Kvas z kvásku: recept s chlebem nebo zeleninou

Video: Kvas bez kvasnic, založený na kynuté a žito sladu (dětství chuti)

Kvas je nativní ruský nápoj, který byl připraven ve starověku fermentací chleba a kvásku. Tento nápoj je velmi užitečné pro organismus, a proto je dobře hasí žízeň, a je-li vyrobena ze surovin, jako je řepa, jeho nutriční hodnotu a pozitivní obsahem mikročástic je značně zvýšena. V současné době vařit fermentovat (recept s domácím kvasinky) sotva připravené. Skutečnost, že tento proces je poměrně složitý a vyžaduje hodně času. V obchodech si můžete koupit speciální obaly se suchými strouhanky černý chléb a balíček kvasinek, které by měly být smíchány ve vodě a uložte na teplém místě po dobu tří dnů. Takže si docela dobrý nápoj, ale bude obsahovat minimální množství živin, jako je například droždí pro kvasu chléb je sám o sobě neutrální a neobsahuje živiny ve velkém množství. Proto se doporučuje získat speciální komponenty pro výrobu tohoto nápoje, který bude nejen urychlit proces fermentace, ale také obsahují spoustu užitečných bakterií. Ty se prodávají na většině drogerií, obchodních domů a supermarketů.

Video: Kvas - Home - jak dělat - z koncentrátu / Kvas | video Recept

Volba složek

V odpovědi na otázku, jak dát vařit z kvasu, je nejprve nutné se obrátit k návodu na obalu. Skutečnost, že každý výrobce má svá vlastní kritéria pro balení a výrobě fermentačních složek. Nicméně, od konvenčních koncepcí, může být přibližně vypočítána podíl. Pokud se to udělá na kvas kvasu, recept z nich zahrnuje použití chleba, postačí 300 g na tři litry vody. Když máte v plánu používat řepu nebo jiné složky, pak kila strouhaného výrobku do lahve s vodou. Množství cukru, je třeba doplnit na základě vlastního uvážení, ale ne méně než 4 lžíce. lžíce. Kultury nalil v souladu s pokyny.

Video: kynuté pečivo z chmele a otrub

kvašení

Kvas z kvásku recept, který spočívá v použití speciálních komponentů pro rychlé kvašení, připravují po celý den. Nicméně, některé ženy v domácnosti raději tlačit na 48 hodin, poté se filtruje tekutina se nalije do uzavřených miskách a dal v chladničce. V odpadu získaných mohou znovu přidat vodu a dát na sekundárním kvašení, dodává tichý černý chléb. Je třeba poznamenat, že voda pro použití nápojové stačí pouze vaří, zatímco teplota kvašení by neměla přesáhnout 50 stupňů a jít dolů pod 37 ° C.

Manipulace a skladování

Kvas z kvásku recept, který zahrnuje použití zeleniny, může být použit jako nealkoholický nápoj. Jedná se podává chlazený ve velkých sklenic na víno nebo hrnky. Také Kvas použity pro přípravu studené polévky a jiné pokrmy, je třeba poznamenat, že jsou všechny připravené a sloužil pouze za studena. Zachovat tento nápoj může být delší než tři dny, ačkoli někteří upřednostňují speciálně vydržet svůj určitý čas.