Proč nemůže jíst hodně vajec: co je to nebezpečné?

Vejce obsahují velké množství energie, užitečných látek, vitaminů a minerálních látek potřebných naše tělo. Jíst vejce v žádném případě: smažené, pečené, vařené nebo syrové. Mohou být použity také jako samostatný pokrm, a jako součást jiných jídel. To saláty, moučníky a koktejly.

To je ještě ne každý ví, proč nemůžete jíst hodně vajec a proč je škodlivé. Koneckonců, mají spoustu živin, které se nacházejí v žloutek, bílkoviny shell.

Vajíčko je poměrně kontroverzní výrobek. Vejce obsahují všechny živiny potřebné pro tělo. V rámci proteinu - dostatečný počet aminokyselin, které tělo potřebuje pro dobrou práci. Vejce obsahuje tuky polynenasycených mastných kyselin. Téměř všechny známé vitamíny lze nalézt v tomto produktu. Ale nadměrná použití vajec, zejména syrové může způsobit poškození těle v důsledku nebezpečných sloučenin, které narušují metabolismus. To je jeden z důvodů, proč nemůžete jíst hodně vajec denně.

Protein, žloutek a shell

skořápka Skládá se ze uhličitan vápenatý a hořečnaté fosfáty a jiné chemikálie. Podle struktury pláště se skládá z pláště nadskorlupnoy chránící vejce vyschnutí a nadbelkovoy podskorlupnoy skořápek. Na tupým koncem toho je plynová komora. Je jím a proces respirace embrya. Barva pláště je závislá na ptáka jídlo, v období, kdy se vajíčko zbourána, a mnoho dalších funkcí.

Video: Co se stane, když tam je hodně vajec

V případě, že cílem je chránit plášť embrya z vnějšího prostředí, žloutku a bílku, v pořadí, jsou potraviny embryo. je považován za nejcennější a výživné část vaječného žloutku. Působí jako hlavní druh potravin. Žloutek zabírá téměř třetinu všech vajec. Skládá se z embrya, žloutek koule (tmavé a světlé žloutku) a žloutkovým membránou. Téměř polovina této části vejce se skládá z vody, ostatní složky jsou tuky, cholesterol a proteiny. Energetická hodnota žloutku - cca 60 - 80 kcal. To je třikrát větší hodnota proteinu.

Voda tvoří 85-90% vaječný bílek. Zbývající složky jsou různé proteiny, sacharidy, tuky, glukóza, vitamin B et al.

Nichž jsou vejce jedl?

Tyto informace platí pro slepičí vejce. Chemické složení se může měnit a je závislé na jiných faktorech.

Nejčastěji se používá v potravinářském kuře, kachny, husy, křepelky. Na prodej je také vajíčka krůt, pštrosů, divokých ptáků. Estéti jíst i vejce plazů, jako jsou želvy. Nicméně otázka, proč nemůžete jíst hodně vajec, je relevantní pro všechny druhy.

Co je to nebezpečí vajec?

I když vejce obsahují bohaté složení minerálních látek, jejich použití jako potraviny by měl být omezen. Dietitians není doporučeno používat více než tři kusy v jednom týdnu. To je vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu ve vejcích.

V případě, že metabolický proces v těle funguje normálně, cholesterol sám o sobě je produkován v malých množstvích. Zvýší-li se množství cholesterolu, může to způsobit nemoci, které jsou spojeny s nadměrným množstvím v krvi. Například, ateroskleróza, ischemická choroba srdeční srdce a jiné srdeční onemocnění. Vědci našli velmi vysoký obsah cholesterolu v tomto produktu, což je důvod, proč nemůžete jíst hodně vajec. Dokonce i fast food je méně škodlivé pro tyto vlastnosti. Například kardiologové nejsou příliš vhodné používat jeden den více než 200 mg cholesterolu. Obsah látky ve vejci může být až do 275 mg.

Podle odborníků na výživu, že konzumace vajec je v žádné diety nepřijatelné. Mluvit o tom, proč nemůžete jíst hodně vajec pro muže, je třeba poznamenat, že zástupci silnějšího pohlaví jsou náchylnější ke kardiovaskulárním chorobám, protože přebytečné cholesterolu.

Vejce jsou alergenní potraviny, a to zejména pro malé děti. Z tohoto důvodu chcete omezit jejich počet v potravě.

Jaké nemoci mohou vyprovokovat?

Nedávné studie, častá konzumace vajec je v přímém vztahu k rozvoji diabetu 2. typu. Nadměrná konzumace vajec může zvýšit hladinu hladina glukózy v krvi. To může způsobit poruchy ve fungování slinivky. Tato okolnost je důvodem, proč nemůžete jíst hodně vařená vejce.

Používání dietní vejce, nezapomeňte na skutečnost, že může způsobit salmonelóza. Chcete-li vyloučit možnost nebezpečí nákazy nebezpečnou nemoc povinni dodržovat určitá pravidla v procesu skladování, přípravu a konzumaci tohoto produktu.

preventivní opatření

By měl být velmi opatrní, myly vejce před konzumací. Chcete-li to provést, použijte ocet nebo mýdlo. Teplota by měla být menší než 10 minut. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhá tepelná úprava sníží obsah živin ve vejci.

Neměli jíst vejce syrové. Ale iv případě, že jsou tato opatření nutná, měl by být používán jako čerstvý produkt může být. Nelze použít vejce, které mají rozbité skořápky.

Nyní vyšlo najevo všem, proč nemůžete jíst hodně vajec. Ale toto varování není důvodem k úplnému odmítnutí z nich. Neměli bychom zapomínat, že ve vejcích vysoký obsah relevantní pro život organizmu bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů (A, E, D a B skupina), vápník, hořčík, jód, fosfor, aminokyseliny, cholesterol, a antioxidanty. Denní spotřeba tohoto produktu je povoleno pouze pro zdravé lidi, ale je to také velmi žádoucí. Na radu výživu, konzumace vajec je přijatelné pouze dvakrát týdně, a možná i vzdát žloutek.