Jak zmrazit jablka na zimu?

Video: Moje metoda zmrazení ovoce a bobule.

Všichni lidé těšit na léto. A není to jen, že v tomto ročním období je mnohem teplejší a často vzít dovolenou. V létě je vždy mnoho různých druhů zeleniny, ovoce a bobule, které jsou tak chybí v zimních měsících. Samozřejmě, vždycky můžeme koupit v supermarketu. Jen chuť se velmi liší od let. A možná ze všeho nejvíce je to patrné z jablek. Koupil v obchodě mají malou vůni a chuť. Ano, jejich použití je velmi diskutabilní. Mnohem lepší by bylo letní jablka zmražené zachovat všechny jeho vlastnosti.

Jakož i jakýchkoli příprav na zimu, zmrazení jablka muset začít s výběrem vhodného ovoce. Pro tento účel se jakýkoliv vhodný odrůdy: sladké, kyselé, sladké a kyselý. Hlavní věc, že ​​to bylo zralé a čerstvé ovoce. V případě, že ještě nepatrné stopy poškození, tyto oblasti mohou být jednoduše odříznuta. Před pokračováním k dalšímu zpracování jablek, by měly být umyty dobře a odstraňte stonek a listy.

Jablka zmrazit v zimě, často používají suchý proces. Za tímto účelem jsou řezané, odstraní jádro se semeny a rozřeže na kousky 6-8, v závislosti na velikosti. Případně můžete vymazat jablko z kůže, když je v hotových jídel nepotřebujete. Pro neztmavne segmentů, které se doporučují pro mazání citrónovou šťávu nebo vody s v něm bylo rozpuštěno kyselina askorbová (100 ml 1 h. Lžíce). Nyní se musíme rozšířit připravené jablka v plastovém desce a ponechat v mrazničce po dobu 2-3 hodin. Mražené jablka připravena stanovit nejvíce pevně v plastovém obalu nebo v tašce.

Video: Jak zmrazit čerstvá rajčata v zimě, ne? - video průvodce

Pokud se v budoucnu ovoce bude použit pro přípravu dušených ovoce, zákusků a dortů, mohou být před zmrazením proces v cukrovém sirupu. Pro něj namíchat sklenice cukru a půl šálku vody, přidejte trochu kyseliny citrónové, která jablka nejsou ve tmě. Připraveni ponořit plátky v sirupu a dát do pytlů nebo jiných obalů. Jakmile jsou jablka jsou schopny zmrazit, mohou být skladovány po dobu 12 měsíců. Nebojte se, že se sirup zůstane v obalu. Malé množství dá hotový pokrm navíc sladkost.

Video: Suché nebo zmrazit? 08.10.2016

Dalším způsobem, jak zmrazit jablka - celek. Následně mohou být použity pro pečení v troubě nebo přidány do koláče. Pro tuto možnost zmrazit vhodné pouze vybrané ovoce beze stopy úpadku a zhnědnutí. Ovoce omyjte a osušte papírovou utěrkou. Jablek odstranit jádro se speciálním nožem se semeny. Takto připravené ovoce máčené v citrónové šťávy nebo ve vodě s askorbinku. Zabalit s fólií, stejně jako je to možné tím, že odstraní vzduch. Odstraňte jablko v mrazáku a použít podle potřeby.

Bez ohledu na to, jakým způsobem bude v budoucnu použit zmrzlý jablka, výhody z nich přesahuje nejen ve prospěch dovážených odrůd, ale také ty, které jsou uloženy ve sklepích a suterénech. Vzhledem ke zmrazení ještě před dalším jablkem sezóny, ale zachovat všechny vlastnosti čerstvého ovoce. Koneckonců, v mrazničce lze skladovat po dobu 6 až 12 měsíců, aniž by se museli starat, že se zhorší.