Čokoláda s rukama. Jak vyrobit čokoládu z kakaa

Video: Jak vařit čokoláda kakaového prášku

Není láska čokoláda je prostě nemožné! Tento nádherně lahodný dezert získal srdce nejen malé sladké. Dokonce se konala v tomto životě lidí nemůže odolat trochu slabost. Technologie výroby čokolády je poměrně složitá, ale to není překážkou pro domácí vaření, hořící touhou vařit čokoládu s rukama ve vlastní kuchyni. Příprava této pochoutky doma kuchyně umožňuje experimentovat s náplní, tvrdost zákusek, tvar a dokonce i chuti. Ale popořadě.

Jak vyrobit čokoládu z kakaa?

Kulinářské mazaný ženy metodou pokusu a omylu vytvořil obrovské množství domácích sladkostí receptů. Zde je jeden z nich. Základními složkami pro přípravu chutných zachází jsou:

Video: Domácí čokoládový - Kamila Secrets Issue 45

• kakaový prášek;
• máslo;
• cukr.

Připravte čokoládu s rukama docela jednoduché pro tento recept. Měrná hmotnost každé složky neexistuje. Záložka produkty provádět pomocí zraku, ale měli bychom si uvědomit, že konzistence je stále tekutá čokoláda by měla vypadat husté smetany. produkt tvrdost a její sladkost záviset na množství kakaového prášku zní: čím větší je přidáno množství kakaa, tím více hořké je pevná látka a hotový dezert.

Nejčastěji se při přípravě čokolády s rukama nad hlavou, pomocí klasického másla, a někdy i rozšířit. V ideálním případě byste měli koupit kakaové máslo, které lze nalézt na pultech velkých supermarketech. Není-li to možné, je nejlepší používat máslo, jako spread dává pachuť hotovou lahůdku.

Jak vyrobit čokoládu vlastníma rukama: varného procesu

Základem domácích dobrot je máslo: čím více jeho původní hmotnost, tím více lahodné masy dostat k východu. Olej je třeba nakrájené na malé kousky a pak se roztaví v pánvi. Když se vaří, že je nutné přidat cukr a kakaový prášek. Po obdržení nezbytný soulad, ať čokoláda směs dusíme na chvíli (jen 2-3 minut). Pak vyjměte misku z ohně a nechte směs mírně vychladnout. Po ochlazení se reakční směs umístí do chladničky po dobu několika hodin, kde ztvrdne úplně.

Video: DIY - domácí čokolády vlastních rukou

Jak vyrobit čokoládu z kakaa, jsme pochopili. Ale ne každý je jako hořké chuti této pochoutky, takže se snažit, aby se mléčný dezert.

Recept na mléčné čokoládě

Mléčná čokoláda má jemnější chuť než klasický. Přísada složení dobroty je prakticky totožný s klasickým receptem. Navíc složení směsi se zavádí mléko, a také je nutné dodržovat určitá poměrech.

Pro přípravu mléčné čokolády, musíme na tyto produkty:

• máslo - 50 g;
• mléko - 2 polévkové lžíce;
• Kakaový prášek - 100 gram;
• cukr - 1 polévková lžíce.

Nejprve byste měli ohřívat mléko na teplotu asi 60 až 70 stupňů, přidejte příslušný počet cukru a míchejte. Pak rozpustíme máslo. Může to být provedeno na sporáku nebo pomocí vodní lázně. Jakmile je máslo je úplně roztavena, přidejte slazené mléko a jemně usnout kakaové směsi, za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky vytvořené. Důkladně promíchejte všechny ingredience, vaří směs na středním plameni po dobu několika minut. Jak praxe ukazuje, dostatek 2-3 minuty. Poté se hotový výrobek musí být odstraněn v chladničce se směs byla před-chladný.

Nyní, když víte, jak to udělat mléčná čokoláda, a můžete léčit Z výborného dezert všechny své přátele.

Video: Jak se dostat přírodní čokoládu doma?

Několik tipů

K léčbě se obrátil chutnější, je nutné přijmout několik užitečných rad:

1. dokončení čokoládová směs může být ochlazena nejen v mrazicí komoře, ale pouze na horní polici chladničky. V tomto případě je hotová pochoutka bude měkčí konzistenci.

2. Pro zpestření chuti nějaké domácí čokolády, můžete přidat vanilku.

3. Chcete-li produkt více užitečné a někdy cukru nahrazena med. Ale jak med by neměl být zahříván příliš mnoho, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti, zavede se do směsi po procesu vaření. Jakmile je čokoláda směs vychladne natolik, můžete přidat med a míchejte výslednou hmotu.

4. Ke směsi více uniformu, to je nejlepší mix produkty použít mixér.

Tvar a plnění

Dokonce i když si připravit čokoládu s rukama, to neznamená, že vaše potěšení bude směšný plochý palačinky nebo prostě ošklivé boule. Není nutné opustit krásnou výzdobu svých kulinářských specialit. Je možné použít běžné formy pro výrobu ledu.

Nyní v regálech supermarketů existuje mnoho různých forem, což umožňuje vařit kousky čokolády s rukama nad hlavou.

Vyplňování pro domácí dobroty zcela závisí na vaší fantazii. Pokud spoléháte na standardních plniv, to je, samozřejmě, ořechy. Můžete použít klasické mandle či lískové ořechy, kešu oříšky nebo arašídy. Existuje mnoho řešení. Ořechy mohou položit celek, a může být rozdrcen.

Pokud máte v úmyslu podat lahůdku v podobě cihel, které mohou být vyplněna s takovou sladkou kokosovými chipsy nebo oplatky. Neobvyklá možnost vyplnění domácí čokoládu bude využití sušeného ovoce. Drcené sušené meruňky nebo švestky pomáhají neutralizovat chuti příliš sladký dezert, stejně jako aby bylo více užitečné.

Nejen chutné, ale také užitečný

Nyní, když víte, jak se dělá čokoládu z kakaa, není nutné ke spuštění do obchodu koupit plitochki oblíbenou pochoutku. Navíc, domácí verze tohoto snu sladké užitečnější než analogový zlodějky. Proč? Vše se používají při přípravě dezertních přísad, přírodních, chybějící různé stabilizátory a ochucovadla.

Experiment, ohromit své přátele a blízké s neobvyklými příchutěmi domácí čokolády. Dobrou chuť!