatné jídlo pro celou rodinu. recept:

Video: Recepty kavkazské kuchyně

• 300 gramů suché červené fazole namočte po dobu čtyř hodin. Za to, že je nutné mytí a vařit až do řízení.
• Tři žárovky a dva stroužků česneku, kůry, kotleta s nožem a smažit v rostlinném oleji. Na konci, přidejte koření kavkazská, odstraňte pánev z tepla a chladu.
• Brousit 100 g vyloupaných vlašských ořechů, přidáme nasekaný koriandr a smícháme se všemi ostatními produkty. Přidejte sůl, pepř a, pokud je to nutné, trochu vody.

Polévka s bylinkami

Polévky kavkazská kuchyně jsou světlé chuť vzhledem ke svému členu koření a čerstvé bylinky. Připravit tento pokrm je velmi jednoduchá:

• Skvělé 600 gramů jogurtu nebo formací.
• Dvě brambory, dvě cibule a dva stroužky česneku, kůry a poté brousit.
• V hrnci zalijeme trochou oleje, pak smažit v něm cibuli a česnek. Pak přidáme brambory a zalijeme všechnu horkou polévku.
• 300 g nasekaných zelených, dejte do síta a pár teplých minut nad párou. Po tom, brousit ji do mixéru a přidejte polévku. Nalijte jogurt tam dát koření a sůl.

Před podáváním dochutíme pálivou paprikou polévky.

Lahodné pokrmy z masa. chakhokhbili

Pokud chcete vařit tento lahodný pokrm, pak si pečlivě přečtěte náš recept:

• Dát kuře v hrnci o hmotnosti 1,5-2 kg a vaříme doměkka. Pak se rozdělí do částí.
• Fry kuře v kotlíku nebo na pánvi s tlustým dno dozlatova. Na závěr přidáme nakrájenou cibuli a papriku. Fry dohromady po dobu několika minut.
• Nalít do pánve sklenici napjaté vývaru, přikryjeme a dusíme vše dohromady po dobu 40 minut.
• S jasným rajčatovou slupkou, a poté jej brousit s mixéru. Přidejte je k kuře s drceným česnekem, bazalkou a koriandrem. Máte-li rádi pikantní, pak se přidají do kuřecí sekané pálivé papriky nebo adjika. Po put soli a bobkový list.

Jakož i další chutné pokrmy z masa chakhokhbili by měl přinést ke stolu horkým se spoustou čerstvé zeleniny.

Shawarma. Klasický recept

Video: ajapsandali - chutné zeleniny dušené. kavkazského kuchyně

Kavkazského nádobí se staly součástí našeho života, a shawarma již dlouho domovem našich spoluobčanů. Pravidelně koupit prodejny, stánky a stánky na pevnině. Nicméně, pokud jste se rozhodli dopřát chutnou lahůdku, to je nejlepší vařit sami. Zvláště, že receptura jeho přípravy je velmi jednoduchý:

• 500 g kuřecích orestujeme na rožni nebo v troubě. Dát mu jedinečnou chuť, můžete použít kapalný kouř. Rozdělte kuře do vlákna ručně nebo jemným kotleta.
• Tenký pita tuk kečup a majonéza, a horní tenkovrstvé put kusy předem připravené kuře.
• Next, můžete experimentovat s přísadami, ale doporučujeme vyzkoušet naši verzi. K tomu, ležela vrstva hranolků, julienne zelí, korejské mrkví a cibulí.
• Pita zábal obálku a teplo se na pánvi nebo v troubě.

Video: Voňavé křídla za 30 minut! Jednoduché recepty! Kavkazského kuchyně!

Tento pokrm si můžete připravit na piknik, nebo letní sídlo. Pokud jste se vztahují k procesu svým hostům, pak každý bude moci vytvořit pro sebe jedinečný pokrm vaší chuti.

šašlik

Populární kavkazské pokrmy, recepty z nich popíšeme v tomto článku, je známo, že každý ruský dítě. Nicméně, oni se často liší ve způsobu přípravy a každý kuchař se snaží přinést něco nového k tomu. To platí zejména pro grilování, přičemž každý z nich opravdový muž připravuje v jejich vlastním způsobem. Doporučujeme vám zkusit vařit a to následujícím způsobem:

• Čtyři kilogramů vepřového masa, nakrájíme na středně velké kousky a umístit je do hrnce.
• Každá vrstva by měla nalít koření (nebo mletý černý pepř) a mletého cibule.
• Naplňte maso minerální vodu a dát do chladničky po dobu několika hodin.

Video: Kavkazské kuchyně Maso Recepty

Připravte špízy nad otevřeným ohněm nebo pomocí mřížky špízy.

Doufáme, že se můžete těšit na kavkazské pokrmy, recepty, které jsme popsali v detailu v tomto článku.