Kolik bílkovin ve vejci

Vejce jsou uznány jako jeden z hlavních dodavatelů stopových prvků a vitamínů v lidském těle, včetně velmi důležitého vitamínu B12. Zvláště velký význam je také protein, který je považován za stavební kámen svalu. Například, sportovců, kulturistů ke zvýšení svalové hmoty by měli jíst alespoň 2-3 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti.

Kolik bílkovin ve vajíčku, v mnoha ohledech záleží na formě, v níž jsou vejce a jak jsou vařené. Například v kuře syrové vejce obsahuje 6 g proteinu, míchaná, smažená na másle - 14 g, v omelety - 17 g v sýrové omeleta s přídavkem - 15 g, v kachní vejce - 2 g v křepelky - 6 g třeba říci, že množství proteinu není změnit v případě, že vejce vařit či smažit bez přidání tuku. Nicméně, čas, ve kterém je absorbován závisí na metodě přípravy. Například, vejce uvařené naměkko štěpen kompletně po 2 hodiny a ochladí se pražená nebo vařená - po 3 hodinách.

K dispozici je obrovské množství vajec, které jsou vhodné pro potraviny, ale nejoblíbenější jsou slepičí vejce. Pro většinu lidí jsou považovány za základní potraviny s nízkými náklady a možností rychlého občerstvení. Výživná hodnota slepičí vejce - asi 75 kalorií, včetně 15 kalorií obsahuje bílkoviny a všechno ostatní - žloutek. Je třeba říci, že množství proteinu v vejce - dvě třetiny hmotnosti vejce a žloutku se třetí. Takže když lidé mluví o tom, kolik bílkovin ve vejci, mají na mysli především bílkoviny.

Proteinové vejce - výrobek v hromadném proteinu, kde uvedený protein je asi 13%, asi 2% z tuků, vitamíny, sacharidy, a různých nečistot, zbytek - vody. V důsledku toho je obsah bílkovin vajíčka - asi 4-5 gramů.

Stojí za zmínku, že proteiny vaječný bílek extrémně legkousvoyaemy. Pokud, například, maso v lidském těle, aby výtah přibližně čtyři hodiny, pak proteinů vaječného bílku zahrnuty do metabolických procesů v půl hodiny, což může být někdy velmi užitečná funkce.

vaječný bílek lepší pro použití v tepelně zpracované formě, protože incoagulated albumin může reagovat s molekulami většiny vitamínů, zabraňuje jejich absorpci. Při pravidelném používání se značným množstvím syrových vajec může dojít beri-beri rozvoj. Kromě toho, neměli byste jíst syrová vejce, protože riziko nákazy salmonelózy a jiných typů infekcí.

Bez ohledu na to, kolik bílkovin ve vajíčku, které obsahují fosfor, hořčík, železo, vápník, zinek a další mikro-a makro. Vaječný protein obsahuje více vitaminů B harmonické kombinace prvků v ní cenný produkt, který je schopen splnit všechny fyziologické potřeby člověka bílek dělá.

Je třeba poznamenat, že vajíčko pomáhá poskytnout naše tělo s těmi správnými bílkoviny a aminokyseliny. Takže jsme se podívali na to, jak mnoho bílkovin ve vajíčku, ale navíc ještě užitečné a žloutky vajec, které jsou považovány za významný zdroj cholinu, který má velký význam pro činnost mozkových buněk. Ještě je třeba poukázat na to, že skořápky dále obsahuje množství užitečných prvků, jako je železo, molybden, mangan, vápník, fosfor, fluor, síra, měď, křemík a zinek. Shell také mohou být použity v potravinách, pre-varu po dobu 5 minut. Čistý z filmů a mletí na prášek. Nutriční hodnota pláště nezávisí na barvě žloutku nebo z barvy skořápky. Nicméně je třeba poznamenat, že chuť vajíčka závisí právě na chuť žloutku, to znamená za kvalitativních krmivo slepičích vejcích bude také vynikající.

Mluvit o tom, kolik bílkovin ve vejci, je třeba zmínit o cholesterolu. Mnozí odmítají používat žloutky, nicméně konstatoval, že významný obsah cholesterolu v žloutky je zanedbatelný vliv na hladinu cholesterolu v krvi produkován v játrech z nasycený tuk. lidé s vysoký cholesterol by měla omezit používání žloutky, ale nic vzdát úplně, protože pomáhají snížit riziko srdečního infarktu, zabránit rozvoji šedého zákalu, zlepšují imunitu.

Moderní vědci jsou přesvědčeni, že je možné jíst vejce denně, to bude stačit.