Tricks of the Trade: jak vařit palačinky

Jedna z nejoblíbenějších jídel v ruské kuchyni je mnoho lívance. Jsou používány v potravinách se zakysanou smetanou, džem, stejně jako velké množství nejrůznějších náplní. Nicméně, existuje několik triků, které jako palačinky, že nikdo z nich se ukázalo lumpy.

Video: - Air lívance

Připravit tento pokrm je tradičně na masopustní úterý. Dokonce i ve všední dny se můžete potěšit sebe a své blízké lahodné palačinky. Je pravda, že to stojí za to hodně trpělivosti, protože proces vaření je poměrně dlouhá, ale výsledek stojí za to.

Vlastně, recepty těsto na palačinky K dispozici je velké pole. Může být opomenut, nebo ne, založený na vodě, jogurt nebo mléko, ale mají i další přísady. Hlavní věc, kterou si uvědomit, že konzistence by mělo být zhruba podobný jogurtu. Po uvaření první palačinka, která může se ukázat, že úspěch, je zřejmé, že to nestačí k testování a upravit jeho strukturu a texturu.

Pro tento pokrm, měli byste použít speciální pánev, to musí být malé velikosti a mělce. Na palačinky nelepí, je vhodné přidat trochu rostlinného oleje do samotného těsta. Chuťová kvalita není ovlivněna. Pokud by měla být pánev mazány kusem slaniny nebo brambory kruhu, sestoupil do rostlinného oleje.

Důležitou otázkou, jak vařit palačinky, vzniká, pokud jde o bití test. Moc se mu šlehání, protože se může stát viskózní, což ztěžuje smažení. Velký počet vajíček, aby se palačinky tvrdý, takže více než dva nebo tři vejce do 0,5 litru tekutiny pohonu není nutné. Ale v některých případech, například pokud si palačinky plněné obálky, naopak, můžete připravit těsto tužší, takže tyto recepty jsou obvykle dána větší počet vajíček. Chcete-li, aby to jídlo růžový, pak je třeba přidat trochu cukru. Nicméně, vzhledem k velkému množství tohoto produktu může být spálen palačinky, takže musí být v souladu s opatřením.

Video: Palačinky z Ruska s láskou

Před pecí palačinky na kvasinkách test, je třeba dát mu trochu vzestup. Nicméně, pokud těsta perestoit, je zde možnost, že palačinky může hořet. Příliš rychle zasahovat těsta není nutné, protože by to mohlo zhoršit chuť hotového pokrmu.

Lopata pro soustružení, že je docela široká pro snadné vaření. Nicméně, pokud jste pozoroval přesnou formulaci problémů se mělo vzniknout tento proces.

Hotové výrobky by měly být podávány horké. Můžete si udělat sladkou náplní například tvarohem nebo ovocem. Ale je tu také velké množství slané polevy, jako jsou mleté ​​maso, žampiony, červeným kaviárem a mnoho dalších. Na nádobí slavnostní tabuli je spousta zajímavých receptů používat palačinky.

Po hostitelka byla definována jako palačinky, může to řešit a co skládku. Původně se bude zabývat rolí nebo obálek palačinky s pikantní náplní, které mohou být vybrány tak, aby vyhovovaly všem chutná, jako je šunka, sýr, čerstvými rajčaty nebo žampiony, majonézou a sýrem. Chic vypadat tabulce lahodné palačinky s červeným kaviárem.

Před pecí palačinky s nádivkou, lépe se postarat o přípravě druhé, protože to výrazně sníží a zjednoduší proces vaření. V závislosti na náplni je přidána nebo žádný cukr v těstě. Jsou-li palačinky nádivkou sladkých potravin, cukru může přidat trochu víc, jinak jen minimum nutné uvést.

Musím říci, že konkrétní recept, jak vařit palačinky, no. Tento pokrm již dlouho používá v Rusku, a téměř každá žena mu přinese jeho změnu výběru recept, který ji více k jejich sympatii. Je však třeba dodržovat obecná doporučení a tipy na palačinky ukázalo nadýchané, krásné a nelepí.