Víno "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay hrozny a víno z ní

víno "Chardonnay" To je považováno za klasiku mezi suchá vína. Jeho vůně chutí je velmi zajímavá. Připadalo tóny ananasu a chlebové kůrky, což nápoj lehkou paletu citrusové.

Jemný, rafinovaný chuť

Odborníci-degustátoři také nazýván "Chardonnay" Víno třikrát ročně. Ve skutečnosti, pokud bychom to zkusit, jak radil vinařů, první vůně zimní svěžesti pocit, jako nápoj vyrobený pouze z nachlazení. Pak přidejte sofistikované gamma jarní vítr, naplněné nektarem květin a bylin. A po prvním doušku, chuť je první letní bobule a plody. Dostatečně hustá a rozsáhlá, Víno "Chardonnay" zároveň velmi snadné a ušetří dlouhou příjemnou dochutí.

Jaký druh plodů jsou k výrobě vína?

Chardonnay (víno) je považován za nejpopulárnější mezi bílými suchými odrůd. Vyrobit jej z bílých hroznů Chardonnay (Chardonnay), která byla kolébkou Bourgogne (Francie).

Pokud bychom popsat vlastnosti tohoto ampelografických hrozny, Je třeba poznamenat, že banda obvykle roste až střední velikosti. Bobule jsou velmi husté a velké, krásné kuželovitý tvar, barva, žlutozelená. Zpravidla to hroznový dozrává v polovině sezóny a je základem pro výrobu nejdražší vína. Chardonnay hrozny jsou také používány pro výrobu šampaňského.

Chcete-li plody jsou zralé a dobře přijímány z půdy maximální množství minerálů a živin, které jsou zasazeny v poměrně teplé podnebí, kde je hluboká půda. Vzhledem k tomu, hroznového rád vlhkost půdy, musí mít studna a obsahují velké množství vápence.

Historie

Zpočátku to hroznový byly kultivovány v Burgundsku, konkrétně v Chablis a Ivory&rsquo-Op. Proslulé bílé burgundské francouzských vín, které jsou tak populární mezi gurmány, jmenovitě "Chablis", "Meursault", "Montrachet" a několik dalších, na sto procent z Chardonnay. Na severu burgundských vín, aby vynikající minerální. Tam, půda se skládá z vápence, skořápek měkkýšů a hlíny. Tato kombinace dává vínu málo slanou chuť.

Tato odrůda se stala tak populární, že to začalo být vysazeny později i v jiných částech světa, a velmi úspěšně. V 60-70-tých letech minulého století, toto nádherné hrozny začala aktivně pěstovat na australských a kalifornských zemí. A tato skutečnost byla dále masivní expanze bílého vína na celém světě. Dnes víno Chardonnay je znám téměř kdekoli v kroku.

Po úspěšném experimentu Australanů a Kalifornie vinaři, tato odrůda hroznů staly aktivně zasadil ve Spojených státech, Jižní Americe, což výrazně rozšířila plantáže Chardonnay v Itálii a ve Španělsku, to přijalo balkánských zemí, a dokonce i velmi studené a teplé Anglie Indie.

Oponenti se nepodařilo zastavit šíření

Mezi vinaři tam přetrvávající názor, že nejlepší vína jsou vyrobeny pouze z autochtonních odrůd. To znamená, že ty, které rostou v této oblasti od starověku. Ale Chardonnay popřel tento postulát - nádherný hrozny dokonale pochopil v různých zemích a získal nebývalou popularitu.

To dokonce dospěla k názoru, že došlo k aktivní skupina nadšenců, kteří oponovali „shardenomanii“. zorganizovali "ABC - Cokoliv Ale Chardonnay", V překladu to zní: "Cokoliv, jen ne Chardonnay", Aktivisté hnutí volali po bojkotu vína, které jsou vyrobeny z této odrůdy. Ale úspěch dosáhli - víno "Chardonnay" To pokračovalo získat popularitu rychle.

V současné době je obtížné dokonce volat vinařské oblasti, která by neměla růst tento úžasný hroznů.

Nicméně, víno "Chardonnay" Bílá věří vlasti Francie, a je charakteristickým znakem této země. Říká se, že "Chardonnay" To je nejlepší volbou pro mladé lidi, kteří se teprve začínají objevovat svět vína. Je to docela jednoduché a má dobrý vkus. Mimochodem, podle jejich aromatických vlastností vína neutrální. To funguje dobře při uplatňování různých vinařských technik. Existují dva hlavní přístupy k výrobě bílého vína: Novyj Svet a Burgundsko. Při prvním způsobu získaný nápoj s tropickou chuť, dobré zjevných ovocných příchutí. Vínové Způsob Chardonnay dává určitou mazivost a krémovitost.

To je důvod, proč je obtížné určit klasické vůně "Chardonnay", To vše záleží na jakých podmínek a v jakých oblastech je vyroben. Vůně může promíchat chuť bílého a tropického ovoce, ořechy tóny medu, citrusové aroma. Některé degustátoři cítil v tomto víně chuť másla, sladké pečivo a dokonce i popcornu.

Je-li víno zraje v dubových sudech, smetanové a vanilkové odstíny se mohou objevit v něm.

Jak dát tento nápoj?

Chcete-li získat plný radosti a pochopit, co je tak atraktivní francouzská vína, je třeba správně konzumovat tento nápoj. Za prvé, je třeba vybrat správné nádobí. Suché bílé víno se doporučuje pít z širokého sklenice na vysoké noze. Kromě toho se sklo musí být zcela transparentní a sklo nemá žádné zbytečné ozdoby.

Podle pravidel etikety, bílé víno nalije do sklenice ne více než tři čtvrtiny. Méně se také nedoporučuje. Návrhy na víno se ochladí na 6-8 stupňů. Půl hodiny před krmení lahví pro odemknutí, probudit chuť. Pak dýchat trochu vína, která mají být krmena kyslíku a všechny její vůně právě kvetou.

Co se děje?

víno "Chardonnay", Recenze, které často mají lepší vzdělání, to je nejlepší jíst mořské plody. K němu se perfektně hodí ústřice, humry, humry, mušle, krevety. Také odborníci doporučují použít suché bílé ryby - jak za studena, například plnivo, a na horké, pečené nebo grilované.

toto dobré víno To v kombinaci s téměř všemi sýry, zvláště ostré. Uvědomte si, že chuť nápoje jemný a rafinovaný. Takže nekouří, když budete pít "Chardonnay"Protože jste vypnout příchuť měřítko. Dámy, kteří se chtějí cítit plný buket vína se nedoporučuje používat hojné parfém. Obecně platí, že všechny pachy nadbytečné v ochutnávka.