Tvorba Kvasy bílá (žito), v domácím prostředí

Video: Můj film

K dnešnímu dni, bude obtížné najít alespoň jednu osobu na světě, který by byl ve svém životě nesnažil bílé žito Kvas a neví, co to je. On je považován za jeden z nejoblíbenějších nápojů na celém území Ruské federace i v zahraničí.

Video: Home várka žitného chleba

Nicméně, kvalita kvasu prodán dříve, a to je již v prodeji, je velmi odlišná. Zeptáte-li se naše matky a babičky, budou pamatovat na dobu, kdy byl pivovar prodal ve velkých sudech. Pak tam byl žádné plastové nádobí, které lze nalít skleničku, a tak častěji než získala ve sklenicích, plechovky nebo poháry. Tehdy byla vynikající jakýkoliv kvas - bílá nebo černá - není tak důležité ... Pokud budeme mluvit o moderním životě, ale nyní vařit lze nalézt pouze v obchodě, a poté v láhvi, a jeho kvalita neodpovídá původnímu pití. Kromě toho ceny kvasu se neustále roste, není jasné, z jakých důvodů, protože nápoj je považována za jednu z nejjednodušších (a nejlevnější, a vše vzhledem k malému počtu složek a rychlé vaření). Nicméně kvass bílá, nemluvě o tmu, postupně začne vstoupit do kategorie "ušlechtilý" nápoje. Mohou si dovolit koupit jen pár vyvolených. Potýkají s tímto problémem, mnohé ženy v domácnosti začínají hledat recept bílé kvasu, aby byl schopen to udělat doma a použití pouze ty přísady, které jsou čerstvé a dobré. Dnes budeme hovořit o tom, co je považováno za drink, a jak se připravit Kvas (White) doma.

Za prvé, pojďme mluvit o rozmanitosti odrůd kVA, což je opravdu velký výběr, stejně jako recepty. Je to bobule, chléb, okroshechny a bavorské pivo, bílé a tmavé, se spoustou cukru a jeho úplné absence. To vše záleží na tom, co přesně děláte pivo. Doporučujeme vám provést obyčejnou bílou Kvas, které lze nalézt v každém obchodě. Ale na rozdíl od obchodů, domácí pivo Bude to chutnější a zdravější, protože bude obsahovat opravdu užitečné minerály a vitamíny. Kromě výběru určitých odrůd kVA, musíte se rozhodnout se, jakým způsobem chcete vařit: pomocí připraven kvas nebo zcela samostatně. Doporučuje se poradit se starší generace, protože to je naše babičky a prababičky vaření opravdu vynikající Kvas.

Video: Kvas z žitné mouky - 1 pozemek.

Pojďme připravit chléb nápoj, opíraje se o jednu z tradičních receptur. Za tímto účelem jsme se tyto ingredience: půl bochníku chleba, 125 g cukru, 30 g sušeného droždí, hrst rozinek a tři litry teplé vody.

Takže začneme vařit bílé Kvas. První smažit sušenky, plátky chleba na malé kostičky. Přidejte je do sklenice a zalijeme vařící vody s cukrem. V samostatné misce rozpustit droždí, chladný a zalijeme jako sušenky, pak důkladně promíchejte. Přikryjte nádobu víkem a dát do teplé, tmavé místo pro asi dva dny. Kvas je nutné míchat a výsledná hustá nevyhazujte - to je užitečná jako kvas pro další dávku chutného nápoje. Pokud je přítomen, kvas, přidejte do něj nějaké rozinky a cukr podle chuti. Váš domácí pivo je připraven!