Jak vařit jogurt multivarka

Video: Domácí jogurt v multivarka

Jogurt - to všichni víme, fermentovaný mléčný výrobek, který je vyroben z mléka a kvasu. V ferment nutně obsahuje alespoň jednu z živých mikroorganismů: Streptococcus termofilní nebo Bulharský bacillus.

Nech si to všechno na složení jogurtu jsou v rodném Bulharsku, kde jakákoli část výrobku v dodatku jsou prostě nepřijatelné. V naší zemi, mohou být přítomny v jogurtu a smetany a ovoce a sušené mléko, nebo jejich vedlejší produkty, stejně jako zelenina, konzervační látky, potravinářská barviva. Nedostatek přísných kontrol ve vztahu ke složení jogurtu znamená, že obchody často nalézt výrobek se stejným názvem, ale ani obsahující základní předpoklady. To je důvod, proč stále více a častěji domácí jogurt, vařené ve speciální jogurt, nebo ještě lépe, v běžném multivarka. Je pravda, že stále potřebujeme vědět, jak udělat jogurt v multivarka správně.

Použití jogurtu na lidské tělo

Přírodní domácí jogurt je velmi užitečný. Jsou bohaté na tuky, proteiny, sacharidy, draslík, vápník, fosfor. Pokud mluvíme o druhé, 100 g jogurtu obsahuje:

Vápník, který je zodpovědný za fungování srdce, srdečního svalu a zachování pevnosti kostí - 25% denní potřeby pro dospělého člověka;
Draselný, zlepšuje srdeční - asi 30%;
Fosfor podporovat řádné fungování nervového systému 15%.

Video: Jak vyrobit domácí jogurt ve multivarka pro kuchařku. test

Kromě toho, bakterie mléčného kvašení, které jsou součástí jogurtu, usazovací střeva, přispívají k normalizaci trávicích procesů, syntézy vitamínů a zlepšení imunity. Proto domácí jogurt (nebo jogurt v multivarka vařených), je velmi dobré pro střevní infekce, kolitidy, enteritidy a jiných onemocnění trávicího traktu. Proteiny obsažené v jogurtu, již částečně štěpen bakteriemi, takže jsou tráveny snadněji, aniž by došlo k alergie. Není náhodou, přírodní jogurt považována hypoalergenní produkt. V některých případech, jogurt může být použit místo některých léků.

Jogurt v multivarka. recept vaření

Ve snaze vyrovnat se s tímto úkolem může někdo hostitelka, protože proces vaření je nejen jednoduché, ale také zajímavé. Proto, pokud chcete vařit jogurt v multivarka, můžete začít už teď.

To bude vyžadovat:

multivarka;
čerstvé mléko;
speciální Sourdough (kvásek Potřeba je poprvé, v budoucnu nahradí velmi přirozenou jogurt).

Video: Jak vyrobit domácí jogurt multivarka - recept

Musíte nejprve reboil mlékem a nechte ho vychladnout trochu - až 40 stupňů, ne více než to. To je nejvhodnější teplota pro přidáním mléka nebo jogurtu kvasu. Poměry z následujícího důvodu: droždí - 2 lžíce. lžíce, mléko - 1 litr.

Výsledná směs byla nalita do malé nádoby. Pokud se pokrmy z dětské výživy, bude tou nejlepší volbou. Na spodní Multivarki ručník kladen na horní části, která se nalije do vody a jemně dát na ní otevřených nádob. Voda v tomto případě by se neměla zakrýt, ale k dosažení „věšák“. Pak multivarka zahrnují topný režim, ale jak rychle jogurt multivarka dosáhnout potřebné zralosti, závisí na kvalitě kvasu. Když je jogurt houstne, multivarku off. Celý proces výroby jogurtu ve multivarka trvá přibližně jeden a půl až dvou hodin.

Po vypnutí jogurt multivarka nechte několik hodin „na zrání.“ V nedoporučuje nechat to, aby se předešlo nadměrnému multivarka kyselina jogurtu v noci. Připravený jogurt ve sklenicích vyřazeno z Multivarki, limitován a okamžitě poslal v chladničce.