Zimní salát z okurek a rajčat. Salát z cukety, mrkev, zelí a papriky. Salát s cibulí, hořčicí, rajským protlakem bez sterilizace na zimu

Video: Salát z cukety a mrkve na zimu

zimní okurkový salát často sklízejí ti, kteří mají rádi, aby si chuť pikantní a voňavé svačiny v průběhu zimního období. Je třeba poznamenat, že při přípravě tohoto pokrmu není žádný velký problém.

Video: Okurkový salát s pepřem. Přípravy na zimu

Mimochodem, aby bylo možné nejen pomocí okurky, ale s přidáním dalších složek (například, rajče, mrkev, paprika, cukety, cibule a t. D.).

V tomto článku se vám představí několik možností, jak vytvořit zimní salát z okurek a dalších produktů. Jak využít z nich - je to jen na vás.

Jak vařit zimní salát okurka?

Způsoby vaření okurku občerstvení existuje široká škála. Na začátku tohoto článku se budeme prezentovat vám nejdostupnější a nejjednodušší možnost. K jejímu provedení, potřebujeme pouze následující produkty:

• čerstvý kopr (pouze listy bez větviček) - 300 g;
• ocet (lepší, aby se přírodní 6%) - 100 ml;
• okurka pupyrchatye malém měřítku - 5 kg;
• bílá žárovka cibule - 1 kg;
• sůl - 2 velké lžíce;
• pepř černý pepř - přidejte prostor pro uvážení;
• cukrová řepa - 4 velké lžíce.

Připravte zeleninu na vaření občerstvení

Překvapivě, zimní salát okurky sklízejí tak snadné a jednoduché, že se tento proces vaření může zvládnout i velmi zkušený hosteska.

Prvním krokem je připravit zeleninu. Jsou pečlivě umyté a šířit v pánvi se studenou vodou. Jako takový, okurky stát po dobu 2-6 hodin. Postupem času se špičkami krájená zelenina, a pak rozdělen podélně na polovinu a nakrájené plátky ne více než 4 mm.

I samostatně připravena a cibule. Jsou vyčištěny od slupek a nakrájené na půl kroužky.

S ohledem na čerstvým koprem, je opláchnout v horké vodě, a pak okamžitě třást a hřiště s ostrým nožem.

Po provedení tohoto postupu, v jedné nádobce připojené plátky okurky, drcené zelené cibule a polokroužků. Jsou to dobrý mix a necháme na teplém místě na chvíli. Marinovat zelenina by měla být pouze poté, co dávají maximální množství šťávy.

Vaření pikantní marinádě obrobek

Jak se dělá zimní salát z okurek? na zimu Tento svačinu sklízí poměrně jednoduché. Zatímco okurky s bylinkami a cibulí infuzi do boku, začnou vařit marinádu. Za tímto účelem, pitná voda byla přidána sůl a cukrové řepy. Smíchejte produkt, když jsou uváděny na ohni a velmi pomalu přivedeme k varu.

Jakmile se voda začne vařit v hrnci, odstraní se z kamen. Na konci marinády přidat ocet.

Proces tváření občerstvení

Jako zimní salát by se měl skládat z okurky? na zimu Tento svačina je sklizena v malých sklenicích. Ty se promyjí, sterilizovány přes páru a šíří několik prvních pepře (3-5 kusů na obalu), a potom směs zeleniny s bylinkami.

Opatrně lžíce šlapat produkty, se nalije voňavá marináda před dosažením okraje nádoby na 1-2 cm. Poté se naplněné plechovky umístěny do nádoby s vodou a dát na oheň.

Sterilizace salát tedy být asi 12 minut. Průchod času k ní přidá trochu marinády (k okrajům bank), a ihned uzavře.

Po trvalé zimní okurkový salát teplý asi jeden den, je odstraněn v temnu (nejlépe chladné).

Sníst svačinu by mělo být provedeno prostřednictvím 1-1.3 měsíců. To dává velmi aromatická a pikantní. V souladu se všemi požadavky recept pěkně křupavý salát, který je ideální pro děti.

Udělat zimní salát z okurky a rajčata

Pokud se vám nelíbí na nákup konzerv saláty a občerstvení v obchodě, ujistěte se, že jim sami. Zejména proto, že nevyžaduje mnoho úsilí a spoustu času, aby tak učinily.

Tak, jak vařit zimní salát z rajčat a okurek? K tomu musí mít:

• rajčata masité velké - asi 2 kg;
• okurka pupyrchatye malé nebo střední velikosti - cca 5 kg,
• (Musí být použito rafinovaný) rostlinný olej - 250 ml;
• čerstvého česneku - 200-300 g (dle svého uvážení);
• Sůl velká kuchařka - 3 velké lžíce;
• Cukrová řepa - 250 g;
• ocet, přírodní - ½- poháry (doplněk na přání).

Příprava okurek

Před provedením zimní salát z okurek bez sterilizace, všechny komponenty, které mají být zpracovány. První hlavní připravené zeleniny. Okurky na několik hodin udržuje v ledové vodě, a pak důkladně promyty břitové destičky. Poté jejich drcení 6 mm silné plátky.

Co se týče čerstvého česneku, to není příliš čisté a jemně nasekáme. Mimochodem, někteří kuchaři třít tento produkt na struhadle.

Příprava odlévání

Delicious zimní salát z okurky a rajčata může být provedeno různými způsoby. Pro přípravu náplně, rozhodli jsme se použít čerstvá rajčata. Jsou dobrým mytí a Blanch.

Po odstranění kůže z rajčat, které se kroutí v mlýnku na maso. Hustý a uniformní suspenze je kladen na sporáku a přivést k silnému vře. V průběhu tepelného zpracování na rajskou omáčkou přidá sůl, cukrové řepy a rostlinný olej.

Pravidelně rušivé prvky, které vaří přesně 10 minut.

Tepelné zpracování všech občerstvení

Po uvaření rajskou omáčku se rozšířil plátky okurky a dobré míchejte. Zpočátku můžete zjistit, že zelenina jsou příliš mnoho pro toto množství omáčky. Ale to není tento případ. Po nějaké době, budete rozumět. Okurky, scvrkla a dohnat s rajčatovou kaši.

Cook složky v takovém složení, by mělo být asi 20 minut. Zároveň se po dobu 5 minut před vypnutím desek jsou k nim přidány drcenými stroužků česneku a ocet.

Jak vrátit na zimu?

Sterilizovat salát z rajčat a okurek nesmí být. Hrnec byl položen na předem připravených sklenic a ihned vrátit kryty. Jako takový, salát se nechá zchladnout a vyčistit sklep.

Jak je znázorněno na kulinářský zážitek, uvažujeme občerstvení se stává vhodný ke konzumaci až po dobu 4 týdnů. Pokud nechcete před namočit salát a otevřený, může se zdát nevýrazné.

Je třeba také poznamenat, že někteří kuchaři, aby tento zimní okurkový salát s rajčatovým protlakem. To se připraví podobným způsobem. Jen místo se používá rajčatová šťáva buničina, pre-vyrobené z nákupu rajčatovým protlakem.

Připravit chutné zeleniny svačinu

Jak k tomu zimní salát z okurky a rajčata s paprikou? V zimě to předkrm se nejlépe hodí. Za chladného počasí, to je dobře naplněn, takže polední denní pestřejší a neobvyklé.

Takže jaké jsou ingredience musíme vařit zimní salát z okurky a mrkve? Chcete-li to provést, je třeba si připravit následující produkty:

• masité čerstvá rajčata - 1,5 kg;
• cibule, sladké - 500 g;
• pupyrchatye okurky - 1,5 kg;
• mrkev šťavnaté - 800 g;
• stolní sůl - 2 velké lžíce;
• Bulharská pepř - 7 velké kusy;.
• řepný cukr - asi 1 šálek
• slunečnicový olej - přibližně 400 ml;
• 9% pevnost tabulka ocet - přibližně 100 ml.

Zpracujeme zeleninu pro zimní občerstvení

Jako doma připravit zimní salát z okurky a rajčata s paprikou? V zimě, to svačinu probíhá v několika fázích. První ze všech zpracovaných zeleniny. Jsou důkladně promyty v horké vodě, a pak loupané, stopek a jiné nejedlé komponenty. Po tom, pokračovat do mletého produktu.

Masitá rajčata, pupyrchatye okurky, papriky a sladké cibule, nakrájené na kostičky. Pokud jde o mrkev, to vtírá na korejské nebo obvyklé hrubé struhadlo. Poté všechny komponenty jsou sloučeny do jednoho hrnce, osolíme a důkladně promíchejte.

Opouštět zeleninu na chvíli stranou a čeká, dokud nebude mít dostatečné množství šťávy.

Tepelné zpracování zimním salátem

Zimní salát z okurek s cibulí a jiné zeleniny by neměla být sterilizována. To je způsobeno tím, že tato svačinka je již vařené na sporáku.

Směs zeleniny nastavit sami při pokojové teplotě, a přidělit šťávu, je kladen na mírném ohni a přiveďte k varu. Ve stejné produkty pravidelně se míchá s velkým lžící, takže se nemusí držet na dno misek a ne spálené.

V procesu tepelného zpracování střídavě přidá k zelenině chlorid sodný, řepný cukr a slunečnicový olej. V této kompozici, přísady jsou připraveny pro ¼- hodin. Během této doby budou muset přidělit ještě více šťávy, aby se více voňavé a měkké.

Salát rohlíky na zimu a slouží

Jakmile míchaná zelenina je připravena, je odstraněn ze sporáku a přidejte ocet. Důkladně promíchejte všechny ingredience stanovenými na svých předem připravených sklenic. Mimochodem, kontejner třeba nejprve promyje a opaření vařící vodou.

Rozšíření míchaná zelenina na skleněné nádoby, okamžitě se vrátit sterilizovány plechových víček. Cork veškeré kapacity, které sloužily starou péřovou bundu, a nechte ji po celý den.

Po dni čistého zeleninový salát v jakémkoli chladném a temném místě. Z potravin se používá až po několika týdnech. Svačina se podává u stolu chlazené spolu s prvním nebo druhým kurzů. Také, to je často konzumovány jako kaviár. Salát aplikován na bílé krajíců chleba a přivádí do tabulky v podobě chutné a zdravé sendvič.

Marinovaný předkrm cukety a okurek

Zimní salát z okurky a cukety lze sklízet různými způsoby. Doporučujeme, abyste použili nejvíce jednoduchý recept. K jejímu provedení, potřebujeme:

• Mladý žlutý squash - 250 g;
• Malé mladé okurky - 200 g;
• pikantní rajčatový protlak - asi 2 velké lžíce;
• pitné vody - cca ½- sklo;
• Ocet 6% tabulka - 2 velké lžíce;
• rostlinný olej bez vůně - 1 velký lžíce;
• písek cukr - asi 10 g;
• jemná sůl - ½- velkou lžíci.

zpracování zeleniny

Před marinovat zeleniny a dělat nejchutnější občerstvení, by měly být řádně léčena. Okurky se promyjí a inkubují v ledové vodě po dobu asi 3 hodiny, a poté se konce jsou zarovnány a nakrájené na plátky. Pokud jde o mladé cukety, jejich zemi stejným způsobem. Pokud je tato zelenina je velký, musí být předem očištěny od střední části, a teprve potom nakrájíme na kousky.

Jakmile jsou obě složky zpracovávají, jsou kombinovány v jedné misce a míchejte. Jako takový, že zelenina jsou ponechány stranou po dobu 15-30 minut (dokud přidělit jejich šťávy).

připravíme marinádu

Marináda na svačinu je snadnější než kdy jindy. Za prvé přivedl do varu pitné vody. Pak k ní bylo rozšířeno cukr, jemné soli a rostlinný olej bez chuti.

Vařit marináda asi 3 minuty, přidá se k ní rajský protlak a důkladně promíchejte. Po dalších 2 minutách, pánev se odstraní z desky a její obsah se nalije do octa.

Sešívání zimní salát

Rozšíření směs okurky a cukety na skleněných nádobách, které byly okamžitě zalijeme vařící marinádou. Pokrývající zelenina s cínovými víky, dávat je do nádoby s vodou a sterilizací při desku o ¼- hodin. Jak plyne čas, svačinu válec zcela ochlazený a vyčištěný na chladném místě, které uložené asi měsíc, pak jíst.

Zelí předkrm s okurkou

Zimní salát z okurky a zelí se provádí v podstatě stejným způsobem jako s cuketou. K tomu je třeba:

• zelí - o ¼- zástrčka;
• Okurka mladý - cca 2 kg;
• zrno hořčice - 1 velká lžíce;
• mořská sůl - 1 velká lžíce;
• cukrová řepa - 2 velké lžíce;
• slunečnicový olej - o 1/3 šálku;
• Ocet přírodní stůl - cca 3 velké lžíce.

Příprava Procesní krok

Zimní okurkový salát s hořčicí je snadné a jednoduché. Chcete-li začít s nějakou zeleninou. Okurky drcení plátky a zelí - střední díly (ne pásech). Potom se obě složky jsou hustě rozšířil do sterilizovaných lahví a začít připravovat marinádou. Stává se následujícím způsobem: přidá se voda vařené mořské soli, cukrové řepy, hořčice, slunečnice a kukuřičný olej.

Míchat ingredience jsou docela pikantní marinády. To se vaří po dobu 3 minut, a pak vyjměte z tepla. Dále se přidá do vody a octa opět dobře zabráněno.

Na konci hotové marinády se nalije do bank se zeleninou a kryt s víčky. Sterilizace předlisku po dobu 15 minut, potom uzavře cínu víčka.

Po úplném ochlazení předlisků odstraněny do sklepa. Na stůl takové neobvyklé a pikantní svačinu prezentovány po 5 týdnech. Okurky a zelí dostat velmi křupavé a chutné. Jsou podávány k večeři spolu s prvním nebo druhým kurzů.