Lacy palačinky se šlehačkou

Palačinky lze považovat za univerzální jídlo. Co oni prostě nemají připravit, a jen několik jídel připravených na jejich základě - prostě nepočítají. Mezi mnoha receptů zaujímají zvláštní místo lívance s krémem, protože jsou získávány mimořádně křehké a doslova rozpouští na jazyku.

1 Pro přípravu těsta placky se smetanou potřeba výrobků, jako jsou:

1. krém jakéhokoli obsahu tuku - 0,5-1 litr;
2. máslo - ¼- kg;
3. vaječný žloutek - 6 kusů;
4. mouky - 500 g;
5. cukr nebo práškový cukr - 120 g;
6. malý rostlinný olej pro mazání pánev.

Recept na lívance s krémem vyznačující se tím, že těsto je kladen na smetaně, spíše než mléko, a používat pouze žloutky. Ale tam jsou recepty, které obsahují bílkoviny. Ve skutečnosti placky se smetanou mohou být vyrobeny i v kvasinkách, v podobě obvyklých palačinek, se připravují vařit. Zde je několik možností pro přípravu těsta.

možnost 1

Smíchejte žloutky s cukrem do bílé a brousit. Potom se spojí s rozpuštěným máslem, 1 šálku smetany a mouky, které byly v dostatečném množství pro homogenní hnětení těsta bez hrudek. Dobře promíchejte a za stálého míchání, zadat krém v tenkém proudu až do požadované tloušťce testu.

Video: Jak Roti Jala Net Bread Malaysian Net krepovaný RECEPT

možnost 2

Palačinek na krému, jak je popsáno výše, ale před zavedením zbývající část krému, šlehání jejich doporučené mixéru do hustou pěnou. Pro tuto možnost, vyšší obsah tuku v krému, tím lépe, protože jsou jednodušší a rychlejší bič do požadované konzistence.

možnost 3

Získá Palačinky s krémovou krajkou, pokud se zbytkem smetana ke šlehání spolu s proteiny. Výsledná hmota se zavede do tlustého kusu těsta po malých částech, z nichž každá je pečlivě a důkladně hněte. Je velmi důležité, aby míchat těsto tak, aby vzduchové bubliny zůstávají v ní, takže základem je lepší, aby se více tekutin, než v předchozích verzích.

Trochu tajemství zjednodušit problém: těsta se rozpustí v 1 šálek smetany a 2/3 z celkového počtu, ale množství mouky v tomto případě ponechat stejné.

možnost 4

Video: ruské palačinky. Pudink, přichycena. Jednoduché, chutné, levné.

Pro ty, kteří mají rádi silné placky, můžete si vzpomenout na recept palačinky na sodu a přidat ho do těsta. Soda lze použít hydratované nebo ne, s palačinky dopadne jinou chuť. Soda se zavádí do tuhé těsto, po kterém je zachována na 15-25 minut, a teprve potom se zředí do kapalného stavu.

možnost 5

Pro přípravu kvasnicové pivo připravit placky z 100 ml smetany, 50 g mouky a 10 g kvasinek. Nechte kvasnice rozbít v ohřátém smetanou, přidáme mouku, hníst a místo na teplém místě po dobu jedné hodiny. Pak se připojit k základní houbičky palačinky těsta připraveného výše popsaným způsobem. kvasnice palačinky vždy dopadne silnější. Když dáme do středu náplně a složit palačinku na polovinu, bude to vypadat jako cheburek. Tento trik může být použit k dekoraci stolu, nebo chcete-li použít obvyklý jídlo se zvláštním kouzlem.

péct palačinky

Video: diet.net №42 "Droždí krajkové palačinky"

Pečené palačinky se smetanou, jako obvykle - na horké pánvi, lehce namazat rostlinným olejem. Vzhledem k tomu, těsto obsahuje máslo omaštění je nutná pouze na začátku.

Hotové palačinky jsou odstraněny, každý mazaný máslo, a přidal stoh jeden na jednoho, nebo složit.

Video: Recept palačinky. Bachelor kuchyně. Palačinky s krémem

Trochu tajemství: pokud máte rádi velmi jemné palačinky, po pohotovosti umístit všechny naskládané do trouby zahřeje na 50-80 stupňů po dobu 10-15 minut. V minulosti byly palačinky umístěn v blízkosti otevřeného nístějové pece. Během této doby se absorbuje máslo. Ujišťuji vás, že tyto jemné palačinky nejsou získány bez přitápění.

Polevy a náplně

Podávané palačinky na stole teplou smetanou, kysaná smetana, džem, marmeláda, kondenzované mléko, roztavený čokoláda nebo jakékoliv jiné aditivní. Nejchutnější, prostě sladké ovoce nebo bobule výplně.

Na základě tohoto testu může být provedeno palačinky s plném slunci. Chcete-li to v ready-made těsta měl přidat strouhat na hrubém struhadle jablka nebo banány. Aplikují se tekuté zlato, to je nejlepší k doplnění a zvýšení chuť ovoce.